Guia Do Home Bar: Tudo O Que Você Precisa Para Estocar O Seu Primeiro Home Bar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Você reorganizou a sala de estar, reenvasou as plantas e remendou aquele buraco incômodo na parede. Preparar o seu entretenimento doméstico dá trabalho e você merece beber antes que os convidados cheguem, mas ainda há mais um projeto DIY na lista: é hora de construir o seu bar doméstico.

um bar doméstico devidamente equipado separa os homens dos meninos da fraternidade. Se você está preparando bebidas para o encontro ou apenas desfrutando de uma bebida após um longo dia de trabalho, você merece um bar que o faça se sentir bem com o que está bebendo e que fique bem enquanto o faz. Também é a maneira perfeita de equilibrar a economia de beber em casa com a elegância de um bar sofisticado, e não é preciso muito esforço para fazer você parecer um profissional. Leia nossa lista de especialistas em ferramentas e bebidas de que você precisa para começar sua carreira como mixologista doméstico.

Ferramentas do Comércio

Construir seu primeiro bar em casa tem tudo a ver com o essencial. Haverá muito tempo para ficar sofisticado depois que você dominar o básico, mas a maioria dos coquetéis pode ser feita com algumas ferramentas simples e um punhado de garrafas. Existem versões mais baratas e caras de todas essas ferramentas, então fique à vontade para gastar o quanto quiser, mas tudo nesta lista é bem feito, bonito e construído para sobreviver às suas necessidades mais rigorosas de coquetéis.

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Shaker

Coqueteleira Barfly

Claro, você pode misturar martini passável em seu Tupperware, mas a coqueteleira de boa qualidade irá durar por toda a vida e instantaneamente elevará seu bar doméstico ao reino da bebida profissional. Nossa preferência é o Boston Shaker, um conjunto de latas pesadas de aço inoxidável de 18 e 24 onças que se encaixam e formam uma vedação a vácuo. É simples, clássico e indestrutível. Você pode optar pelo coquetel Martini retrô se preferir, mas saiba que a tampa bonitinha tende a congelar e ficar presa na máquina de lavar louça.

Jigger

Barra Acima do Bell Jigger Dupla Face

Quando você estiver preparando para si mesmo, fique à vontade para observar, mas quando estiver recebendo pedidos de convidados, você deve sempre medir suas bebidas. Em suma, seus copos de medição de cozinha funcionarão bem, mas os profissionais usam jigger. Jiggers vêm em todas as formas, tamanhos e estilos, então sinta-se à vontade para comprar e encontrar um que se adapte à sua estética, apenas certifique-se de encontrar um (ou conjunto) que inclua medidas de 2 onças até 1/4 onça. Essa pequena parte pode fazer toda a diferença.

Vidro de Mistura

Copo de mistura para coquetéis mixologistas

Esta é outra questão de estilo sobre substância, e você poderia gastar centenas de dólares em vidro de mistura de cristal japonês se quisesse. Você também pode ir ao antiquário local e encontrar um copo velho e legal para mexer seus Manhattans (apenas certifique-se de que o vidro não seja de chumbo). Se você decidir ir barato ou caro, no entanto, você vai querer algo de fundo pesado com bico de servir, para que não vire enquanto você está mexendo e você não vai derramar enquanto está servindo. Esta opção minimalista fica bem com qualquer decoração.

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Colher de barra

Colher de barra de mistura de Hiware

Sim, sim, é apenas uma colher longa, mas muito do bartender tem a ver com estilo, e você vai ficar muito mais legal mexendo o seu martini com uma colher elegante do que com um pauzinho para viagem. Dica de profissional: a parte de trás da colher em barra deve ficar sempre em contato com a lateral do copo de mistura. Depois de preparar a bebida e adicionar gelo, deslize a colher pela lateral do copo e gire-a do lado de fora (não no meio) por cerca de 20 segundos.

Filtro

Conjunto de coador de bar acima

Existem dois tipos principais de filtros: Hawthorne e Julep. O coador Julep é usado para reter o gelo ao coar a bebida agitada, enquanto a bobina de arame de Hawthorne se destina a reter partículas menores, como pedaços de hortelã e pequenos pedaços de gelo de bebidas agitadas (se você realmente quiser coar como profissional, emparelhe seu Hawthorne com testrainer para obter até o último pedaço de gelo). Se você for escolher apenas um, escolha Hawthorne, mas o filtro Julep e a colher de barra combinando em um copo de mistura são o traje de mixologia de três peças, então omita-o por sua própria conta e risco. Este conjunto inclui todos os três, mas fique à vontade para pegá-los individualmente.

Muddler

Zulay Kitchen Cocktail Muddler

Misturar ingredientes é uma ótima maneira de infundir sabor na bebida sem adicionar extrdiluição, e poucos coquetéis clássicos pedem ervas misturadas e frutas cítricas. É uma ferramenta simples e você pode improvisar com basicamente qualquer coisa que esmague hortelã no fundo da sua lata de mistura, mas se você precisar de uma verdadeira, considere a opção de plástico - eles são mais fáceis de limpar e menos propensos a deformar, rachar ou absorver sabores estranhos após algumas centenas de mojitos.

Espremedor

Espremedor de 3,1 polegadas Aicook

Bons coquetéis exigem ingredientes frescos, e em nenhum lugar essa distinção é mais evidente do que em seu jogo de sucos. Existem alguns espremedores de alta octanagem por aí, e se você está planejando hospedar grandes eventos ou fazer sucos como melancia e pepino, então você pode querer algo como o espremedor de Aicook. Mas se você está apenas sacudindo clássicos um ou dois de cada vez, economize seu dinheiro para uma bebida melhor e compre um espremedor manual de suco como o espremedor manual de frutas cítricas da Zulay.

