Os 10 Melhores Absintos Para Experimentar Em 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

A revolução dos coquetéis já está em andamento há tempo suficiente para que a maioria das pessoas já tenha experimentado Sazerac e percebido que o absinto não o fará alucinar (se você acha que fez, tente beber menos Sazeracs da próxima vez). A "fada verde" é mais uma manobra de marketing do que um perigo para a saúde neste momento, mas uma garrafa de absinto atrás do bar ainda evoca imagens da deboche da Belle Époque e da festa pré-proibição que vai fazer você querer pegar melindrosas e pintar a cidade de vermelho. Mas antes de ir, certifique-se de saber onde encontrar as coisas boas.

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Esteja você misturando Sazeracs em casa ou hospedando seu próprio Green Hour, aqui estão nossos frascos autênticos favoritos de lfée verte.

St. George Absinthe Verte

St. George Spirits chegou cedo à festa quando os EUA suspenderam a proibição do absinto em 2007, trazendo à nação seu primeiro absinto legal. Essa garrafa de aspecto antigo é ótimo complemento para qualquer bar da casa, pois, além de ser deliciosa e autêntica, vem em garrafa de 200ml, sendo ótima para adicionar colheradas de coquetéis na hora sem se comprometer a arrastá-la entre seus próximos quatro apartamentos.

Copper & Kings Absinthe Blanche

Copper & Kings Absinthe Blanche é outra adição americana à categoria, dobrando a afiliação do espírito com uma versão cristalina destilada de uvas Muscat que inclui tanto os vegetais tradicionais de absinto quanto os próprios acentos do Copper & Kings.

Leopold Brothers Absinthe Verte

Esta beleza de olhos verdes se apega às raízes tradicionais do absinto, começando com a base de pisco chileno, destilado à base de uva ao qual eles adicionam erva-doce, semente de anis e absinto grande. A cor é tão vibrante que pode parecer artificial, mas na verdade é obtida infundindo-se o produto final com erva-cidreira e hissopo.

Pernod Absinthe Superieure

Pernod é a bebida da Belle Époque que todos os absintos pretendem reproduzir. Originalmente criado em Marselha em 1805, em 1901 a França consumia 36 milhões de litros de absinto todos os anos, o que levou à sua própria proibição. Mas ninguém ama mais a tradição do que os franceses, e eles trouxeram a receita original em 2013, então você pode festejar como se fosse 1899.

Absinthe Jade Nouvelle-Orléans

Jade Liqueurs é uma empresa que se dedica a reproduzir fastidiosamente receitas do velho mundo. Esta garrafa usa alambiques artesanais adquiridos da Pernod, e seu produto verde claro é apimentado e calorosamente picante.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit levou cinco anos para elaborar esta receita de absinto premiada, usando alambiques de absinto tradicionais em uma das duas últimas destilarias de absinto restantes em Pontarlier, França, e usando o diário de bordo original pré-proibição da instalação como guia. Este é o sabor do absinto.

LClandestine Absinthe

Assim como os franceses e os americanos, os suíços suspenderam sua proibição de absinto de um século no início dos anos 2000, e as destilarias Artemisia-Bugnon começaram a produzir este absinto cristalino com base na receita de 1935. Ao contrário de muitos absintos tradicionais, eles recomendam apreciá-lo sem açúcar.

Letherbee Charred Oak Absinthe Brun

O absinto de Letherbee se destaca porque tira sua cor do carvalho americano, em vez de ervas. A passagem de seis meses no barril suaviza os sabores e traz um final quente e semelhante ao uísque para o espírito.

Golden Moon Redux Absinthe

Os destiladores da Golden Moon do Colorado passaram anos penteando textos antigos, obtendo ervas raras e provando absinto vintage (alguém tem que fazer isso) para chegar à receita e método para seu absinto, que combina as tradições testadas da história do absinto com o melhor em nova destilação artesanal.

Doc's Natural Spirits Green Absinthe

Os Espíritos Naturais de Doc Herson começaram no porão do Harlem. Eles destilam todos os seus espíritos do zero, e seu absinto usa 11 plantas naturais diferentes com um toque de hortelã. Para algo diferente, experimente o frasco do Red Absinthe, que tem a cor do hibisco.

História do Absinto

Parte da mística do absinto é que ele era ilegal nos Estados Unidos até 2007, em grande parte por causa de alguma ciência espúria que falsamente culpou a química, tujona, por causar convulsões em alcoólatras (moral da história: não deixe o cientista que culpa o absinto pela decadência moral execute seu estudo sobre absinto). Antes de ser legalizado, os americanos viajavam para o exterior e basicamente pagavam mais caro por qualquer líquido verde na barra, presumindo que isso os deixaria altos, o que resultava em muitos substitutos de baixa qualidade e equívocos sobre como o absinto deveria ter a aparência e o sabor.

O absinto é uma bebida espirituosa com sabor de anis inventada na Suíça no início do século XIX. Seu nome e sabor vêm de Artemisiabsinthium, ou grande absinto (não, o absinto também não faz você ver as coisas). O absinto, a erva-doce e o anis que dão ao absinto seu sabor de alcaçuz muitas vezes conferem uma tonalidade verde natural e é classificado como destilado, não licor, porque não contém açúcar adicionado.

Como Beber Absinto

O absinto é engarrafado em uma prova incrivelmente alta - pode não mandar você em viagem, mas com certeza vai te pegar de surpresa. Há muitas maneiras de bebê-lo, mas é tradicionalmente servido pingando água gelada lentamente sobre um cubo de açúcar suspenso sobre o copo em uma colher de aparência sofisticada. Apesar do que você já viu nos filmes, não é tradicional nem aconselhável colocar fogo no cubo de açúcar. A água dissolve o açúcar e o xarope resultante pinga no copo. O absinto bem feito irá “grudar” quando isso acontecer, tornando-se translúcido no vidro. As coisas falsas, não.

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