11 Melhores Marcas De Jerky Para Experimentar Agora Mesmo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Deixe-me estabelecer alguma credibilidade aqui: eu gosto de charque. muitos. Oh, e carne de porco seca. E o popular peru jerky. Se você me oferecesse charque de salmão defumado, eu tentaria, embora ache que o charque de peixe é um sucesso ou um fracasso. Na minha vida, eu também experimentei alces e tunjerky e até mesmo carne seca de algas veganas - no entanto, apenas um daqueles que eu comia de novo. Para encurtar a história, eu gosto de carne seca.

E o mesmo acontece com muitas pessoas, e isso acontece há anos. Séculos, na verdade.

A palavra “jerky” vem da língua quechua dos povos indígenas da Cordilheira dos Andes. É uma anglicização de seu termo para carne seca, ch’arki. Ch’arki era tradicionalmente feito de carne de lame, que, suponho, faz um bom charque, embora, infelizmente, ainda não tenha provado. A palavra-chave lá sendo "ainda".

Se você não gosta de carne seca, permita-me sugerir a possibilidade de que você simplesmente ainda não experimentou a marca certa. Existem muitas opções baratas entulhando corredores de caixas de supermercados e bancadas de postos de gasolina, e esses produtos de carne inferior podem realmente deixar gosto ruim na boca, literal e metaforicamente (sem mencionar os vários produtos químicos e aditivos que eles usam, que podem ou não acabar prejudicando você no longo prazo).

Melhores marcas de jerky

Country Archer Jerky Co

Minha primeira experiência com Honey Chipotle Turkey Jerky da Country Archer Jerky Co. foi uma revelação. Este é um dos melhores equilíbrios de doce e tempero que já encontrei no charque, equilíbrio sustentado por um sabor frutado sutil que eu não conseguia identificar. Então, eu li os ingredientes. “Ah! Suco de abacaxi, isso é o que é!” Eu gritei alto. Ou melhor, pensei comigo mesmo. A empresa oferece dois sabores de peru e seis opções de beef jerky, e todas as suas carnes harmonizam tempero e doçura com um pouco a mais, como aquele sabor de abacaxi, que vai fazer você voltar para mais.

Cozinha da Lorissa

Se gosta do seu jerky tenro e saboroso, então esta é uma marca que só tem de experimentar. Macias e flexíveis, essas “tiras de bife premium” lembram mais cortes frescos de carne grelhada do que pedaços de carne seca e dura. E isso é bom, porque você vai pagar aproximadamente o mesmo valor que pagaria por um bife decente de churrascaria aqui. Os pacotes de 2,25 onças são perfeitos para lanches rápidos e energéticos quando você precisa de um pouco de proteína e apenas algumas calorias para abastecê-lo durante o resto da caminhada, treino ou dia de trabalho.

Brooklyn Biltong

Inspirado no tradicional charque sul-africano conhecido como biltong, esse produto louco e delicioso é feito com poucos ingredientes refrescantes. Na verdade, a maioria dos produtos Brooklyn Biltong usa apenas dois ingredientes: carne e marinada. Digo "mais ou menos" porque essas marinadas contêm vários ingredientes, mas são todas coisas naturais como sidra, sal e coentro. A empresa fabrica apenas três sabores no momento, e vale a pena experimentar todos. Observe que o Brooklyn Biltong jerky não é apenas uma delícia deliciosa, mas também muito caro. Ah bem.

Carnes Defumadas Duke

A Duke's se orgulha de oferecer produtos de carne seca que não são jerkies tradicionais, incluindo linguiças secas prontas para comer e tiras de peito de carne. Em vez de tiras de carne finas e duras, suas salsichas e peito são grossos e macios, e ambos têm gosto e até parecem mais uma entrada do que um lanche. Você também vai gostar da história de fundo aqui: a empresa foi fundada por um cara apelidado de Duque de Jerky, que cresceu fazendo suas próprias carnes defumadas e marinadas, e então finalmente percebeu que deveria apenas transformar sua paixão em sua carreira.

Chef’s Cut Real Jerky

Você poderia comer diferentes sabores de carne seca do Chef's Cut todos os dias e não ficar sem novos sabores por mais de uma semana e meia. O que é uma forma um pouco estranha de dizer que eles oferecem 11 sabores diferentes, cada um deles usando marinada projetada pelo chef Blair Swiler, o homem por trás do nome da marca. Há carne seca de porco não curada Applewood Bacon, carne seca de peito de frango defumada Honey Barbecue, carne seca Chipotle Cracked Pepper e muito mais. E além das sacolinhas de charque, a empresa oferece palitos de carne, barras de carnes e Protein Snack Packs, que consistem em um copo dividido em dois compartimentos, um carregado com charque e outro com bolachas de queijo seco.

