Índice:
- Tempos modernos
- Dois irmãos
- Oskar Blues
- Heritage Brewing
- Red Horn Coffee House & Brewing
- Fabricação do quinto quadro
Vídeo: 6 Cervejarias Artesanais Que Também Torram Café Excelente
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
A cerveja pode ser consumida o dia todo (se os monges fazem isso, você também pode!), Mas se você é uma daquelas pessoas que quer apoiar cervejarias artesanais em todos os momentos (como, digamos, às nove da manhã) e ainda exercite um pouco de moderação, há opções para fazê-lo sem bater uma cerveja âmbar logo de manhã. Como? Você pode preparar um bule de café feito por uma cervejaria artesanal!
Cerveja e café andam de mãos dadas, como exemplificam as muitas excelentes cervejas de café do mercado. Além do uso de café em uma quantidade crescente de estilos de cerveja, as duas bebidas básicas também compartilham muitos perfis de sabor incríveis por conta própria (há uma razão pela qual o malte de café é um tipo de cevada maltada). Essas semelhanças também são atraentes para os cervejeiros e mais do que poucos em todo o país começaram a torrar seus próprios cafés, ajudando a diversificar seus negócios em um mercado cada vez mais saturado e ajudando a oferecer a seus clientes fiéis uma forma de experimentar seu produto a qualquer hora do dia.
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Aqui estão algumas das melhores cervejarias que também torram café.
Tempos modernos
Esta cervejaria californiana foi inaugurada em 2013 e imediatamente começou a fermentar e torrar. Os sacos de café do Modern Times são etiquetados com o logotipo da sua assinatura e são vendidos online, bem como em alguns dos mercados de distribuição da cervejaria. A Modern Times teve até que expandir sua operação de torrefação em 2015 devido à alta demanda. Assim como a cerveja, o Modern Times também se aventurou nos grãos de café envelhecidos em barris de bourbon. O café também faz parte da cerveja - a Black House Stout, aberta o ano todo, tem o mesmo nome do café da casa.
Dois irmãos
Quando o Modern Times foi lançado, o pessoal de lá acreditava que era a segunda cervejaria a começar a torrar, atrás da Two Brothers Brewing em Chicago. A Two Brothers Coffee Roasters obtém seu café de todo o mundo e torra os grãos em pequenos lotes e antes de vendê-lo em lojas de varejo em Chicago, bem como em três cafés. A operação de torrefação bombeou mais de 100.000 libras em 2018 e dobrou sua produção a cada ano, a ponto de o café estar equilibrado nas K-Cups.
Oskar Blues
Por que o fundador da Oskar Blues, Dale Katechis, começou a torrar café? Porque ele podia! Oskar Blues é bem conhecido por seu uso de latas na fabricação de cerveja (na verdade, a cervejaria é a grande responsável por iniciar a tendência) e os Roasters Hot Box também usam latas para fazer café. As latas são particularmente úteis para o Nitro Cold Brew, o tipo de café cremoso e suave que mais cervejeiros deveriam embalar. Além disso, Hot Box oferece serviço de assinatura para aqueles que precisam de conserto regular. A Oskar Blues usa seu café na Hot Box Coffee Porter, enquanto a cervejaria irmã Perrin Brewing prepara a Hot Box Brown.
Heritage Brewing
A cervejaria de propriedade de veterano em Virgini opera também sua empresa irmã, Veritas Coffee. Em 2016, lançou café prensado a frio em latas e, em 2017, inaugurou sua primeira loja física: Heritage Brewing Market Common Brewpub e Roeciation. Os cafés nitro em lata vêm em variedades ousadas e louras.
Red Horn Coffee House & Brewing
Claro, fica quente no Texas, mas isso não significa que o café não é necessário. Em Cedar Park, Texas, a Red Horn Coffee House and Brewing oferece seu próprio café torrado. A equipe inclui baristas dedicados, garantindo que os clientes experimentem o café da marca como pretendido. É raro que os negócios dêem tanta ênfase ao café e à cerveja, mas o Red Horn cumpre a meta que seus fundadores estabeleceram quando abriram.
Fabricação do quinto quadro
A Fifth Frame Brewing começou a servir seu café antes da cerveja quando abriu em Rochester, Nova York. O trio de fundadores tinha vasta experiência em café e cerveja e tem sido bem utilizada. Embora o nome seja uma homenagem ao boliche - o quinto quadro é aparentemente a hora da cerveja - ele também faz referência ao uso do café como o quinto ingrediente da cerveja (juntando água, malte, lúpulo e fermento). Agora que a Fifth Frame está servindo cervejas, muitas das cervejas usam o café torrado da casa, incluindo Fauxka, uma cerveja marrom de café.
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