Os Melhores Vinhos Espumantes, Segundo Sommerliers

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Das muitas categorias de vinhos, o espumante pode ser a mais vasta. E está repleto de tesouros, desde a sua fundação na França ao sul da Inglaterra e aos vales de BajMexico.

O mestre sommelier Ian Cauble, fundador da SommSelect, diz que o mundo dos espumantes é muito mais amplo do que o do champanhe. “Os produtores de toda a Europa estão utilizando o‘ método tradicional ’, o termo sinônimo de‘ método Champagne ’, em que a fermentação secundária, que cria as bolhas, é realizada na garrafa”, diz ele. Tradução? Há todo um reino de espumantes modernos que merecem atenção, aqueles que Cauble sugere que podem rivalizar até mesmo com os melhores champanhes icônicos.

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Miguel Marquez tem a mesma mentalidade. O sommelier do bar de vinhos de Portland, Vino Veritas, tem um interesse especial na florescente cena vinícola do México, especialmente na região BajCaliforn. Lá, os produtores estão fazendo um espumante impressionante com uvas como Sauvignon Blanc e Grenache Blanc.

Escolhemos os cérebros destes dois sommeliers para montar a nossa lista dos melhores vinhos espumantes. Abaixo, você encontrará dezenas de opções de destaque em todo o mundo, para trazer alegria ao seu paladar.

Melhor geral: Champagne AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime

“AR Lenoble é uma das casas mais badaladas e vanguardistas de Champagne - são espécies raras em Champagne, produzindo as maiores e mais puras expressões de uma coleção impressionante de vinhedos de elite”, diz Cauble. Este vinho oferece camada após camada, com uma mineralidade marcante que lembra pedra triturada e giz. “O nariz exala delicadeza de luva branca em primeiro lugar, mas com uma riqueza maravilhosa que constantemente evolui de frutas maduras de pomar, pêssego e damasco a limão em conserva, flores cítricas, borras e madressilva”, acrescenta. “Este é o epítome do Grand Cru blanc de blancs!”

Melhor para festas: Renardat-Fâche Cerdon

Este vinho é divertido, feito de Gamay Noir e Poulsard. Melhor, o espumante Rosé vai agradar tanto aos nerds do vinho quanto àqueles que procuram algo saboroso e refrescante. O vinho é tão bonito quanto sua pitoresca terra natal, Savoie, na França.

Melhor valor: Murgo Método Classico Brut Rosé

Os vinhos produzidos pelo método Champagne tendem a ser caros, refletindo o meticuloso e árduo processo de vinificação. Eu fico surpreso que a família Scammaccdel Murgo tenha este Brut Rosé feito à mão - feito nas encostas vulcânicas e no Monte Etnand envelhecido dois anos em borras antes do engarrafamento final - no mercado por menos de US $ 30”, diz Cauble. “É um dos maiores valores de vinho espumante que você já viu.”

Melhor substituto de champanhe: Gusbourne Estate Brut Reserve

Cauble chama isso de vinho espumante incomum. Ele vem de Kent, no sul da Inglaterra, e pode enfrentar quase tudo de Champagne. “O vinho espumante inglês tem dominado o champanhe nas últimas degustações às cegas por um motivo muito importante”, diz Cauble. “Tem clima e tipo de solo quase idênticos aos de Champagne.”

Melhor descoberta: VenCav2020 Pet-Nat

Vinho de estilo pétillant-naturel, esta seleção vem do Valle de Guadalupe, no México. É fermentado naturalmente, feito de uvas orgânicas e elaborado pelo enólogo britânico Phil Gregory. “Fruta tropical, aromática, mas muito fresca e equilibrada com acidez viva”, diz Marquez sobre o vinho.

Melhor abaixo de $ 15: Mionetto Brut

Há muito Prosecco por aí chegando a esse preço, mas a versão de Mionetto é difícil de bater. Não vai surpreendê-lo com a complexidade, mas vai exagerar em termos de textura e acessibilidade.

Melhor para presentear: Chateau d'Orschwihr Cremant d'Alsace

É difícil não ter alguma Alsácia envelhecida na lista. Este é feito inteiramente de Chardonnay e é simplesmente fascinante no paladar. Marquez adora 2011, especialmente, mas é provável que você saboreie qualquer safra em que puder colocar as patas.

Melhor lote pequeno: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico

“Elegante mas aromático, eloquente mas equilibrado,” diz Marquez deste vinho MinPenelope. É o trabalho do respeitado enólogo mexicano VerónicSantiago, um pequeno lote de vinho saboroso feito com frutas da propriedade. Marquez chama isso de Velho Mundo, imitando o estilo que você encontraria no Loire.

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Melhor borbulhante do hemisfério sul: Longridge Brut

Marquez é fã deste refinado diamante sul-africano. É feito a partir da combinação clássica de Pinot Noir e Chardonnay e oferece notas de amêndoa, ao lado de maçã verde e torradas.

Melhor história de fundo: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux

A maioria das pessoas pensa que o vinho espumante começou em Champagne, mas muitos especialistas acreditam que ele realmente foi lançado no Languedoc. Você pode saborear a tradição aqui, vinhos bem elaborados mostrando mel silvestre, pêssego e até mesmo um toque de pinheiro.

Mais confiável: Louis Roederer Brut Premier

A indústria do vinho admira Roederer e por boas razões. O espumante sempre impressiona, independentemente da safra ou do estilo. O Brut Premier é uma opção estelar, amada tanto pelos críticos quanto pelos bebedores casuais.

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Melhor doméstico: ROCO RMS Brut

O Vale Willamette foi apelidado de o futuro do vinho espumante do Novo Mundo e por um bom motivo. Aqui está um tremendo exemplo do produtor de longa data Rollin Soles. É cheio de personalidade, ótimo agora ou armazenado nos próximos anos.

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