Os Restaurantes Havaianos Mais Românticos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O fato de o Havaí ser inerentemente romântico é notícia de ontem. Há muito tempo os casais acendem suas chamas mútuas ao som da abundância de praias deslumbrantes, pequenas cidades encantadoras e um clima que exige pouco mais de você do que seu maiô favorito.

Uma boa refeição no Havaí pode levar uma experiência já íntima a novos patamares. É um desfile para os sentidos e uma ocasião que você não esquecerá tão cedo. E porque o lugar é um verdadeiro destino, ele está na mira de grandes mentes culinárias há algum tempo. Isso se traduz em refeição que pode resistir tanto a datas marcantes (lua de mel, aniversários etc.) quanto aos arredores deslumbrantes (o bater do oceano, o sussurro das folhas das palmeiras na brisa quente).

Aqui estão alguns restaurantes havaianos de destaque, capazes de levar refeições significativas para um novo território especial.

Maui

Morimoto

Há muito estilo em jogo com a comida japonesa. O chef famoso Morimoto é mestre na apresentação e seus pratos atraentes ficam ainda melhores diante do pano de fundo desta casa de praia altamente contemporânea. Há muitas opções ao ar livre no Havaí, mas esta é uma categoria à parte. O ambiente combina com a comida, ao mesmo tempo fresca, natural e saborosa. Os acessórios de carvalho e teca enquadram o lindo sushi bar. Em outros lugares, cabines semelhantes a salas brotam do solo e têm vista para o oceano à distância. Não são muitos os chefs que conseguem montar criações que possam competir com essa visão.

Embora o menu do chef seja sempre recomendado, há outros petiscos que valem a pena explorar, como o hamachi tartare ou o lindo carpaccio de polvo. Há decadência em pratos como foie gras de ostra e pura intriga em opções como seurchin carbonara. As entradas são universalmente saudáveis, incluindo itens de dar água na boca como o toban yaki de frutos do mar (lagosta, caranguejo, mexilhão, vieira de marisco, caldo de saquê miso vermelho) e a própria visão criativa de Morimoto sobre costeletas de porco e compota de maçã.

Também há um programa de bebidas sensuais, com uma extensa lista de saquê, incluindo voos de ofertas mais antigas. Converse com seu servidor sobre como navegar no portfólio dinâmico do restaurante. Os coquetéis da casa são bem feitos e misturam alimentos básicos asiáticos como shochu e yuzu com ingredientes havaianos como lilikoi e hibisco. Durante os dias mais curtos de inverno, este é um ótimo local para almoçar. O cardápio é igualmente impressionante ao meio-dia, além disso, você terá a experiência completa à beira da piscina, ensolarada e tudo.

Nylos

Outra ótima opção em Maui, situada na acolhedora cidadezinha de Paia, é Nylos. Extremamente íntimo, este pequeno restaurante dá um toque moderno a alguns ingredientes de luxo como lagosta, caviar, trufas e muito mais. Aqui, você apenas começa a bancar o passageiro, seguindo o chef Jeremy Solyn e seus menus fixos em constante mudança. Ele também é sombrio, então espere alguns vinhos deliciosos no caminho.

Grande ilha

Merriman's

É difícil deixar de ver o pôr do sol da Ilha Grande em Konbut, pois a cena gastronômica da cidade geralmente não é tão boa quanto a vista. Vá para o planalto até Merriman's em Waimea, uma das pequenas cadeias de restaurantes havaianos premiados e indiscutivelmente o melhor. Você estará longe da praia, mas mais perto dos fornecedores do saboroso trabalho do chef Peter Merriman.

Feito em casa é o tema atual, com ofertas do zero, como macarrão, kimchee e muito mais. Os produtos se transformam em saladas fantásticas e acompanhamentos agradáveis, como cogumelos assados na frigideira e broccolini misoyaki. Para as entradas, os bifes são altamente recomendados. Há também o kampachi bem havaiano, com crosta de macadaminuts e batido com redução de missô. O cordeiro também é ótimo, acompanhado por acelga arco-íris, batata jalapeño batida e chimichurri de hortelã-cebola.

Oahu

LMer

Honolulu é uma cidade repleta de opções gastronômicas sofisticadas. LMer está entre os melhores, situado no hotel Halekulani, ao longo da histórica Praia de Wakiki. É bastante decorado, anunciando cinco estrelas da Forbes e cinco diamantes do pessoal da AAA. Ele se manteve fiel ao seu serviço excepcional e opções de refeições desde o seu lançamento, há quase três décadas. Este é um para o qual você se veste (e há um código de vestimenta para provar isso, para sua informação).

Você estará jantando com Diamond Head como companhia, situado na costa. LMer oferece elegância no kindway clássico, com serviço especializado e alguns vinhos ultra-vistosos para acentuar qualquer ocasião especial. Espere pratos complexos de inspiração francesa repletos de riqueza e banhados de forma super fotogenica.

Kauai

JO2

Uma das melhores fontes de JO2 de Kauai de fazendas de ilhas férteis e da generosidade do oceano circundante. O chef francês Jean-Marie Josselin combinou os fundamentos da cozinha do Velho Mundo com o toque tropical de sua casa havaiana estabelecida.

A abordagem aqui é toda sobre frescor, com foco em vegetais de herança cultivados localmente e artisticamente preparados (incluindo muitas opções vegetarianas e sem glúten). Os pequenos pratos cativam, como o ravióli de vieira escaldado com molho de manteiga de yuzu ou o salmão marinado em missô. Há ótimos pratos de carne wagyu e interpretações interessantes de clássicos havaianos como o mahi-mahi (neste caso servido com capim-limão e crosta de gergelim junto com caldo de coco Tom Yum). Reserve espaço para a sobremesa, se puder.