Perky Jerky

Se você está procurando alguns sabores interessantes e charque que podem ser amigáveis ao paleo e ceto, então o Perky Jerky é para você. O que mais nos impressiona sobre a variedade de sabores (e nem estamos falando sobre os sabores de peru ou porco aqui) é que eles cobrem quase todos os perfis de sabor. Do seu “More than Just Original” ao bastante comum Teriyaki ao Sweet & Sassy, Perky Jerky cobre as bases. Onde eles realmente brilham, porém, é em seus jerkies Wagyu. Paleo e Keto-friendly, a série Wagyu vem nos sabores Chimichurri e Truffle and Thyme. Esses sabores são tão bons (e soam tão sofisticados) que você terá que parar de comer com os dedos mínimos.

The New Primal Beef Jerky

Fazendo uma variedade de produtos de carne, o produto preferido da The New Primal é seu charque. Usando carne bovina alimentada com capim que é naturalmente adoçada e naturalmente livre de hormônios, The New Primal produz charque para os verdadeiros amantes de charque. Os sabores são simples, mas ressoam. Você pode escolher entre Sal e Pimenta ou Mel e Pimenta, mas contanto que você goste de sabor, você não pode errar com nenhum dos dois. O New Primal também faz jerky de peru com Ginger & Honey, que é muito fácil de comer no saco. Se você está procurando um pouco mais de variedade, sugerimos que verifique os finos de carne ou os palitos de peru.

Blue Ox Jerky Co

Este é, para todos os efeitos, o charque do homem do homem. Por quê? O slogan do Blue Ox é: “Homens de verdade comem carne seca. E a lenda diz que aqueles que não se transformaram em duendes fantásticos {sem cabelo} da floresta.” Então é isso. Se esse tipo de slogan o deixa animado, Blue Ox é para você. Se você pode ignorar o slogan e só quer se concentrar em um charque saboroso, então isso também é para você. Blue Ox jerky vem em vários sabores, mas onde eles realmente brilham é poder se inscrever para o Jerky of the Month Club. Quinze dólares por mês (com frete grátis) dá a você um saco de 8 onças do Jerky do mês. Não muito maltratado. Quer mais do que carne? Blue Ox oferece jerkies de búfalo, peru, alce e veado também.

Nick’s Sticks Beef Jerky

Nick’s Sticks usa carne de vaca alimentada com capim para entregar um charque delicioso totalmente natural. Embora seu pão com manteiga seja o negócio de carne (os palitos de Nick's produzem palitos de carne bovina e de peru em vários sabores), eles também produzem charque de alta qualidade (e peru). O fato de a carne ser alimentada com pasto significa que o charque é naturalmente mais baixo em gordura saturada e mais alto em ômega-3, bem como ácido linoléico conjugado, que muitos especialistas acreditam que ajuda a combater o câncer (quem sabia que comer charque poderia ser tão bom para você?). Nick's produz apenas dois sabores - Natural e Prairie Fire - mas com todas as outras qualidades embaladas em cada embalagem, quem realmente se importa? Ainda é delicioso.

Old Trapper Jerky

A segunda maior empresa de beef jerky dos EUA, a Old Trapper vem produzindo deliciosos produtos de carne há cinquenta anos. Embora eles tenham adicionado à sua linha de produtos com bife arenoso e palitos de vaca desde então, o pão com manteiga (carne e temperos?) É o charque, que vem em seis sabores diferentes. Precisa de mais do que uma sacola padrão de 10 onças por vez? Old Trapper oferece pedidos em grandes quantidades, para todos os idiotas por aí.

Top Chops Beef Jerky

Quando se trata da maciez relativa do charque, muitas vezes a carne fica dura demais. O nível perfeito de maciez é uma linha tênue que não é freqüentemente alcançada, mas T. O. P. Chops administra isso. Provavelmente o charque mais tenro da lista, mas também o mais tradicional. Enquanto outras empresas possuem linhas que contêm diversos perfis de sabor, a T. O. P. mantém a simplicidade com apenas quatro sabores - Original, Teriyaki, Red Chili Pepper e Sweet & Spicy.

Para determinar quais jerkies se destacariam dos demais, examinamos algumas coisas.

O que faz um bom jerky de carne?

• Qualidade da carne: Queremos carne de vaca bem tratada e com boa vida. Vacas felizes fazem carne seca feliz.
• Variedade de sabores: Às vezes gostamos de coisas picantes, às vezes queremos mel e quente. Queremos ser capazes de decidir.
• Preço: Afinal de contas, carne seca é lanche, então não queremos ter que fazer uma hipoteca para pagar por isso.
• Disponibilidade: Posso fazer o pedido online? Posso comprá-lo enquanto faço compras no mercado? Onde posso obter minha dose de jerky?

Com esses parâmetros em mente, é hora de fazer um favor a si mesmo e escolher alguns dos melhores charque do mercado. Embora você sempre possa fazer seu próprio charque, se quiser.