Como Preparar Bacon No Forno: Guia Para O Bacon Perfeito

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Quando você foi ao supermercado pela última vez para estocar para as próximas semanas de quarentena, você comprou bacon? Claro que sim. Por que não iríamos? Quem consegue passar algumas semanas sem um bacon delicioso e delicioso enfeitando seu prato de café da manhã? Nós não.

Claro, nozes saudáveis provavelmente sugeririam comprar coisas que não são bacon na loja, mas qual é a graça disso? Com maior qualidade graças às caixas de assinatura de bacon que enviam bacon à sua porta e a vários produtores artesanais do melhor bacon disponível, não há realmente nenhuma razão para dizer não ao bacon.

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Há algo sobre a combinação de gorduroso, salgado, crocante e suculento que simplesmente nos pega. (Não, tipo, na forma física, porque poderia fazer isso também, mas isso é uma homenagem ao bacon, então vamos ter certeza de fazer alguns exercícios extras para nos sentirmos melhor sobre a obsessão do café da manhã favorita do país.)

Essas lindas tiras de carne - essas visões de como o céu realmente é - são o motivo pelo qual decidimos encontrar os melhores e inigualáveis métodos de preparação. No final de nossa jornada movida a carne de porco, saímos vitoriosos com nosso guia sobre como cozinhar bacon. Você será capaz de obter um bom lote, independentemente de como você gosta ou de quais ferramentas você tem.

Como cozinhar bacon no forno

É sobre bacon que estamos falando, então não vamos enterrar o lede aqui: assado no forno é o nosso vencedor para o melhor método de cozimento. É praticamente sem usar as mãos, facilita o trabalho de grandes lotes, a limpeza é uma brisa completa e serve deliciosas tiras de bacon com o equilíbrio certo de crocante crocante e sabor suculento. Você deve ter ouvido que, para obter o melhor bacon assado no forno, é necessário colocar as fatias sobre a grelha de refrigeração de metal em cima da assadeira. Este método vai cozinhar o bacon perfeitamente, mas em nossa experiência, dificilmente vale a pena extrair a gordura da prateleira depois - apenas coloque essas fatias na assadeira forrada de papel alumínio e evite o problema.

Ferramentas

• 1-2 libras de bacon descongelado
• Assadeira / assadeiras grandes
• Folha de alumínio
• Pinças
• Papel toalha
• placa

Técnica

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
2. Forre a assadeira com papel alumínio e coloque as tiras de bacon em uma única camada na assadeira. Está tudo bem se as tiras se tocarem, mas certifique-se de que não se sobreponham ou você vai acabar com pedaços mal cozidos.
3. Coloque o bacon no forno e deixe cozinhar por 15-20 minutos. O tempo final de cozimento dependerá da espessura do bacon e da textura final de sua preferência, portanto, observe atentamente após a marca de 15 minutos para garantir que você obtenha o acabamento que deseja. Não leva muito tempo para passar do melhor bacon de todos os tempos para queimado e crocante.
4. Quando o bacon estiver pronto, retire-o da assadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer. Você pode devorá-lo imediatamente, armazená-lo na geladeira por uma semana ou congelá-lo para usar por até três meses.
5. Se você decidir não guardar a gordura, deixe esfriar e solidificar, depois embrulhe com papel alumínio e jogue no lixo. Mais fácil. Limpar. Sempre. (Não derrame o líquido no ralo. Você se arrependerá mais tarde.)

Pontas

• Esse método também é a melhor maneira de reaquecer o bacon. Siga as mesmas etapas, mas cozinhe o bacon a 350 graus Fahrenheit por apenas cerca de 5 minutos e você vai acabar com carne de porco praticamente fresca
• Se você gosta do bacon mais macio, cozinhar em temperatura mais baixa (350 graus Fahrenheit) deixará essas fatias com uma textura final delicada e delicada.
• Você pode cozinhar o bacon em uma assadeira vazia, mas lembre-se de que isso significa que você terá que esfregá-lo bem depois. Se você preferir não usar papel alumínio, pode usar papel manteiga.

