Vídeo: DFH Continua A Expandir Com Uísque Direto Dogfish Head
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
alguns meses atrás, cobrimos o primeiro lançamento de uísque da Dogfish Head, Alternative Takes: Volume 1, uísque que foi envelhecido em barris de rum. Agora, o braço da destilaria da empresa está de volta com Dogfish Head Straight Whiskey.
Chegando a 80 provas, Dogfish Head Straight Whisky é feito a partir de uma mistura personalizada de 100% de cevada maltada de 2 linhas que é moída, fermentada, destilada e envelhecida no local. No que diz respeito ao envelhecimento, o DFH se afastou dos barris típicos usados no envelhecimento do uísque e, em vez disso, optou por uma abordagem semelhante ao vinho - os barris usados são levemente torrados e carbonizados (em comparação com o carvão muito mais pesado para a maioria dos bourbons ou outros uísques) O uísque resultante é mais leve, com mais sabores de cevada maltada aparecendo.
No nariz, você encontrará caramelo e maçãs maduras, bem como notas doces maltadas de pão. Na boca é médio-leve e bastante seco, com açúcar queimado, algumas notas de madeira e um pouco de frutado no final. O final é médio-longo e seco.
Se esta é a primeira vez que você ouve sobre o espírito Dogfish Head, não se preocupe. Embora tenham sido produzidos desde o início de 2000 no restaurante Dogfish Head Brewing em Rehobath Beach, Delaware, Brewings & Eats, a distribuição não foi muito além da área de Delaware (com poucos estados vizinhos tendo a sorte de conseguir algumas garrafas de alguns de seus destilados). De 2002 a 2015, as bebidas espirituosas produzidas pela empresa eram lá fabricadas em alambiques denominadas “Frankenstill” com a maior parte do produto permanecendo no restaurante para os hóspedes saborearem antes, durante ou após a refeição. Em 2015, porém, eles mudaram suas operações para novas instalações de última geração para continuar a produzir os vários runs, vodkas, gins e conhaque pelos quais se tornaram conhecidos.
O uísque Dogfish Head Straight é o terceiro produto de uísque da destilaria. Eles lançaram anteriormente Sonic Archaeology, coquetel engarrafado contendo uma mistura de rum DFH, conhaque e uísque, bem como o supracitado Alternative Takes: Volume 1.
Se você está procurando por Whisky Direto Dogfish Head, comece a olhar como chegar a Delaware, porque (pelo menos por agora), a bebida espirituosa só está disponível no estado de origem da destilaria.
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