O Mel é Bom Para Você? Benefícios Para A Saúde E Muito Mais

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Às vezes considerado um adoçante mais saudável ou mais natural do que o açúcar de cana, o mel está se tornando cada vez mais popular. Mas é realmente melhor para você do que outras formas de açúcar? O mel é encontrado em muitas receitas culinárias; você pode regá-lo no café da manhã com aveia ou cozinhar com ele para o salmão com alho e mel. Talvez você esteja usando mel como adoçante em seu coquetel matinal de joelhos de abelha. De qualquer forma, é importante aprender mais sobre esta versátil substância alimentar.

Mergulhamos na comida doce e pegajosa que é o mel, seus benefícios ou riscos à saúde e muito mais. Continue lendo para aprender tudo o que você precisa saber sobre esse líquido espesso e dourado e como equilibrá-lo em sua dieta.

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Como o mel é feito?

O mel vem de colmeias, onde é produzido em excesso para as necessidades da colônia. Esse excesso é normalmente de onde veio o mel que você come. Embora apreciado por alguns humanos, o mel é, na verdade, alimento feito por abelhas e destinado a elas. O mel é feito quando as abelhas coletam o néctar, alteram levemente sua composição, ação vienzimática, e o regurgitam.

O mel recém-colhido pode conter vestígios de cera de abelha, pólen de abelha e partes do corpo de abelhas mortas. Muitos méis são pasteurizados para matar qualquer bactéria que possa estar neles. Outros méis “crus” são engarrafados depois de saírem direto do favo de mel.

Uma colher cheia de mel é bom para você?

O mel é menos calórico do que o açúcar refinado por grama. No entanto, embora o mel seja mais denso do que o açúcar refinado por colher de sopa, eles são quase iguais em carboidratos (~ 15g) e calorias (50-60). Ao comer uma colher de sopa de mel todos os dias, você está adicionando muito mais calorias à sua dieta.

E embora seja verdade que o mel contém alguns nutrientes, muitos méis comerciais foram processados de forma a retira-los daqueles já escassos nutrientes. Agora, você pode estar pensando: "O mel cru é bom para você?" O mel cru pode manter o conteúdo nutricional inicial do produto, mas você não deve contar com qualquer forma de mel como fonte de vitaminas ou minerais porque suas concentrações são extremamente baixas: menos de 1% da ingestão diária recomendada de cada um.

O mel de alta qualidade contém alguns antioxidantes. Os antioxidantes atuam na prevenção de danos às células do corpo, combatendo as partículas causadoras de doenças; o consumo pode contribuir para reduzir as taxas de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. Entre os antioxidantes específicos encontrados no mel estão os ácidos fenólicos e os flavonóides, que também podem ajudar a diminuir a inflamação.

Benefícios para a saúde do mel

Poucos benefícios para a saúde provêm da maioria dos tipos de mel. possível exceção a isso é Manukhoney. Manukhoney é feito do néctar de Manuktree, que é nativo da Austrália e da Nova Zelândia. Os manuktrees agora também são cultivados com frequência nos Estados Unidos, então Manukhoney feito internamente é vendido lá.

O composto antibacteriano único, o metilglioxil, é encontrado em Manukhoney. Pode ter ação contra Staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA), bem como algumas cepas de Escherichicoli (E. coli), que são causas comuns de infecções em hospitais. Outra coisa que Manukhoney faz é diminuir o tempo de cicatrização das feridas. Nos Estados Unidos, o FD aprovou o Manukhoney como tratamento de feridas em 2007. Mas o Manukhoney faz mais do que apenas tratar as doenças existentes.

Manukhoney parece ter alguns efeitos preventivos no corpo. Um estudo mostrou que consumir Manukhoney, mas não o mel comercial, resultou na diminuição da quantidade de bactérias nocivas na boca. Manukhoney também controlou os níveis de bacteriinas prejudiciais no trato digestivo para ajudar a prevenir a mucosite oral.

Quanto mel você deve comer por dia?

Se você optar por usar mel, use-o como faria com qualquer adoçante; moderadamente. No final do dia, o teor de açúcar é processado da mesma forma em seu corpo. Você pode considerar trocar o açúcar de cana refinado por mel de alta qualidade.

Quanto aos limites de consumo de mel? A American Heart Association recomenda não mais do que três colheres de sopa de açúcares adicionados para os homens e não mais do que duas colheres de sopa para as mulheres por dia.

E há alguns grupos que devem evitar consumir mel. Se você tem diabetes ou é alérgico a abelhas, pode reagir negativamente. Crianças menores de um ano não devem receber qualquer forma de mel para evitar uma infecção conhecida como botulismo infantil.

Quais são os efeitos colaterais de comer mel?

Lembre-se de que o mel não é encontrado naturalmente em frutas ou vegetais, assim como o açúcar refinado de cana. O mel pode ser menos processado, mas não é mais “natural” do que o açúcar de cana refinado. Quando você pensa em açúcares “naturais”, deve pensar naqueles que ocorrem naturalmente em frutas e vegetais. Além de seus supostos benefícios à saúde, o consumo de mel tem os mesmos efeitos colaterais que o açúcar de cana refinado.

Consumir consistentemente muito de qualquer tipo de açúcar adicionado está associado a taxas mais altas de pressão arterial elevada, inflamação crônica, doença hepática gordurosa e doença cardíaca. Parcialmente porque os açúcares adicionados não saciam, é fácil comer muito, o que está associado ao ganho de peso.

O mel é bom para a perda de peso?

Qualquer forma de açúcar adiciona muito extrcarbs à sua dieta, o que provavelmente é o que você não quer quando está tentando perder peso. Caloricamente denso e cheio de açúcar, o mel pode ter alguns benefícios para a saúde, mas também é um tipo de açúcar adicionado. Se você está consumindo grandes quantidades de mel, não deve consumir muito mais açúcar. E se você não está queimando essas calorias, o consumo de açúcar adicionado contribui para o ganho de peso ao longo do tempo. Usar mel no lugar do açúcar pode ser uma boa ideia para você, mas certifique-se de não exagerar!