5 Receitas Afrodisíacas Sedutoramente Deliciosas Que Você Pode Cozinhar Em Casa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O Dia dos Namorados está quase aí e, por causa disso, nós aqui no The Manual garantimos que você tenha tudo o que precisa para celebrar o dia de maneira adequada. Nós ajudamos você se precisar de alguns coquetéis para sacudir para sua senhora (ou talvez até mesmo um pouco de vinho para depois dos coquetéis) - e você não pode esquecer os presentes.

O que ainda não cobrimos é o que fazer quando você ficar em casa e preparar a refeição. É dia dos namorados, então você não quer cozinhar nada. Nesta noite, você vai querer algo para estimular não apenas os sentidos, mas … outras coisas. Você quer afrodisíacos - você sabe, aqueles alimentos que supostamente fazem a libido funcionar como o Mustang 1967. Felizmente, há uma série de alimentos por aí que farão o truque.

Selecionamos quatro alimentos amplamente considerados afrodisíacos - caviar, chile, vieiras e chocolate (porque quem poderia dizer não a mais chocolate?) - e fornecemos a receita correspondente para cada um. Tudo que você precisa fazer é acender algumas velas, colocar um pouco de Barry White e se preparar para ter o melhor Dia dos Namorados de todos os tempos.

Caviar

Com tantos tipos de caviar por aí (Você consegue Beluga? Kaluga?) E tantas opções do que servir com ele (Blinis é a melhor aposta? Que tal queijo?), Pensamos em ir a um especialista para ver qual caviar escolher e o que combinar com ele. Aqui estão as recomendações do chef Rich Torrisi do The Pool Lounge na cidade de Nova York:

“Depois de provar dezenas de caviares, descobrimos que o Baeri é um grande caviar francês [de esturjão]. Adoramos o sabor suave e a textura firme. As ovas de truta e uni são igualmente populares”, diz Torrisi. “Dito isso, queríamos que fosse sobre os apetrechos, e é por isso que você pode comê-lo com uni, ovas de truta, caviar ou qualquer outra coisa boa da estação. Inclui ovos de jidori fervidos, batatas, blinis, crème fraîche e cebolinha, que é nossa forma favorita de saborear caviar. As batatas são confitadas primeiro em gordura de pato e depois assadas no forno. Eles são um tipo específico de batata que trabalhamos com o agricultor para cultivar o melhor sabor quando cozinhados desta forma. Os blinis são feitos em minutos para cada pedido.”

Bife de cabide chileiro

(Criado por Floyd Cardoz, Flavorwalla)

Ingredientes:

• 4 pimentões guajillo, sementes removidas
• 4 chiles chipotle secos
• 2 pimentões ancho, sementes removidas
• 3 lb de bife de cabide aparado, cortado em pedaços de 5-6 onças
• 1 xícara de água fervente
• 0,25 c canoloil
• 6 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de orégano mexicano seco
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 0,5 colher de chá de sementes de cominho
• 8 dentes de alho
• 4 cravos inteiros
• Sal kosher
• Sal de acabamento, como Maldon

Método:

1. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Coloque o ancho, o guajillo e a pimenta chipotle na frigideira e torrada, virando uma vez, até ficarem ligeiramente coloridos em ambos os lados (cerca de 5-7 minutos).
2. Remova e mergulhe em água fervente. Deixe de molho por 10 minutos.
3. Enquanto isso, em um moedor de especiarias / café, triture finamente o orégano, a pimenta, as sementes de cominho e o cravo. Transfira para uma tigela média e reserve.
4. Coloque as pimentas e seu líquido de imersão no liquidificador. Adicione o alho, vinagre, óleo e açúcar e bata até ficar homogêneo.
5. Transfira para a tigela com os temperos e mexa até incorporar bem.
6. Esfregue a marinada sobre o bife e sele em um saco Ziplock. Coloque na geladeira para marinar por 24 horas.
7. Prepare grelha média. Retire o bife da marinada e tempere generosamente com sal. Deixe repousar à temperatura ambiente enquanto o grelhador aquece.
8. Grelhe o bife por 5-7 minutos de cada lado para mal passado ou até o ponto desejado. Transfira para a grade de resfriamento e deixe descansar por cerca de seis minutos.
9. Corte o bife na contramão, polvilhe com sal final e sirva.

