Jura, A Região Vinícola Francesa Da Qual Você (provavelmente) Nunca Ouviu Falar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Há alguns anos, os vinhos do pequeno bolsão da França têm sido o brinde da comunidade de sommelier e donos de loja de vinhos. Mas, para a maioria, Jur significa muito pouco (e não, não estamos falando sobre o uísque escocês). É quase como se os tipos da indústria estivessem tentando manter o segredo, salvaguardando um pequeno, mas delicioso suprimento de vinho francês descolado apenas para eles.

Jurrests no norte da França, entre os vinhedos exaltados da Borgonha e a fronteira com a Suíça. Esperançosamente, é um pouco mais frio aqui, e há uma boa mistura de solos argilosos na parte inferior e solos calcários procurados mais acima. O nome "jura" vem da palavra celta para floresta e há até mesmo uma cadeia de montanhas que ostenta o nome.

O vinho mais célebre do areis vin juane, que surge como uma mistura de vinho e xerez. A uva Savagnin é colhida especialmente leve, quando é densa com açúcar. É fermentado e envelhecido por anos em barril, onde uma manta de fermento (flor) reveste o vinho. É uma maravilha oxidada, com sabores fortes que demoram para se desfazer (deixe esses filhotes respirarem um pouco).

Jurcontinuará sua ascensão? Há uma boa chance. E o grande motivo é que o vinho é muito bom. Também é diversificado e incrivelmente eclético.

Por que a reverência recente? Vários motivos. Um, a ascensão dos vinhos naturais mudou o paladar coletivo para vinhos atípicos e menos simples. Em segundo lugar, o interesse imorredouro da geração atual em variedades menos conhecidas. No Jura, isso significa uvas como Savagnin, Trousseau e Poulsard. Terceiro, a cultura contemporânea do vinho exige que a indústria esteja um passo à frente do consumidor. uma parte obscura do país com história de vinificação decorada está pronta para ser colhida. Somms e fãs de vinho adoram um reino de vinho ofuscado com estilo ou estilos distintos.

Isso significa que Jur continuará sua ascensão? Há uma boa chance. E o grande motivo é que o vinho é muito bom. Também é diversificado e incrivelmente eclético. Mesmo as variedades mais reconhecíveis, como Pinot Noir e Chardonnay, assumem novos sabores e texturas dramáticas quando feitas no Jura.

Phylloxer eliminou boa parte das plantações originais de Jura e, embora a quantidade atual de terra com videiras seja significativamente menor, é de alta qualidade. Atualmente, cerca de 230 produtores chamam o Jurhome e produzem uma variedade de estilos de vinho, de brancos e rosés a espumantes e vin juane e vin de paille (ou “vinho de palha”, feito de uvas secas para concentrar os açúcares e o sabor).

Da próxima vez que você for jantar fora ou folhear sua loja de garrafas favorita, largue o Jurname e veja que tipo de reação você obtém. É provável que você obtenha uma reação animada de um colega conhecedor do vinho, antes de ser levado para alguns de seus exemplos favoritos de vinho da região.

Aqui estão alguns que sugerimos procurar.

Jean Bordy 2018 Rouge

oferta complexa, frutada e natural da marca que está nisso desde o século 15. É recomendado que você decante o vinho por várias horas. Alguns dizem que você pode envelhecer o vinho assim por pelo menos meio século, para vocês, almas extremamente pacientes.

Domaine Eric Thill 2016 Chardonnay sur Mountbouchon

grande exemplo do que o Chardonnay pode fazer quando você o deixa fazer o que precisa. É vibrante e selvagem, a antítese da acelga de sua mãe. Há mineralidade, um pouco de funk e sabor por dias.

Domaine Overnoy-Crinquand Cremant du JurRosé

Este delicioso rosé é certificado como orgânico e feito a partir da videira jovem Poulsard. Ele explode com sabores de frutas silvestres e algumas qualidades amadeiradas sutis, tudo ao mesmo tempo que está seco. A cor é fantástica e há estrutura suficiente para que você se depare com uma garrafa mais velha, vale muito a pena agarrar.

Domaine Pignier Cotes du Jur2014 Gamay Blanc

Este vinho nerd irá desencadear todos os tipos de boas conversas. É fermentado lentamente em ovo de cimento e oferece um adorável tom de favo de mel, repleto de elementos frutados, gramíneos, cremosos e cítricos. Você ficará surpreso com a forma como ele evolui, mesmo durante o curso de uma única garrafa com amigos.