Revisão De Gin Bully Boy Estate: Essence Of New England

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Às vezes, parece que os habitantes da Nova Inglaterra são criados por conta própria, e o Bully Boy Distillers - a primeira destilaria artesanal de Boston - está aproveitando essa ideia, criando destilados que são fiéis ao terroir da Nova Inglaterra usando "ingredientes indígenas regionais".

Para o Estate Gin, isso significa usar, entre outros ingredientes, maçãs McIntosh e juniperus virginian selvagem da fazenda da família dos proprietários do Bully Boy, Dave e Will Willis.

Ao contrário da maioria dos outros gins que são feitos apenas de base de grãos neutros, o Bully Boy's é feito de uma mistura de grãos neutros e base de maçã (destilada de cidra Stormalong produzida localmente). Para adicionar profundidade ao gin, lavanda, pimenta rosa e hibisco também são usados em pequenas quantidades.

(Para os curiosos sobre o nome, é uma homenagem a Teddy Roosevelt, bem como ao burro de carga favorito da família Willis, Bully, que recebeu o nome em homenagem à famosa exclamação de Roosevelt.)

Nariz: Junípero, pimenta e limão entram no nariz, sendo o zimbro (com razão) o componente principal. Há um sopro de notas florais no final, mas não é pesado.

Palato: O zimbro está lá, de novo, desta vez acompanhado de notas cítricas doces, pequenininho de floral em forma de hibisco, terminando em um pouquinho de sabor vegetal. Também há doçura secundária, uma espécie de espinha dorsal, que parece correr pelo gim, provavelmente devido à aguardente de maçã neutra que é usada. Embora seja um espírito neutro, ele ajuda a transmitir um pouco de corpo, ao que parece.

Terminar: Há um pouco de calor no final, que é bastante curto. O zimbro e a pimenta que deram origem a tudo voltam e retrocedem muito rapidamente depois de engolidos.

Pensamentos finais: Gosto do ideof gin à base de terroir e gosto que a base seja mais do que apenas grãos neutros, mas não diria definitivamente que tem "gosto" de New England. Então, novamente, eu não sou de lá. Dito isso, agradeço o uso de ingredientes de origem local e acho que se os futuros destiladores em Boston seguirem o exemplo de Bully Boy, Boston será um lugar encantador e animado para se visitar em breve.

O Bully Boy Estate Gin é vendido por cerca de $ 30.

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