Manchester SeScallops

(Criado por AndreCorreale, Elegant Affairs)

Ingredientes:

• Sescallops grandes de 1 lb
• 6 fatias de bacon grosso
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo de Vermont
• 1 colher de sopa de azeite
• 0,25 colher de chá de pimenta caiena
• Sal Kosher para temperar
• Tomilho fresco para enfeitar
• Cebolinhas para enfeitar

Método:

1. Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Seque bem as vieiras e tempere com sal kosher.
2. Salteie as vieiras na frigideira até dourar (cerca de 2-3 minutos). Vire as vieiras e cozinhe por mais 1 minuto. Remova para o prato.
3. Adicione o bacon na panela e mexa para cozinhar. Deixe o bacon crocante ligeiramente (cerca de 4-5 minutos). Retire o bacon para o prato e escorra a gordura.
4. Vire o fogo para médio-baixo e adicione a manteiga na panela. Mexa a manteiga em fogo até dourar levemente (cerca de 2 minutos). Adicione o xarope de bordo, pimenta caiena e bacon. Mexa para combinar. Tempere o molho com uma pitada de sal kosher.
5. Adicione as vieiras de volta à panela e coloque o molho sobre as vieiras até que estejam bem aquecidas (cerca de 2 minutos).
6. Enfeite com folhas de tomilho e cebolinhas picadas. Sirva sozinho ou com um risoto de cortesia!

Bruno de Chocolate

(Criado por Eric e Bruce Bromberg, restaurantes Blue Ribbon)

Ingredientes:

• 18 onças de chocolate meio doce, picado
• 5 onças de chocolate branco, picado
• 2 oz graham crackers (1/2 manga ou 4 biscoitos completos), triturados (1 xícara)
• 1 xícara + 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de café expresso
• 1 colher de sopa de açúcar
• 8 gemas de ovo grandes
• 8 claras de ovo grandes *

Método:

1. Forre seis ramequins de 240 ml com papel manteiga ou pergaminho.
2. Em banho-maria ou em uma tigela colocada sobre água fervente, derreta o chocolate branco. Junte os biscoitos graham.
3. Divida igualmente entre os moldes preparados, usando uma colher para espalhar uniformemente em cada base. Leve à geladeira até ficar firme (cerca de 2 horas).
4. No topo do banho-maria ou em uma tigela sobre a panela de água fervente, derreta o chocolate semidoce e a manteiga com o café expresso. Deixe esfriar por 2 minutos. Misture (não bata) as gemas até que estejam incorporadas.
5. Na tigela com o batedor, bata as claras até obter uma espuma. Adicione lentamente o açúcar e aumente a velocidade. Bata até que as claras formem picos macios e moles.
6. Dobre um pouco das claras na mistura de chocolate para clarear e, em seguida, envolva com cuidado o restante das claras.
7. Coloque a mousse nas formas e nivele as pontas com uma espátula descentrada. Refrigere até firmar (cerca de 3 horas ou durante a noite)
8. Para servir, mergulhe delicadamente o fundo dos ramequins em uma tigela com água quente por 30 segundos a 1 minuto. Passe uma espátula ao longo das bordas do ramekin (fora do papel de cera) e retire a mousse. Remova o papel. Transfira as sobremesas para os pratos e sirva.

* Observação: mulheres grávidas, idosos e pessoas com sistema imunológico comprometido devem ter cuidado ao consumir as claras de ovo cru desta receita.

Death by Chocolate Abacate Brownies

(Criado por AndreCorreale, Elegant Affairs)

Ingredientes:

• 1 saco de chocolate de padeiro
• 1 xícara de gotas de chocolate amargo
• 0,75 c cocopowder
• 0,75 c de farinha
• Xarope de bordo puro de 0,75 c
• 0,5 c de óleo vegetal
• 1 colher de chá vanillextract
• 1 colher de chá de fermento
• .5 colher de chá de sal Kosher
• 1 ovo
• 1 abacate maduro amassado liso

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Pulverize levemente uma frigideira de 8 × 8 polegadas com spray antiaderente.
2. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o pó de arroz, o fermento e o sal. Deixou de lado.
3. Em uma tigela média, misture o ovo, o abacate, o óleo vegetal, o extrato de vanillex e o xarope de bordo. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de abacate e misture bem. Delicadamente, envolva as gotas de chocolate e despeje na assadeira preparada.
5. Asse em forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixar arrefecer.
6. Derreta o chocolate Bakers no fogão. Despeje por cima dos brownies. Deixe endurecer e cubra e sirva.

Se Barry White é sua música, dê uma olhada em nossa lista de reprodução de música romântica que não é muito extravagante.