Os Melhores Vinhos Brancos Da Borgonha

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

A White Burgundy tem uma base de fãs há bastante tempo no mundo do vinho, tanto em termos de sommeliers como de entusiastas casuais. E por um bom motivo, já que o Chardonnay da famosa região da França é assustadoramente saboroso.

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Enquanto o White Burgundy (também conhecido como Bourgogne Blanc) pode incluir outras variedades brancas como Pinot Blanc e Pinot Gris, a grande maioria é Chardonnay. E antes que você tenha qualquer ideia maluca sobre o que o Chardonnay realmente é, observe que a Borgonha é onde tudo começou e apregoa algumas das melhores expressões da uva no planeta.

“A combinação de aromas complexos, riqueza de textura e presença de minerais profundos nos melhores vinhos criam uma experiência de sabor que poucos vinhos na Terra podem competir”, diz Ian Cauble, Mestre Sommelier e fundador da SommSelect. “Mesmo se você achar que não gosta de vinho branco ou não gosta de Chardonnay, experimente o Borgonha branco; é provável que o surpreenda."

Vincent e Sophie Morey Saint-Aubin Premier Cru “Les Charmois”

Feito de pequenas parcelas de vinhedos Grand Cru, este vinho mostra por que este canto do mapa do vinho é tão cobiçado. Como diz Cauble, é impressionante e quase tão bom quanto você encontrará na faixa de menos de US $ 50 para o White Burgundy.

Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée 2017

Este exemplo é rico e robusto, com acidez afilada e natureza exuberante. Ainda mais legal, ele vem de uma propriedade que começou em 1604. Você nunca mais colocará as mãos no flácido Chardonnay do Novo Mundo.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018

Outro roubo sugerido por Cauble, este vinho é proveniente de frutas cultivadas na vila de Puligny-Montrachet, mas logo além do limite formal da AOC. “Como resultado, o gosto do vinho deve custar o dobro do preço”, diz ele.

O que é o vinho branco da Borgonha?

A Borgonha é mais famosa pelo Pinot Noir, o tinto mimado por trás de alguns gloriosos vinhos de corpo médio. Acredita-se que a vinificação remonta ao século 2 aqui. Hoje, a Borgonha é o lar de dezenas de comunas ou subzonas com seus próprios microclimas distintos e outras condições de cultivo que, por sua vez, tornam os vinhos únicos.

Parte da razão pela qual o White Burgundy é tão elogiado é esta mesma história. É onde Chardonnay tem prosperado e feito mais tempo e, como tal, os habitantes locais falam a língua da uva fluentemente. De modo geral, dentro da Borgonha, os Bourgogne Blancs e Mâconnais são os mais simples e os Chablis tendem a ser mais brilhantes e um pouco mais caros. Há também o nível de luxo também conhecido como Côte de Beaune, apropriadamente apelidado por muitos de Beverly Hills do vinho da Borgonha.

De acordo com Cauble, as três principais regiões da Borgonha Branca são Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault. Eles estão todos muito próximos no nordeste da França, a poucos minutos um do outro de carro. “Cada aldeia e vinha tem características únicas que definem a forma como cada um tem um sabor diferente do outro”, acrescenta.

Como é costume francês, esses vinhedos geralmente têm uma pluralidade de proprietários, todos com suas próprias ideias de cultivo e vinificação sobre o que torna um bom vinho especial. Tudo isso torna a degustação das ofertas da aldeia um exercício divertido, pois há muita variedade em meio à qualidade subjacente. Mas isso presumindo que você possa pagar pelo material. Como diz Cauble, o prestígio e a demanda em torno dessas três sub-denominações icônicas da Borgonha levaram ao aumento dos preços.

Felizmente, ele tem algumas informações privilegiadas: ele sugere vilas próximas e menos conhecidas como Saint-Aubin, que são capazes de produzir riffs de Chardonnay quase idênticos a um preço muito mais razoável.

Independentemente da direção que você vá no reino da Borgonha Branca, com certeza encontrará algo bom. Os preços das garrafas podem subir bem para a faixa de cinco dígitos, especialmente para os produtos envelhecidos, por isso ajuda entrar com algumas das garrafas acima ou conversar com a loja de garrafas local. Se nada mais, você experimentará o Chardonnay onde o Chardonnay começou, entendendo por que ele continua sendo um dos vinhos mais populares e intrigantes do planeta.