Chá Duro Tem Chance?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Quando se trata de tendências de bebidas, é tentador fazer a pergunta: Por que não pensei nisso?

Pode-se adicionar álcool a quase tudo, tornando praticamente incontável o número de opções para o que poderia ser popular em seguida. Só nos últimos anos, vimos bebida em tudo, desde refrigerante kombuchto. Atualmente, estamos nadando em uma verdadeira água de seltzer. O que levanta outra questão: o que vem a seguir?

Hard te é um dos produtos mais recentes a sair da sede da Big Alcohol na esteira rolante. Cervejarias como a Blue Point em Nova York e a 10 Barrel em Oregon estão cedendo, na esperança de lucrar onde quer que nosso paladar coletivo se encaminhe a seguir. E talvez não seja nenhuma surpresa, visto que os dois são propriedade da AB-InBev e podem operar de forma um pouco diferente da maioria. Com mais dinheiro e equipes de marketing empilhadas, essas gravadoras podem se dar ao luxo de explorar essas águas, mesmo que se revelem turbulentas.

“No estilo típico do Blue Point, enquanto todos estão correndo para inovar dentro do espaço de seltzer, estamos ocupados olhando para o que vem por aí”, disse Carrie Shafir, gerente geral da Blue Point. “Nossos chás espumantes duros são para o consumidor que quer pouco mais do que o que o soda cáustica está oferecendo, sem sacrificar as qualidades‘ melhores para você ’.”

A mais nova linha da cervejaria é chamada LIIT, como em Long Island Ice Te (não o termo lit, que também parece aplicável). Alguns motivos sérios dos anos 90 estão sendo aproveitados por meio do projeto, como sugere o uso intenso de neon e padrões geométricos. Mantendo as coisas voltadas para a tarde, as ofertas são 5% ABV aptas para sessões.

Pode ser uma jogada inteligente, trazendo um conceito relativamente novo para o movimento de bem-estar ainda em alta. Não é totalmente novo, já que marcas como a Twisted Tesuggest, lançadas no ano 2000, adicionando bebidas à teia não é exatamente uma novidade. No entanto, com tantas opções agora, parece estar ressurgindo como uma alternativa em um campo lotado (a Twisted experimentou um crescimento de quase 20% de 2018 a 2019, conforme relatórios da indústria de bebidas).

Alguns fatores podem impulsionar a categoria hard em direção à fama recém-descoberta. Para começar, a pandemia, que nos faz todos - ou pelo menos a maioria de nós - beber mais do que antes. Somos um pouco menos exigentes porque muitos de nossos bares e bartenders favoritos não estão mais funcionando. Muitos de nós só queremos relaxar enquanto estiverem em casa até que tudo isso acabe, com o que quer que esteja por perto e útil. Além disso, muitos de nós estão bebendo mais cedo do que nunca e procurando algo um pouco mais baixo em ABV, como a maioria dos chás fortes por aí.

Outro fator é a tendência contínua de grandes cervejarias e outras empresas diversificando seus portfólios de bebidas. Grandes produtores estão se aventurando em bebidas com sabor de malte e encontrando um certo sucesso. Neste verão, a Pabst Blue Ribbon lançou sua própria linha de chás duros. Um dos principais argumentos de venda parece ser a leveza de tudo, chegando a 100 calorias e apenas três gramas de açúcar. E eles estão saindo em formatos sem complicações, como latas e até bolsas.

O que pode levantar chás fortes é o fato de que geralmente é estimulante. Como o café, ele pode energizar e dar ânimo ao seu passo. E, como o café, existem inúmeros tipos de chá e vários meios de preparação. Concedido, a introdução do depressor também conhecido como álcool cancela quase totalmente isso, mas esse é um detalhe que muitos estão dispostos a ignorar. Basta perguntar à Red Bull & Vodkand seus muitos, muitos anos de fama.

O mais interessante é ver se o setor artesanal assume isso. Se o hard provar ser comercializável, operações menores podem desistir. E isso poderia abrir a porta para maior experimentação, melhores ingredientes (mais do que simplesmente “aromatizantes naturais”), e ainda mais na forma de coquetéis em lata à base de chá. Quem sabe, com a aproximação do outono, podemos até olhar para chá quente e bebida, categoria quase inexistente no setor de bebidas pré-fabricadas.