Abandone O Abridor De Garrafas: Vinhos Enlatados Estão Tendo Mais Do Que Apenas Um Momento

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Se você ainda não ouviu falar em vinho enlatado, você vive sob uma rocha muito grande. É a coisa que mais cresce no vinho contemporâneo e injeta na indústria, às vezes estagnada, portabilidade, frugalidade e um pouco de modernidade.

A Union Wine Company em Oregon é all-in quando se trata do movimento do vinho crushable. Recentemente, eles se mudaram para um espaço de 43.000 pés quadrados, armados com linhas de engarrafamento e enlatamento. Atualmente, é a instalação mais automatizada e eficiente no reino americano de enlatados de vinho. Está produzindo cerca de 650 latas por minuto em um esforço para acompanhar o gênero de bebidas que experimentou um crescimento de cerca de 70% em 2018.

“A nova instalação nos permitiu mover facilmente entre o engarrafamento e o enlatamento”, disse Ryan Harms, fundador e proprietário da Union. Isso é duplamente importante para sua roupa, que coloca um pouco de vinho na garrafa e enlatam o resto (sob os nomes de Underwood, Kings Ridge e Alchemist). “Nos primeiros seis meses deste ano, embalamos 350.000 caixas de vinho, o que é mais do que embalamos em todo o ano de 2018.”

A Union ajudou a liderar o gênero de vinhos que agora inclui dezenas de produtores de costa a costa. Assumir uma linha de produção própria era questão de escala. Eles são oficialmente o maior produtor de Oregon e estenderão essa liderança à frente de empresas como Z Wineworks e Willamette Valley Vineyards, cortesia de seu novo espaço.

Enquanto isso, outros produtores estão enlatando quantidades menores ou procuram contratar serviços como o Tinman ou o Iron Heart para embalagens especiais. O fato de a Union ter assumido todo o processo, desde a abertura do botão no vinhedo até a selagem do vinho em alumínio, mostra sua fé na próxima geração de vinhos. Espere ver mais e mais coisas em todo lugar, do supermercado local ao estádio de futebol local.

Claro, existem outros argumentos a favor do movimento. O impacto ambiental é menos severo do que a rota tradicional do vidro e da cortiça. Além disso, a diminuição do peso (graças à maior proporção de vinho para embalagem) torna o transporte mais eficiente. Além disso, de forma mais sutil, o vinho enlatado ecoa o público jovem, cada vez mais sedento, por algo menos tradicional que provavelmente está acumulando poeira em alguma adega mofada.

Enquanto o vinho enlatado está desfrutando de um longo momento, o produto já existe há um bom tempo. A versão doméstica surgiu pela primeira vez na Califórnia na década de 1930. Os europeus fazem isso há décadas, ansiosos por algo que pudesse acompanhar mais facilmente um piquenique no parque ou uma caminhada até a praça da cidade. Para espumante, é popular há algum tempo, uma espécie de irmão adulto do sodpop.

Mas o crescimento que vimos nos últimos anos tem sido surpreendente e sugere que mais e melhores vinhos - junto com um maior número de variedades - acabarão em barris de mão. Tudo faz parte de levar vinho para lugares menos esperados; arrancando-o de salas de degustação convencionais e bares de vinho e enviando-o para trilhas naturais, passeios de remo e acampamentos em áreas remotas.

Apenas lembre-se de embalá-lo.