Eventos Imperdíveis No Charleston Wine + Food Festival

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Sempre que as palavras vinho e comida são combinadas, ficamos animados. Como não poderíamos? É pavloviano neste ponto, realmente. O simples pensamento de um item cozido na perfeição ou um copo de uma excelente safra francesa nos deixa babando. Não importa o que seja, mesmo. Pode ser uma cesta de picles fritos gordurosos ou um bife maturado por 45 dias. Pode ser Château Lafite-Rothschild ou pode ser uma jarra de Carlo Rossi (ok, talvez não uma jarra de vinho). O que torna melhor pensar as duas coisas, porém, é saber que os dois se reúnem todos os anos em Charleston, uma das melhores cidades para se comer no Sul, no formato do Charleston Wine + Food Festival (CWFF).

A CWFF está de volta para sua décima terceira edição de 28 de fevereiro a 4 de março e está pronta para explodir suas papilas gustativas com uma linha de profissionais de alimentos e bebidas de todo o país.

Para uma série de eventos tão épicos como CWFF, pode parecer difícil escolher o favorito, mas se tivéssemos, seria a Vila Culinária (é, afinal, chamada de “coração e alma” de CWFF). Localizado no centro de Marion Square, o Culinary Village dá aos participantes a chance de comer e beber até se divertir. Este ano, a Culinary Village foi projetada como uma ode ao antigo refeitório de Charleston na Market Street com "The Gourmetisserie". Ao longo de cada sessão, o palco será preenchido com uma mistura de música, demos do chef e conversas envolventes que você pode desfrutar enquanto mergulha, percorre o Artisan Market ou volta para o Corkyard para um copo de vinho.

Cada ingresso (aqueles que não estão esgotados) fornece acesso a uma sessão de cinco horas de comida e bebida ilimitada. Se você é um leitor ávido do Manual, então você reconhecerá alguns dos nomes da vila culinária. Eles incluem, entre muitos outros, Jesse Houston do Fine and Dandy, Matt Bolus do The 404 Kitchen e Anthony DiBenardo do Swig & Swine.

Mesmo que você não vá para a Vila Culinária, você ainda pode facilmente se saciar de todas as coisas de vinho e / ou comida enquanto participa do CWFF. Todos os dias, o dia todo, há seminários, almoços, jantares e uma miríade de outros eventos aos quais você pode participar, todos organizados por luminares em seus campos. Alguns dos eventos pelos quais estamos mais animados são:

Vermute: muito mais que martinis

Imagem cortesia de Charleston Food + Wine Festival

Apresentado por Tad Carducci (co-fundador da Tippling Bros., consultoria de bebidas com sede em Nova York e parceiro da Cocktail Courier), este seminário explorará como você pode usar este famoso vinho aromatizado em mais do que bem, Martinis. Os participantes não apenas aprenderão sobre a rica história do vermute (e sobre os diferentes estilos), mas também as inúmeras maneiras como esses diferentes tipos de vermute podem ser tomados puros ou incorporados a coquetéis.

Food in Focus com Hélène Dujardin

Imagem cortesia de Charleston Food + Wine Festival

Quem não quer tirar fotos incríveis de comida, especialmente quando tanto hoje depende de gostos da Insta? Neste seminário, o fotógrafo de alimentos de Charleston Hélèn Dujardin trabalha com três estrelas profissionais da indústria (Josh Keeler de 492 em Charleston; Steven Greene of Herons em Umstead em Cary, Carolina do Norte; e Colleen Hughes de Haberdish em Charlotte) para não apenas apresentar deliciosos petiscos leves e drinks, mas o conhecimento de como capturá-los da melhor forma nas câmeras também. Isso, considerando o calibre de tudo o mais que está acontecendo, parece que deveria ser uma aula obrigatória na CWFF.

PechKuch + Choir! Coro! Coro

Imagem cortesia de Charleston Food + Wine Festival

Muito parecido com as conversas de Ted e Tedx, PechKuchis chance de o mundo da comida e bebida se reunir para compartilhar ideias, inspiração e muito mais. Os participantes poderão mastigar delícias de food truck e saborear coquetéis artesanais enquanto profissionais da indústria como John T. Edge (autor de The Potlikker Papers e diretor da Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (diretor de operações do Programa de Treinamento de Medida Up na One80 Place), e Scott Crawford (fundador do Ben's Friends e chef da Crawford & Son em Raleigh, Carolina do Norte) sobem ao palco. Após os alto-falantes, Coro! Coro! Coro! vai terminar a noite.

Quando as estrelas se alinham

Imagem cortesia de Charleston Food + Wine Festival

Finalmente, se você puder pagar (os ingressos custam apenas US $ 1.500 cada), este não é um jantar imperdível (estamos tentando encontrar um lugar para vender rim para entrar neste). Esta refeição de sete pratos acompanha alguns dos melhores dos melhores do mundo culinário. Durante a noite, você ficará encantado com os talentos de Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich e Robert Mondavi Jr. Se a comida significa alguma coisa para você, então você sabe a gravidade de cada um desses nomes. Este não é um jantar a perder, nem que seja para passar o resto da vida se gabando de que você deve estar presente nesta refeição.

Enquanto muitos dos eventos já estão esgotados (e já estão há meses), ainda há ingressos disponíveis para outros. Para ver o que ainda está disponível, você precisará visitar a programação de eventos.