O Que é Um Négociant? O Que Você Precisa Saber Sobre Os Compradores De Vinho

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Em termos simples, é o comprador de vinho. Mas há mais do que isso.

Pense no negociante de primeira linha da mesma forma que você pensa em um regente sinfônico habilidoso. Eles não tocam um instrumento, mas conseguem assumir a liderança na criação de sons maravilhosos de muitas partes musicais. O comerciante de vinhos age da mesma forma, sem vinhedos ou instalações adequadas para a produção de vinho, mas com uma firme compreensão de como o vinho pode ser e como fazer.

Se essa analogia musical for muito extensa (nem todos vamos para a sinfonia), imagine o négociant como DJ, tecendo uma lista de reprodução magistral ou uma única faixa de samples previamente gravados. Ou artista de colagem. Disse o suficiente.

Alguns levaram o papel a alturas famosas. Sem surpresa, alguns dos mais conhecidos são de onde a prática nasceu - a Borgonha. Pessoas como Louis Jadot e Joseph Drouhin criaram seguidores leais por meio de suas compras cuidadosas de uvas e vinhos cuidadosamente montados. Ícones como esses nascem de um sistema (principalmente a Revolução Francesa) que dividiu deliberadamente o campo francês em pequenos lotes de vinhedos.

Negociantes famosos de larga escala como esses desempenham um papel intrigante em trazer áreas de cultivo cobiçadas para as massas. Os vinhos geralmente não combinam com a complexidade e as qualidades singulares de certos castelos, mas não deveriam. Eles são uma fração do preço e tendem a, pelo menos, oferecer uma fatia intrigante da região vinícola de contos de fadas.

O negociante veio para separar o trabalho e também para ajustar o foco. “Você se concentra inteiramente em cultivar as melhores uvas possíveis, vou garantir que a fruta seja devidamente transformada em um vinho adorável”, você pode imaginá-los dizendo. Marcou uma das primeiras grandes distinções entre a viticultura (viticultura) e a enologia (vinificação).

Como o elemento de compra costuma ser plural com os negociantes, a mistura geralmente se torna parte essencial do programa de vinificação. Esses gurus da indústria podem criar harmonia por meio da mistura meticulosa de várias denominações e / ou variedades. Os melhores nem mesmo estão fazendo isso em tempo real; eles conhecem seus locais e personalidades da uva tão bem - além de quaisquer detalhes que a safra específica esteja lançando em seu caminho - eles podem imaginar o vinho acabado antes mesmo de a fruta ser colhida.

Pelo menos é assim que funcionam os negociantes mais talentosos. A definição é vaga e inclui quem compra suco a granel ou mesmo vinho acabado e o engarrafa como outra coisa. Há uma habilidade real envolvida aqui, também, refletida no sabor do vinho. No entanto, é ainda mais comum encontrar um comerciante ansioso para obter lucro rápido e operando em escala que lhes permita fazer isso, mesmo que o vinho seja um lixo.

Essencialmente, o vinho feito pelo comerciante deve oferecer bons negócios em vinhos de áreas reconhecíveis.

Existem poucas coisas a serem observadas quando se trata de desfrutar de um bom vinho de estilo négociant. Nem sempre é listado como tal, mas você pode pelo menos estar em busca de coisas como denominação. Essencialmente, o vinho feito pelo comerciante deve oferecer bons negócios em vinhos de áreas reconhecíveis. A fruta provavelmente vem de uma variedade de pontos dentro dessa área, e talvez poucos de outros lugares, mas as restrições de rótulos são geralmente rígidas o suficiente na maioria dos lugares que é difícil anunciar falsamente.

Procure vintage também. vinho não vintage pode significar misturar coisas do ano passado que não venderam com o lote deste ano. E apenas conte com o bom senso. Pinot Noir de US $ 10 potável é uma coisa difícil e virtualmente impossível de se conseguir. Mas $ 10 Sauvignon Blanc? $ 20 Burgundy? Pode apostar. E se você não quiser seguir o caminho do teste de sabor, tente estas opções confiáveis:

Cameron Hughes Lot 631 Willamette Valley 2017 Pinot Gris

Pinot Gris está sendo ofuscado pelo Chardonnay atualmente, mas é difícil ignorar a variedade que pode oferecer um bom sabor e um negócio estelar. Californinégociant Cameron Hughes criou um branco refrescante, com toque de estrutura adicionada graças a algum envelhecimento nas borras.

para Z Wineworks 2016 Pinot Noir

Oregon’s to Z se tornou um dos maiores produtores do noroeste, obtendo frutas de muitas das diversas áreas de cultivo do Oregon. Este Pinot Noir bebe quase o dobro do seu preço, mostrando a plenitude da safra de '16, ao mesmo tempo que mantém uma qualidade brilhante e boa para os alimentos

Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2017 Chardonnay

Jadot está nisso desde 1859, não é de admirar que o Chardonnay da gravadora seja testado e comprovado. Não é exatamente barato, mas em comparação com muitas outras ofertas da sub-região da Borgonha de Pouilly-Fuissé, é roubo. um pouco de noz, um pouco zippy e ótimo com marisco em particular.