Um Olhar Sobre As Cervejarias Indígenas Na América Do Norte

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O patrimônio não tem fronteiras, então era só uma questão de tempo chegar na comida e na bebida. Embora ainda haja um longo caminho a percorrer, houve alguns ganhos significativos para os participantes do BIPOC nos setores de restaurantes, vinícolas, destilarias e muito mais.

Vimos comunidades indígenas lançarem marcas de sucesso em lugares como a Colúmbia Britânica e a Nova Zelândia. Os povos nativos agora estão fazendo o mesmo com a cerveja, criando rótulos em toda a América. Existem relativamente poucos, com certeza, mas o movimento é vital, injetando a devida justiça em uma área que tem sido bastante unilateral por muito, muito tempo.

Aqui estão algumas empresas de fabricação de cerveja de propriedade e operadas por comunidades indígenas que vale a pena ter em mente da próxima vez que você estiver com sede de uma (ou duas) geladas.

Bow & Arrow Brewing Company

Com sede em Albuquerque, Bow & Arrow é uma ideia de ShylSheppard. membro das Três Tribos Afiliadas na Dakota do Norte, onde foi criada, Sheppard começou a cervejaria em 2013. A cervejaria mantém suas raízes no sudoeste, produzindo coisas como Desert Revival, um azedo envelhecido em carvalho feito com brett e cerejas locais.

O que acaba no rótulo inclui acessórios regionais icônicos, como roadrunners, formações rochosas imponentes e céus estrelados. A marca fabrica Sunwest Kolsch e Quarantine Sunset Hazy IPA, entre muitos outros. Melhor ainda, a cofundadora e diretora criativa da cervejaria, Missy Begay, é membro da Nação Navajo. Uma choperia externa está atualmente em obras, com abertura prevista para o final deste ano em Farmington, Novo México.

7 clãs fermentando

Batizada com o nome dos Sete Clãs da banda Cherokee, esta cervejaria North Carolin é dirigida principalmente por mulheres indígenas. O portfólio de cervejas inclui Hop-Rooted IPA, Bended Tree Chestnut Brown Ale e 7 Clans Blonde Ale. A cerveja marrom em particular apregoa uma história de fundo interessante, já que os Cherokee acreditam que as árvores curvadas são guias de navegação. A cervejaria está localizada em Cherokee Nation, na parte oeste do estado, lar de montanhas com florestas exuberantes que a banda chamou de lar por incontáveis gerações.

Skydance Brewing Company

A Skydance Brewing de Oklahoma começou no final de 2018. A cervejaria afirma que seu objetivo é duplo - contar a história de seu povo por meio da cerveja e inspirar os jovens nativos americanos a seguir sua liderança e lançar seus próprios negócios. Jake Keyes da banda Ioway é responsável pela empresa OklahomCity. Ele pegou o vírus da cerveja em casa logo no início, observando seu pai se envolver em experimentos caseiros com cerveja.

Atualmente, Skydance fabrica várias cervejas, do estilo da Nova Inglaterra, IPcalled Fancy Dance, a um âmbar com o nome de Mosquito Hawk. Há nomes adequados envolvidos, como Rex Dog (cerveja loira) e The 49, uma cerveja preta forte de aveia que recebe o título de festas noturnas tipicamente realizadas em locais não revelados na reserva após powwows. A cervejaria também se interessa por alguns lançamentos criativos, como a série DDH, que recria as cervejas emblemáticas com novos tipos de lúpulo.

SouthNorte Beer Company

Embora não seja de propriedade indígena, a SouthNorte traz uma espécie de consciência bem-vinda ao seu ofício. O produtor de San Diego também tem localização de satélite na fronteira em Tijuan e colabora rotineiramente com mexicanos e indígenas. O mestre cervejeiro Ryan Brooks passa muito tempo nos dois países, inventando receitas que refletem genuinamente o ambiente. As cervejas incluem a lager feita com agave e hibisco, a IP feita com manga e especiarias e a lager mexicana. O caso transfronteiriço é especialmente importante hoje em dia, à medida que aumenta a tensão com a imigração e grande parte da América, olhando para dentro em vez de para fora, ou através de lentes caiadas que não conseguem reconhecer sua própria diversidade.