4 Receitas Inovadoras De Coquetéis Spritz Que Não Usam Aperol

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Há um bom motivo para o Aperol spritz ser um dos coquetéis mais populares para o clima quente: sua mistura leve e refrescante de Aperol, água sodada e prosecco é balanceada, efervescente e com baixo teor de abv, para que você possa beber pouco e não se sentir muito embriagado. E embora amemos Aperol, às vezes queremos algo além do amaro amargo e alaranjado.

spritz pode vir em muitas formas. Tudo o que você realmente precisa é de espírito, algo espumante e talvez frutas ou ervas para acertar. Embora você possa pensar no spritz como uma libação de verão, a bebida pode levá-lo dos dias mais quentes aos meses mais frios, conforme setembro se transforma em outubro e além. Essas quatro inovações em coquetéis spritz abrirão sua mente e seu paladar para as possibilidades borbulhantes do que esta bebida clássica pode ser.

Rooftop Rosé Spritz

À medida que avançamos na queda, a suspensão do telhado começa a diminuir. Mas a Refinaria Rooftop de Nova York possui telhado de vidro, para que você possa desfrutar da vista durante todo o ano. Este spritz, criado pelo curador de coquetéis da Good Company Hospitality, Will Benedetto, é perfeito para aproveitar as últimas semanas antes que o tempo fique frio. “De agosto a setembro é uma época engraçada”, diz Benedetto. “Muitas vezes é a parte mais quente do ano, mas o outono está chegando. O Rooftop Spritz é ótimo para abranger a linha outono-verão.”

• 1,5 oz The Botanist Gin
• 0,75 onças de suco de toranja
• 0,5 oz de xarope simples de tomilho *
• 0,25 onças de suco de limão
• 1 peça de casca de limão
• Wölffer Rosé Cider para o topo

Método: Misture todos os ingredientes no shaker e agite vigorosamente. Coe e despeje em um copo com gelo e cubra com a Wolffer Rosé Cider. Enfeite com raminho de tomilho fresco.

* Xarope simples de tomilho: Combine 1 xícara de açúcar, 5 raminhos grandes de tomilho e 0,5 xícara de água na panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar e coar.

Cancion del Verano

Este spritz cítrico de um de nossos restaurantes espanhóis favoritos, Boqueria, mistura menta e grapefruit com vermute e espumante para uma libação leve e equilibrada. Certifique-se de medir a cavidade com cuidado - muito irá resultar em uma bebida desequilibrada que não é suculenta o suficiente.

• 3 oz YCava
• 1,5 onças de vermute Atxwhite
• 0,75 onças de mistura refrigerante de toranja e hortelã *
• 2 travessões pesados bitters de Peychaud
• Cunha de toranja para enfeitar

Método: Adicione todos os ingredientes, exceto a guarnição, em uma taça de vinho cheia de gelo. Mexa rapidamente e decore com uma rodela de toranja.

* Mistura para refrigerante de toranja e hortelã: Amasse 7 folhas grandes de hortelã em um xarope simples de 0,75 onças. Adicione 3 onças de suco de toranja fresco e 0,75 onças de suco de limão fresco e misture bem.

Greenmarket Spritz

“Na Bocce, temos muita sorte de ter o maior mercado de produtores de Nova York à nossa porta”, disse o gerente geral Chris Johnson. “Ao longo dos anos, o chef e eu desenvolvemos um ótimo relacionamento com os fazendeiros que trazem produtos incríveis para a cidade - este coquetel é uma homenagem a eles.” Bocce USQ trabalhou com o mestre spritz Stacey Swenson de Dante at Genuine para criar esta libação cheia de ervas, que é perfeita para dias quentes de verão e noites frias de outono.

• 1 oz Espolon Blanco Tequila com infusão de ervas *
• 0,5 oz de vermute seco de carpano
• 0,5 oz St. Germain
• Xarope de agave de 0,25 onças
• 1 onça de suco de pepino fresco
• 0,25 onças de suco de limão fresco
• 1 pitada de Bitter Truth Aipo Bitters
• 1 traço de solução salina
• Tiras de pepino para enfeitar

Método: Adicione todos os ingredientes, exceto a guarnição, em uma taça de vinho cheia de gelo. Mexa rapidamente e decore com uma rodela de toranja.

* Tequila com infusão de ervas: Combine a garrafa de Espolon Blanco Tequil com 1 colher de sopa de orégano moído, 2 raminhos de alecrim e 2 raminhos de tomilho. Deixe macerar por 24 horas em temperatura ambiente. Coe e descarte as ervas. Guarde a tequilina com infusão de ervas na geladeira até a hora de usar.

Spritz de amêndoa e pêssego

O Harold's é um dos nossos lugares favoritos para pegar um brunch com pratos deliciosos como bife com ovos e biscoitos com molho. Embora a culinária sulista do restaurante seja tipicamente farta, seus coquetéis matinais acabam virando à tona. “Os coquetéis de brunch têm tudo a ver com beber com baixo teor alcoólico ABV”, diz o diretor de bebidas Gary Wallach. “Devem dar sabor total e oferecer a oportunidade de saborear uma bebida sem ter que se preocupar em perder o resto do domingo. Esta combinação de sabores em particular foi criada para destacar as notas de noz da Maker's Mark com o lado frutado de Dolin Dry.” Achamos que o uísque é perfeito para qualquer estação, então este Spritz de Amêndoa e Pêssego funciona tão bem no verão quanto nos meses mais frios.

• 1,5 oz de vermute seco Dolin
• Marca do fabricante de 0,5 oz
• 0,75 onças de purê de pêssego
• 0,5 oz orgeat
• Prosecco e sodto top
• Torção de limão e raminho de hortelã para enfeitar

Método: Adicione os primeiros quatro ingredientes à taça de vinho e adicione gelo. Cubra com partes iguais de prosecco e refrigerante. Use uma colher de bar para agitar os ingredientes. Enfeite com rodelas de limão e raminho de hortelã.