Saca rolhas

Saca-rolhas HiCoup Premium Waiter’s

Algumas noites você vai querer pular as coisas difíceis e abrir a garrafa de vinho. Sinta-se à vontade para explorar o mundo estranho e maravilhoso dos gadgets de vinho em seu próprio tempo, mas tudo o que você realmente precisa é um saca-rolhas resistente. A chave de vinho profissional é barata e fácil de dominar, e aquela pequena faca na ponta também o ajudará a cortar os selos incômodos do topo de todas as suas garrafas de licor.

Bebida

Agora que você está equipado com seu kit de bartender, é hora de estocar suas prateleiras. Isso é uma questão de gosto, então sinta-se à vontade para omitir qualquer coisa que você não goste, mas estamos construindo um bar que pode lidar com qualquer pedido básico de coquetel. Se você só bebe vodka, provavelmente não precisa da nossa ajuda. Mas se você deseja transformar seu apartamento em um bar para agradar as multidões sem quebrar seu orçamento, nós escolhemos o essencial.

Atrás de quase todos os bares do país há um poço de bebidas que contém as seguintes bebidas alcoólicas (e geralmente na seguinte ordem): Vodka, Gin, Rum, Tequila, Whisky. Com esses cinco espíritos, você pode enfrentar o mundo.

Vodka

Vodka artesanal de Tito

A aguardente de Vodkis destilada para ser incolor, inodora e insípida. Isso significa que, a menos que você tenha fidelidade à marca específica, escolha algo decente e barato como o de Tito.

Gin

Plymouth Gin

O gim vem em uma variedade de estilos, todos valendo a pena explorar. Mas, quando se trata de coquetéis clássicos, tudo o que você precisa é o aperitivo London Dry. Há muitos exemplos no mercado, de grandes nomes a destiladores artesanais, mas poucas coisas na vida superam o martini Plymouth feito corretamente.

Rum

Plantations Three Stars Rum

Você poderia passar anos explorando o Caribe, uma garrafa de cada vez (e não estamos aqui para impedi-lo), mas quando se trata de fotos da primeira rodada para o seu bar caseiro, continue com rum branco seco e bem feito que vai funcionar bem com outros, como Plantation Three Stars.

Tequila

Cazadores TequilBlanco

Os bons tequilis como o bom vinho - tem o gosto de onde foi feito e vale a pena gastar um pouco mais com as coisas que não vão te dar dor de cabeça. Quer você esteja tomando um gole puro ou agitando tequilcocktails, Cazadores é a escolha certa para o seu paladar e sua carteira.

Uísque

Rittenhouse Rye

O uísque bom é ótimo, e você deve sempre manter uma garrafa de seu favorito à mão para as noites frias de inverno e amigos que acabaram de ter bebês, mas diga comigo: "Estou fazendo coquetéis com isso." Quando você está misturando uísque com outros ingredientes, você precisa de algo que resista ao doce e azedo dos coquetéis clássicos, o que significa muito sabor e pouco extrbooze. Rittenhouse Rye é o melhor amigo do bartender por todos esses motivos - o centeio picante não se perderá em Manhattan e, a 100 provas, trará sabor a tudo, de smashes de uísque a juleps de hortelã. Este é um uísque barato e de alta qualidade, e todo bar deve estocá-lo.

Licor

Cointreau

Agora que cuidamos das coisas difíceis, é hora de adoçar as coisas. Existem praticamente licores para todos os sabores, mas se você estiver atrás do essencial, existem algumas garrafas que você não deve ignorar. Um bom licor de laranja é obrigatório para Margaritas e Side Cars, e vale a pena gastar alguns dólares extras para comprar coisas boas, já que pouco vale muito. Outro essencial que recomendamos é o Campari, que é o coração do Negroni, do Americano e de uma infinidade de aperitivos agridoces.

Vermute

Dolin Dry Vermute

Vermute é um vinho fortificado com bebidas alcoólicas neutras, ervas e especiarias. Há uma infinidade de vermutes no mercado, e você deve experimentar para encontrar o que gosta, mas para manter as coisas simples, você deve procurar vermute seco e doce. O vermute seco, ou francês, é um ingrediente essencial no Dry Martini, feito corretamente (que usa gim, desculpe, vodkfans).

O vermute doce, como o Carpano AnticFormulVermouth, é um componente-chave em Negronis e Manhattans, e também faz uma deliciosa guloseima com baixo ABV com gelo ou com sod com pouca casca de frutas cítricas como enfeite. Dica de profissional: mantenha o vermute na geladeira!

Amargas

AngosturAromatic Bitters

Os amargos são a prateleira de temperos do mundo dos coquetéis e, atualmente, você pode encontrar um para praticamente qualquer sabor que desejar. Existem bitters picantes e bitters de aipo, e você pode até fazer seus próprios bitters. Mas para coquetéis clássicos, você vai querer começar com AngosturAromatic Bitters. alguns traços de Angosturlends com especiarias e cravos para o Old Fashioned e Manhattan (pouca coisa vai longe aqui). Se você quiser completar sua seleção de bitters, Orange bitters são os heróis anônimos do bem-feito gin martini, e Peychaud adiciona chute de anis ao Sazerac.