A Melhor Maneira De Começar é Com Uma Caixa De Carne Da Porter Road

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Agora que as férias acabaram, não há desculpas para comer como lixo. Os pais e os sogros se foram, as férias acabaram e todos os biscoitos de Natal que você ganhou na bolsa do escritório finalmente desapareceram. É triste, de fato, que você não possa simplesmente ir para casa e encher a goela de açúcar e gordura, mas também é bom porque isso significa que é o ano novo e é hora de apertar o botão de reset.

O que queremos dizer com reset? Não, não queremos dizer cortar tudo completamente para um futuro indeterminado até que você seja apenas uma casca de si mesmo, salivando com coisas que vagamente se assemelham a hambúrgueres ou frango frito. Em vez disso, por redefinir, queremos dizer fazer escolhas intencionais no que diz respeito à qualidade dos alimentos que você está comprando. Claro, a lixeira pode parecer atraente para sua carteira (assim como fazem os 35 pacotes de ramen por quatro dólares), mas isso é realmente o melhor para o seu corpo?

Não, não é. Não é tão ruim quanto o sushi de posto de gasolina, mas ainda não é bom.

Em vez disso, focar na origem da carne que você está comendo e como ela é processada é o que importa. É aí que entram empresas como a Porter Road.

Porter Road é um açougue que cresceu a partir da necessidade e amor dos dois fundadores por cortes de carne de alta qualidade de origem local. A empresa, que está localizada em Nashville, trabalha com fazendas locais selecionadas, processa toda a carne em suas próprias instalações e corta à mão cada pedaço de carne em seu armazém.

Não apenas suas carnes são cortadas à mão, mas a carne é melhor do que a maioria que você pode encontrar em suas mercearias locais. As carnes são todas sem antibióticos, sem hormônios e criadas a pasto - vacas felizes significam cozinheiros domésticos felizes. Atualmente, a Porter Road oferece carne bovina (incluindo alguns grandes cortes menos conhecidos), porco, frango, cordeiro e linguiça, que você pode pedir peça por peça ou como parte de uma caixa de presente.

Não sabe exatamente por onde começar? Sugerimos seu best-of-box, pois contém amostras de produtos de carne bovina e suína que irão facilitar pelo menos cinco ou seis refeições para duas pessoas. O Best of Porter Road Box oferece dois bifes envelhecidos *, duas costeletas de porco, 1 quilo de carne moída maturada a seco, 1 quilo de bacon, 1 quilo de salsicha country e 1 quilo de chouriço.

OK, ótimo, você encomendou a caixa, mas e agora? E se você não for o próximo Gordon Ramsay e não puder simplesmente preparar as refeições na hora? Fora do óbvio - grelhar os bifes ou fazer costeletas de porco incríveis - você pode usar alguns dos ingredientes em pratos saudáveis que são de alta qualidade e deliciosos.

Para começar, focamos em um dos nossos itens favoritos da caixa, o bacon, que vem primeiro com o bife, costeletas de porco, linguiça, carne moída e chouriço.

Esta receita, do co-fundador da Porter Road, James Peisker, é uma maneira simples e deliciosa de ter pratos saudáveis (ish) enquanto ainda obtém sua cota diária de bacon. OK, talvez não seja o mais saudável por aí, mas tudo com moderação, certo? Talvez, em vez de engolir sixer de cerveja barata, você tome água com gás esta noite e se delicie em servir ou dois deles com seu prato principal (bife ou costeleta, obviamente).

Além disso, pensando bem, a couve de Bruxelas, o cranberries e o vinagre de maçã são bons para você, então a maioria dos ingredientes é de fato saudável.

Couves de Bruxelas com Bacon de Porco

Ingredientes

• 3 libras de couve de Bruxelas
• 1 kg de bacon de porco, corte transversalmente em tiras de 0,5 ″
• 0,5 xícara de cranberries secas
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta

Método

1. Corte os brotos ao meio, no sentido do comprimento. Remova as folhas externas e reserve.
2. Bacon marrom em uma frigideira grande e retire.
3. Coloque os brotos com o lado cortado para baixo na panela e cozinhe em fogo médio / alto até dourar.
4. Adicione cranberries e bacon, em seguida, adicione as folhas externas reservadas. Refogue até ficar macio, 3-5 minutos.
5. Adicione sal e pimenta a gosto. Finalize com vinagre.

Depois de concluir sua primeira caixa e decidir que quer mais, Porter Road também oferece uma variedade de caixas de assinatura para saciar todas as suas necessidades substanciais.