As Cervejarias De Kentucky Estão Avançando Na Trilha Do Bourbon

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Kentucky é conhecido por suas destilarias, antigas e novas, e embora haja muito o que amar tudo sobre os destilados vindos do estado de Bluegrass, também há um cenário fantástico de cerveja em desenvolvimento.

Como o resto dos Estados Unidos, as cervejarias estabeleceram fundações fantásticas nas cidades de Kentucky e enquanto as destilarias continuam a fornecer ao mundo um bourbon delicioso, as cervejarias em Louisville e Lexington, em particular, estão fazendo muitas cervejas excelentes.

Contra a fabricação de grãos

Louisville

Talvez a cervejaria mais conhecida do Kentucky seja a Against the Grain Brewing, cervejaria com cervejas interessantes e muitas vezes deliciosas com rótulos de desenho animado ocasionalmente questionáveis - como a Brown Note. Anexado ao estádio de Triple-Louisville Bats, há muito o que amar na cervejaria física (que também tem comida saborosa). As cervejas Against the Grain’s variam de Bo e Luke Imperial Smoked Stout envelhecida em barris de Bourbon, CitrAss Down Double IPA e London Balling Barleywine-style Ale. Desde 2011, a Against the Grain tem ajudado a tentar mostrar ao mundo que Kentucky também pode ter cerveja, e agora sua cerveja está disponível na maioria dos EUA e em muitos países do mundo.

Cerveja Country Boy

Lexington

Em 2012, Lexington deu as boas-vindas à Country Boy Brewing em sua comunidade empresarial e a simples choperia abriu o caminho para excelentes cervejas. Cougar Bait American Blonde fez seu lugar como torneira básica em Lexington, assim como sua outra cerveja principal, a Shotgun Wedding VanillBrown Ale. A cervejaria cresceu muito desde a inauguração e agora tem uma cervejaria de produção em Georgetown, Kentucky, permitindo que Country Boy atualize sua produção e comece a preencher o mercado com outras cervejas como Cliff Jumper IP e Halfway Home Pale Ale.

Boa fabricação de madeira

Louisville

Em estado tão cheio de barris, sem falar no Louisville Slugger, a Good Wood Brewing em Louisville encontrou um nicho fantástico no mundo da cerveja. Assim como o bourbon da região, Goodwood se orgulha de usar água de calcário. Mais importante para o seu nome, a cervejaria também garante que cada cerveja toque a madeira de alguma forma - seja ela “temperada em madeira” em choupo, carvalho ou freixo, ou armazenada em barris de uísque, vinho ou conhaque recuperados. Então, da próxima vez que você estiver em Louisville, pegue a Louisville Lager, que usa cinza branca - a mesma madeira para fazer tacos de beisebol Louisville Slugger. O uso de madeira fornece crocância leve sem um sabor de madeira irresistível. Outras cervejas incluem Walnut Brown Ale, Bourbon Barrel Stout, Hemp Gose, Spruce Tip IPA e Red Wine Barrel Saison.

West Sixth Brewing

Lexington

West Sixth tem um complexo e tanto em Lexington, dando as boas-vindas à sua choperia, cervejaria e empresas, tudo dentro do prédio gigante. A cervejaria tem o compromisso de ajudar a comunidade ao seu redor - até mesmo expandindo para West Sixth Farm em Frankfort, Kentucky. Até mesmo a cerveja, Pay it Forward CocoPorter, dá a volta por meio de 50 centavos por embalagem de seis vendidos para organizações sem fins lucrativos votadas pela equipe. uma parada na choperia West Sixth certamente vale a pena, seja para pegar o carro-chefe West Sixth IPA, um dos lançamentos limitados, como Snake Eyes Imperial Stout ou Heller Heaven Double IPA, ou cervejas especiais como o Blackberried no Bluegrass envelhecido em barris de vinho.

Cerveja Falls City

Louisville

Como o bourbon, há amor pela herança na cerveja, seja a linha de clássicos americanos da Pabst ou marcas de bourbon revividas como a Kentucky Peerless. A marca foi produzida em Louisville logo após a virada do século 20 até o final dos anos 1970, quando a indústria cervejeira americana passou por uma consolidação significativa. A fabricação de cerveja lager leve e pálida mudou para outras cervejarias regionais do meio-oeste até por volta de 2007. Falls City Beer foi revivida em 2010 com o lançamento de uma Pale Ale de estilo inglês e agora tem choperia em Louisville. A marca agora tem sua Classic Pilsner, mas se expandiu para incluir Hipster Repellant IPA, Pale Ale de estilo inglês, Streetlamp Porter, bem como as cervejas sazonais Good Times Ginger Lime Shandy e Louisville City Golden Ale.

Cerveja Etérea

Lexington

O espaço da Ethereal Brewing é a quintessência do Kentucky. O antigo distrito de tijolos que chama de lar já foi uma destilaria e área de depósito. Ethereal transformou seu espaço industrial em choperia espaçosa e confortável com um enorme pátio externo que aceita cães. Inaugurado em 2014, Ethereal começou com foco em fazer cervejas inventivas, sejam de inspiração belga ou estilos mais modernos de artesanato americano. As três primeiras cervejas da cervejaria foram IPA, saison e wit, mas conforme o Ethereal amadureceu, suas ofertas se expandiram muito. A lista de torneiras agora contará com vários IPAs, um azedo envelhecido com cerejas, pilsners, brown ales e outros lançamentos especiais envelhecidos em barris.

Monnik Beer Company

Louisville

Em um setor que favorece a inovação, às vezes as velhas regras podem servir da mesma forma. A Monnik Beer Co. de Louisville atinge muitas notas certas com seus estilos de cerveja tradicionais - Monnik é a palavra holandesa para monge e os estilos de cerveja da casa variam em toda a Europa, de uma English Mild Ale a Ginger Saison. Existem também IPAs americanos, então os cabeças de lúpulo podem respirar fundo. A lista de produtos também inclui cervejas como Path of Totality, café IPmade com Sunergos Coffee & Roeciation’s GuatemalLos Volcanoes, ou Martin’s Rook, rauchbier feito com malte defumado pelo Martin’s Bar-B-Que.