Como As Raízes Alemãs Do Sapporo Do Japão Foram Cruciais Para O Sucesso Dos EUA

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Praticamente todo o mundo tem sua mão na indústria de cerveja, mas poucos países estão enraizados na bebida como a Alemanha - tanto assim, na verdade, que é parcialmente responsável por uma das marcas de bebidas mais notáveis do Japão: Sapporo.

O japonês Seibei Nakagawa deu início à Sapporo de quase 150 anos, mas somente depois de passar vários anos na Alemanha aprendendo a arte da cerveja. Nakagawleft o Japão aos 17 anos, aprimorando suas habilidades de cerveja na Berlin Beer Brewing Company antes de voltar para o Japão e se tornar o primeiro mestre cervejeiro na Cervejaria Kaitakushi em 1876, onde ele produziu pela primeira vez a Sapporo Lager. (De certa forma, isso é semelhante a MasatakTaketsuru, que passou um tempo na Escócia aprendendo a fazer uísque antes de finalmente fundar Nikkwhisky. Você pode descobrir mais sobre ele aqui.)

Sem esse tempo passado na Alemanha, é discutível que não estaríamos bebendo cervejas da principal marca de cerveja asiática do Americtoday. (Se ao menos soubéssemos de coisas como essa quando nossos pais nos deram uma bronca por querer fazer um programa de estudos no exterior na faculdade.)

De suas raízes alemãs, Sapporo - e a cultura da cerveja japonesa mais ampla - não apenas cresceu, mas floresceu, especialmente nas últimas décadas, de acordo com Jiro Ohkawa, diretor de marketing da Sapporo USA.

O campeão de vendas de Sapporo é a pale lager Sapporo Premium, mas Ohkaw disse que a marca fez progressos para ir além da percepção de ser uma cervejaria estritamente pale lager. A cervejaria lançou o Sapporo Premium Black há dois anos, que Ohkaw disse realmente demonstrou a versatilidade da cervejaria.

Mesmo os bebedores de cerveja casuais e visitantes de restaurantes japoneses provavelmente estão familiarizados com a lata de Sapporo, que é muito mais resistente do que a maioria das outras latas de cerveja. O gigante angular de 22 onças deve ser sentido como "pesado" na mão do bebedor, como um chope. A lata de prata foi lançada em 1984 e continua sendo a referência na maioria dos restaurantes japoneses.

Sapporo presta homenagem à sua extensa história no Japão e em outros lugares em sua cervejaria original. O Museu da Cerveja de Sapporo é o único museu do Japão relacionado à cerveja e também está registrado como Patrimônio de Hokkaido. Junto com a história da marca, os visitantes do museu também podem aprender sobre os pioneiros do kaitakushi e a era da cerveja Dai Nippon, o movimento para a cerveja moderna no Japão.

O museu também possui o Star Hall, onde os visitantes podem saborear cervejas recém-fabricadas das duas cervejarias japonesas Sapporo, e o Sapporo Beer Garden, que oferece cervejas e pratos da culinária local.

A marca teve um bom crescimento nos últimos anos, o que resultou na construção de novas cervejarias fora do Japão, inclusive no Vietnã. A maior parte do Sapporo consumido nos EUA é fabricado em cervejarias nos EUA e no Canadá, disse Ohkaw, mas os padrões japoneses nunca foram desviados.

“Todo e qualquer cervejeiro tem grande orgulho, garante qualidade premium e fabrica cerveja Sapporo sob supervisão estrita em todo o mundo”, explicou ele. “Onde quer que o Sapporo seja fabricado no mundo, ele sempre refletirá a missão e os padrões estabelecidos quando o Sapporo começou a fabricar cerveja no Japão.”

Sapporo é uma das 20 principais cervejas importadas nos EUA e a principal marca de cerveja asiática, Ohkaw disse. A marca lançou recentemente uma nova campanha baseada em vídeo, Return the Favor, para celebrar o intercâmbio cultural bidirecional das culturas oriental e ocidental.

“A fusão sempre esteve no centro da Sapporo US e a valorização da cultura ocidental continua verdadeira hoje”, disse ele. “Continuaremos a abraçar o intercâmbio cultural e esperamos seguir em frente com uma campanha que cative a essência de nossas origens.

“Estamos orgulhosos das medidas que tomamos para nos tornarmos uma autoridade da categoria na América e esperamos ver nossa entusiasmada comunidade de Sapporo crescer mais forte e mais ampla a cada dia.”