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Os 10 Melhores Gins Para Um Francês 75 Em 2021

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Os 10 Melhores Gins Para Um Francês 75 Em 2021
Os 10 Melhores Gins Para Um Francês 75 Em 2021

Vídeo: Os 10 Melhores Gins Para Um Francês 75 Em 2021

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Vídeo: TOP 10 MELHORES GINS NACIONAIS - QUAL É O MELHOR GIN BRASILEIRO EM 2021 - BOM E BARATO - LONDON DRY 2024, Marcha
Anonim
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Com o aquecimento da temperatura, o toque cítrico e borbulhante do Tom Collins, conhecido como French 75, prova ser especialmente popular nesta época do ano. Desenvolvido pela primeira vez em Paris, que ficou famoso pelo Savoy Hotel em Londres, e dado um renascimento americano pelos bartenders em Nova Orleans, o French 75 consiste em base de gin, suco de limão, xarope simples e topper de champanhe. Gins secos com notas cítricas e perfis leves e frescos combinam perfeitamente com os outros ingredientes desta libação, tornando-a ideal para brindes refrescantes de primavera e verão. Consultamos bartenders especialistas para recomendar as melhores garrafas de gim que você pode usar para a fabricação de 75 franceses.

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

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Gim alemão destilado no estilo "seco de Londres", Monkey 47 Schwarzwald incorpora tanto a mistura de sabor tradicional de gim seco de Londres (dominada por bagas de zimbro) e sabores que fazem referência à herança do gim da Floresta Negra, como mirtilos. A gerente do bar Kristy R. Cook da Central Kitchen + Bar em Detroit gosta de Monkey 47 Schwarzwald em seus 75 anos franceses porque “é um gim seco clássico com complexidades florais combinadas com notas de água doce da Floresta Negra. É totalmente suave e complexo!”

Damrak Gin

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O Damrak Gin da Holanda acerta completamente a textura leve e os sabores brilhantes ideais para o gin francês 75, de acordo com o barman Ryan Andrews do Prohibition Liquor Bar em San Diego. “Meus gins favoritos para usar no francês 75 são da variedade floral e mais frutada, já que as notas mais leves desses estilos não superam o champanhe. Caso contrário, você também pode usar sod e chamá-lo de Tom Collins. [Um] dos meus favoritos é o Damrak Gin holandês”, conta Andrews.

Hendrick’s Midsummer Solstice Gin

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A herbácea natural do Gin se presta bem a infusões de sabor adicionais, e o Hendrick’s Gin feito na Escócia adiciona notas de pepino e rosa, resultando em um espírito bem equilibrado e favorável a coquetéis. Vários de nossos bartenders entrevistados mencionaram o Hendrick's como o favorito dos 75 franceses, mas alguns, como o barman chefe Lu Brow do The Roost Bar at Brennan's em Nova Orleans, deram destaque ao Hendrick's Midsummer Solstice, versão de edição especial com nariz particularmente floral: “Meu gin favorito para usar no French 75 atualmente é Hendrick's Midsummer Solstice. Os aromas são lindos e conferem à bebida uma sensação na boca suave e sedosa. É muito bom para a comida e adorável para o brunch.”

Barr Hill Tom Cat Gin

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Se você geralmente é mais atraído por licores marrons do que destilados, então apreciará o compromisso impressionante alcançado por Barr Hill Tom Cat Gin, que a mixologista Colleen Nealon de Portin Filadelfia considera o gin perfeito para o francês 75. “The French 75 é um dos meus coquetéis favoritos para festas de fim de ano. É um coquetel leve e refrescante com toque de bolhas para lembrar que você está comemorando. Barr Hill Tom Cat Gin funciona muito bem neste clássico. O gin é feito em Hardwick, Vermont, usando mel local e, em seguida, envelhecido em barris de bourbon por até seis meses, dando-lhe um sabor único com notas de cravo, frutas cítricas e algumas especiarias de cozimento. É perfeito para a temporada de férias”, explica Nealon.

