Brandy Bertoux é A Próxima Garrafa Necessária Para O Seu Bar Doméstico

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Embora o conhaque possa não vir à mente quando você pensa em coquetéis - mais especificamente, coquetéis clássicos que você pode fazer em casa - se Jeff Menashe tiver algo a dizer sobre isso, você pensará na categoria muito em breve.

Isso porque Menashe, empresário de vinhos e destilados, está apresentando um novo produto, Bertoux Brandy, em um esforço para tornar os coquetéis de brandy ótimos novamente.

Bertoux é uma mistura ao estilo Solera de aguardentes californifinas destiladas em maconha envelhecidas de três a sete anos em carvalho francês e americano, em seguida, engarrafada com 40% de álcool por volume. Para criar a mistura, Menashe trabalhou com o lendário barman Jeff Bell (PDT e Legacy Records) e o sommelier Thomas Pastuszak (The NoMad).

Bell e Pastuszak ajudaram a orientar o processo de mistura do conhaque do barril ao vidro, em um esforço para criar um espírito que não fosse apenas uma ode aos conhaques do passado (e poderia funcionar nos coquetéis da época), mas também um que poderia ajudar a tomar a categoria no futuro funcionando como um componente integral em coquetéis contemporâneos também.

“É emocionante fazer parte da criação da Bertoux Brandy”, disse Bell em comunicado. “Como bartender, preparamos cocktails para consumir naquele momento. Com espírito, estamos criando uma mistura que será envelhecida e apreciada durante anos. Como liquidificador, você deve extrapolar o que está degustando no presente, que continuará a evoluir e se desenvolver antes do engarrafamento. Bertoux Brandy oferece aos bartenders de hoje uma opção elegante e saborosa para seu arsenal mixológico que, esperamos, torna o brandy relevante para toda a nova geração e o revive na vanguarda da cultura de coquetéis.

O conhaque Bertoux leva o nome de Jean Bertoux, inventor francês que, em 1892, projetou e patenteou uma forma de modificar bicicletas para acomodar passageiros - em outras palavras, ele inventou o sidecar. Essa ideia foi logo adotada pelo mundo dos coquetéis e o sidecar de conhaque nasceu.

De acordo com o comunicado, Bertoux tem no nariz “caráter de alperce cristalizado, flor de laranjeira e madressilva, noz-moscada e torrada suave”, o que leva a um paladar brilhante e suculento, rico em componentes cítricos e florais. Pastuszak chama Bertoux de “jovem mas maduro, enérgico mas decidido. Estamos construindo sobre o conhaque mundial fazendo história, mas introduzindo um estilo que nunca existiu antes no reino dos espíritos.”

Bertoux estará disponível a partir deste outono em contas locais selecionadas e em lojas na cidade de Nova York, Los Angeles e São Francisco. A garrafa de 750ml será vendida por cerca de US $ 45. Se você precisa de um coquetel para começar, dê uma olhada no Sidecar, que é talvez o mais clássico de todos os coquetéis clássicos de conhaque.

Sidecar

• 1,5 onças de Brandy Bertoux
• 0,5 oz Cointreau
• 0,75 onças de suco de limão
• 0,25 onças de xarope simples

Método: Despeje todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite bem e coe para a taça de coquetel. Enfeite com rodelas de limão.