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Vídeo: Receita Do Coquetel De Penicilina: Como Fazer O Melhor Coquetel De Penicilina
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
De monges cartuxos destilando elixires de ervas a médicos pioneiros que empregam o uísque como anestésico, o álcool sempre teve laços estreitos com a medicina. Os inválidos modernos ainda pedem ao seu barman por toddy quente quando estão se sentindo mal, e muitas pessoas juram pelas propriedades curativas de seu coquetel favorito. Até o seu xarope para tosse tem pouca bebida alcoólica. Mas se você está atrás de um remédio para o que o aflige ou apenas de um coquetel comum, a penicilina é um bom remédio.
clássico moderno, o Penicillin foi inventado pelo barman australiano Sam Ross no Milk & Honey, o bar clandestino do Lower East Side que ajudou a impulsionar a revolução dos coquetéis dos primeiros anos. Como todas as bebidas que sobrevivem aos bares em que foram inventadas, a Penicilina se baseia em uma fórmula simples de coquetel - o uísque azedo - com alguns ajustes cuidadosos que a tornam maior do que a soma de suas partes. O nome memorável também não faz mal.
Em vez de uísque americano, Ross queria adicionar coquetel escocês à lista, e ele dobrou o tema medicinal da bebida com uma combinação de cura a frio de gengibre, mel e limão. Como toque final, ele colocou um quarto de onça de Islay Scotch pesadamente turvo sobre a bebida finalizada, garantindo que cada gole começasse com um aroma quente e esfumaçado.
Penicilina
Por Sam Ross, barman da Milk & Honey
Ingredientes:
- 2 onças Scotch Misturado
- 0,75 onças. Xarope de mel e gengibre *
- 0,75 onças. Suco De Limão Fresco
- 0,25 onças Islay Single Malt Scotch
Método:
- Combine uísque, xarope de mel e gengibre e suco de limão na coqueteleira com gelo e agite vigorosamente
- Coe em um copo duplo antigo sobre gelo fresco
- Flutue o Islay Scotch na parte superior da bebida, derramando sobre as costas da colher de bar
* Para o xarope de mel e gengibre, combine 1 xícara de água com 1 xícara de mel e uma noz de gengibre de 15 cm, descascada e cortada em cubinhos. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Íngreme durante a noite, depois filtre os sólidos e guarde em um recipiente lacrado por até um mês.
O que você precisa saber
A magia dessa bebida é que ela obtém ingredientes tão ousados que combinam bem uns com os outros. Ginger e Islay Scotch superariam o coquetel menor, mas seu equilíbrio delicado aqui significa que não há espaço para concessões. A mordida picante de gengibre fresco não pode ser fingida, então faça um favor a si mesmo e reserve um tempo para fazer a coisa real (leva dez minutos, e você pode beber seu uísque enquanto espera). E embora o Scotch misturado para a base possa não desempenhar um papel essencial no sabor do produto final, não economize no Single Malt. Isso vai elevar sua penicilina de boa a ótima, além de ser um dos melhores uísques para ter em mãos em caso de emergência, médica ou não.
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