Bombay Sapphire London Dry Gin

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Um gim de prestígio destilado em inglês, talvez mais conhecido por sua garrafa azul distinta, Bombay Sapphire consegue o voto do barman de Chicago e fundador do Causing Stir, Alexis Brown, para o melhor gim 75 francês. “Meu gin favorito para usar em francês 75 é Bombay Sapphire. Gosto muito das sutis notas cítricas e do tempero, destacadas pelos botânicos que complementam os outros ingredientes do francês 75 e adicionam um caráter adorável ao coquetel. Alguns outros gins podem se perder [em francês 75], mas acho que Bombay Sapphire se casa muito bem com os outros sabores”, insiste Brown.

Seven Three Distilling Co. Gentilly Gin

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O French 75 desfruta de estreita associação com a impressionante tradição de bebidas de Nova Orleans, então é lógico que o gin destilado na região seria perfeito para esse coquetel. O chef do bar AmandThomas de SoBou em NOLopts for Gentilly Gin ao elaborar o francês 75, nos dizendo que “quando se trata de gim [eu uso] no meu francês 75, inclino-me para algo com notas cítricas altas. Gentilly Gin, feito localmente em New Orleans, é perfeito para isso. As notas brilhantes de caqui e flor de sabugueiro realmente elevam o coquetel e transportam você para cair no NOLA.”

Beefeater Gin

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É difícil pensar em um exemplo mais quintessencial de gin seco de Londres do que o Beefeater, bebida destilada feita em Londres com processo que remonta ao final do século 19. O barman-chefe Wilmer Nolasco, de Ivy Lane, em Nova York, acha que o Beefeater combina com o francês 75 melhor do que qualquer outro gim porque “é a referência para o gim seco de Londres. O zimbro é direto ao mesmo tempo em que mantém o frescor e a pungência.”

Gin de Aviação

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Alguns consumidores de bebidas alcoólicas lançam olhares suspeitos às destilarias de propriedade ou patrocinadas por celebridades. No entanto, muitas dessas libações podem resistir a concorrentes de prestígio, e um excelente exemplo, Aviation Gin (de propriedade de Ryan Reynolds), é uma adição estelar ao French 75. Pelo menos, é isso que o gerente de bebidas Shawn Powell do City Cellar Wine Bar & Grill em West Palm Beach, Flórida, diz: “Os tons [da aviação] de zimbro e limão permitem o equilíbrio perfeito para o coquetel. As notas botânicas (cardamomo, coentro, lavanda francesa, semente de anis, salsaparrilha e zimbro) complementam-se lindamente e fornecem ao bebedor um gole verdadeiramente satisfatório.”

Schiedam Jenever de Bobby

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Ao fazer o francês 75, o proprietário / diretor criativo Naren Young do Dante em Nova York (o melhor bar do mundo em 2019) se desvia do gim tradicional e opta pelo genever, destilado relacionado ao gim parcialmente feito de vinho de malte. Não temos 75 franceses em nossa lista, mas quando os bebo em casa, uso genebra em vez de gim. Genever é na verdade o precursor histórico do gim: foi a primeira bebida "recreativa" à base de zimbro. Como se originou nos anos 1500, a bebida alcoólica base era o grão e era destilada em maconha - muito antes da destilação em coluna NGand surgir com a revolução industrial. Hoje em dia, existem genevers que são baseados em 100% de grãos, que podem sobrepujar as notas delicadas do francês 75. [No entanto,] existem também 'jonge' (ou 'jovens') [estilos de] genebra, que podem ter como pouco quanto 1,5% de álcool de malte. Um que eu gosto particularmente é o Bobby’s, que é influenciado pela Indonésia e [portanto] tem notas de gengibre e capim-limão. Faz um delicioso francês 75!” Young aconselha.

Bluecoat Barrel-Finished Gin

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Como Barr Hill Tom Cat, Bluecoat Barrel-Finished Gin of Philadelphibenefeita-se a partir de um processo de envelhecimento conduzido em barris de carvalho americano. “Ao construir o French 75, gosto de usar Barrel Finished Bluecoat da PhiladelphiDistilling. As notas de baunilha sutis combinadas com zimbro afiado e casca de frutas cítricas são perfeitas quando agitadas com suco de limão fresco e uma ou duas colheres de xarope Demerarsimple. Coberto com um pouco de vinho espumante e toque de limão, o 75 francês [com Bluecoat Barrel-Finished] é um clássico que atinge como um canhão”, disse o diretor de bebidas Brenton Sollenberger da Plough and The Exchange em Lancaster, Pensilvânia, sobre sua bebida alcoólica base francesa 75 preferida.

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