Vídeo: Por Que A Famosa Região Vinícola De Bordeaux Da França Está Permitindo O Cultivo De Seis Novas Uvas
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
Como a pandemia, a mudança climática afeta a todos nós. Isso nos força a nos adaptar, reimaginando nossos estilos de vida e indústrias em nome da sobrevivência. No vinho, pode levar a algumas experimentações divertidas e novas uvas em novos lugares.
A agricultura sempre foi um indicador tremendo da gravidade do aquecimento do planeta. Já vimos o mapa do vinho mudar nas últimas gerações, alcançando lugares nunca antes vistos e trazendo uvas como Chardonnay para o sul da Inglaterra e Merlot para Oregon (sim, alguns dos melhores espumantes que existem no momento estão sendo cultivados em o Reino Unido).
Uma das maiores sacudidas da história recente acabou de chegar às manchetes. A famosa região de Bordeaux da França assinou oficialmente o acordo para permitir que seis novas uvas sejam cultivadas em seus solos elogiados. Superficialmente, isso pode não soar muito como uma história. Mas mesmo que você apenas acompanhe o vinho casualmente, você apreciará a importância desse grande movimento.
A indústria vinícola francesa tem tudo a ver com tradição. Em outras palavras, ele geralmente teme mudanças. Este é o país que decidiu que é o único lugar onde qualquer coisa chamada Champagne, Borgonha ou Bordéus pode ser feita. Em qualquer outro lugar, é apenas vinho espumante, Pinot Noir ou mistura vermelha, respectivamente. É o lugar onde a vinificação, em geral, tem sido feita de certa maneira por centenas, senão milhares de anos. E se não está quebrado, não se preocupe em consertá-lo. Exceto pelo fato de que, bem, a kindbroke do planeta (ou quebrando de forma acalorada, se você preferir).
A região deu luz verde a seis novos tipos de uvas, mais adequados para temperaturas mais altas e temporadas de cultivo mais curtas. São quatro tintos (Arinarnoa, Castets, Marselan e TourigNacional) e um par de brancos (Alvarinho e Liliorila), que serão plantados a partir deste ano. É o culminar de uma década de pesquisa e, certamente, muito de convincente e re-convincente. Você ainda verá as combinações de vinho tinto que tornaram a região imortal, feitas de variedades de longa data como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec e muito mais. Mas agora eles vão ganhar alguns novos aromáticos, sabores e texturas, cortesia de alguns novos jogadores na cidade.
Como muitas mudanças relacionadas às mudanças climáticas, provavelmente deveria ter acontecido antes. Mas pelo menos está acontecendo. Além disso, está acontecendo, sem dúvida, na região vinícola mais famosa do planeta. Um ajuste como este é equivalente a General Motors exigindo melhor quilometragem em todos os seus veículos ou Big Tobacco percebendo que fumar não é bom para você. É uma demonstração de humildade e adaptação da região líder que certamente inspirará outras partes do mundo a fazer o mesmo.
Claro, a mudança climática e o vinho são muito mais complicados. As uvas não só terão que se adaptar ao clima mais quente, mas também às condições mais fumarentas, graças ao aumento da pressão do fogo, da seca e muito mais. Mas este é um passo na direção certa por algumas das maiores pegadas de todos os vinhos internacionais. Para os amantes do vinho, é um novo e fascinante ertque entregará um novo elenco de vinhos estimados misturados por alguns dos produtores mais hábeis não apenas em Bordeaux, compre em qualquer lugar.
Quem sabe? Talvez os melhores vinhos de 2061 sejam feitos no sopé das Montanhas Rochosas ou nas colinas da Irlanda.
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