Como cozinhar bacon no fogão

Por mais que estejamos apostados no método do forno, não podemos derrotar um velho favorito: o método da gama superior. Embora esta técnica tradicional acenda aquela sensação confortável de café da manhã de domingo estalando no fogão, é de longe a mais confusa e pode ser cansativa se você estiver fritando uma grande quantidade. Ainda assim, não podemos negar que uma frigideira quente pode fazer um bacon ruim, com textura clássica consistente e sabor salgado.

Ferramentas

• 1-2 libras de bacon, descongelado à temperatura ambiente
• frigideira grande (adoramos ferro fundido para isso, mas qualquer frigideira grande funcionará)
• Pinças
• Papel toalha
• placa

Técnica

1. Desistir do chiado inicial e colocar as primeiras fatias na frigideira fria garantirá que a gordura do bacon seja processada lentamente e as áreas crocantes não acabem queimando. Depois de colocar as primeiras fatias, mantenha a temperatura média.
2. Depois que o bacon estiver fervendo por cerca de 10 minutos, vire cada fatia para dourar uniformemente.
3. Após a virada, fique de olho no bacon para que você possa removê-lo do fogo no ponto desejado. Lembre-se de que as fatias continuarão a cozinhar um pouco depois de retiradas da panela, portanto, você deve removê-las quando estiverem perto do final desejado.
4. Retire as fatias prontas da assadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Pontas

• Não coloque bacon frio em sua frigideira. Descongelar o bacon à temperatura ambiente primeiro permite que as gorduras amoleçam para cozinhar e ajuda a evitar frituras e queimaduras desiguais.
• Se você deseja uma textura mais mastigável, pode adicionar um pouco de água na frigideira. A água ajudará a tornar a gordura lenta e homogênea, o que não apenas sela a elasticidade, mas também evita respingos.
• Se você estiver cozinhando muito bacon no fogão, escorra entre as porções. Se as fatias estiverem se afogando em gordura, é mais provável que queimem e espirrem, além de limpar a frigideira depois será muito mais confuso
• Não sobrecarregue ou sobrecarregue a frigideira. Muitas fatias farão com que o bacon cozinhe no vapor em vez de fritar, o que significa que você vai acabar com carne de porco mole e apática (há uma piada aí, mas vamos deixar passar desta vez) Muito poucos, porém, e você terá uma bagunça queimada. Você deseja deixar espaço suficiente entre cada fatia para que não se toquem.
• Você pode usar sacos de papel pardo ou jornal em vez de papel toalha para drenar o bacon acabado.

Como cozinhar bacon no micro-ondas

Às vezes você só precisa de bacon, mas não quer se preocupar com o fogão e não tem tempo para esperar pelo forno. Nenhuma esperança está perdida para aqueles momentos em movimento (ou apenas preguiça). Você pode fazer bacon com sucesso no microondas. Olha, não vamos ficar aqui e dizer que é a melhor maneira - e não há baconite apaixonado vivo que vai te dizer que é ideal - mas é um método que é descontado um pouco rápido demais quando você quer aquela mordida salgada sem todo o rebuliço.

Ferramentas

• algumas fatias de bacon descongelado
• prato próprio para micro-ondas (uma pequena caçarola funciona especialmente bem)
• Papel toalha
• Pinças
• placa

Técnica

1. Forre o fundo do prato com quatro camadas de papel toalha.
2. Coloque o bacon em camada única no fundo do prato, deixando espaço entre cada fatia para que não se toquem.
3. Cubra o bacon com mais duas camadas de papel toalha. É importante que você cubra todo o bacon, caso contrário, você terminará com uma cozinha irregular e muitos respingos.
4. Microondas em alta por 1 minuto por fatia de bacon.
5. Após o tempo de cozimento inicial, verifique se o bacon está cozido. Você quer que fique um pouco menos cozido do que você prefere, pois ele continuará a cozinhar por um minuto depois de retirado.
6. Se precisar de mais tempo, leve ao microondas o bacon (coberto com toalhas de papel) em rajadas de 30 segundos até que esteja pronto.
7. Use uma pinça para remover o bacon do prato e coloque em um prato forrado com papel toalha para esfriar.

As dicas

• Não hesite em cortar as fatias de bacon ao meio para ajudá-las a caber mais facilmente em seu prato. Eles vão cozinhar da mesma forma.
• Não deixe o bacon acabado esfriar na mesma toalha de papel que usou no micro-ondas - seus pedaços vão grudar e você vai se arrepender.