Como Fazer Sangrita Que Fará Você Se Apaixonar Pela Tequila Novamente

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Todos nós cometemos erros. Muitos desses erros foram acompanhados por doses de tequila barata. Não temos que falar sobre isso.

Mas o tequil não merece toda a culpa por aquelas coisas que você fez na pista de dança, e é hora de você inventar. Nos últimos anos, as pessoas começaram a perceber que os destilados de agave (tequiland mezcal) são bons demais para serem engolidos no escuro e perseguidos por sal de cozinha e limão. Isso é bom, porque os mezcal de tequilândia são tão dignos de apreciação quanto as bebidas alcoólicas mais austeras, como uísque e uísque. Mas mesmo os destilados de alta qualidade podem ser agressivos se você os beber direto, e ninguém sabe disso melhor do que as pessoas que os produziram.

No México, mezcal de tequiland fino é normalmente servido com sangrita, uma bebida saborosa que se traduz em “pouco sangue”. Punch tradicional de sangritpacks, feito com romã doce, laranja azeda de Seville e pimenta mexicana em pó picante. Essa combinação de sabores é um acompanhamento, não um caçador, com o objetivo de se harmonizar com o calor terreno do espírito e restringir pouco sua mordida.

Mas você não precisa ir até Jalisco para desfrutar do seu agave como um adulto. Se você já esgotou seu repertório de tequilcocktails, prepare uma porção de sangrit caseiro e beba o resto da garrafa com uma satisfação doce e picante. Esta receita de coquetel usa ingredientes fáceis de encontrar, então você não precisa se preocupar em fazer suco de suas próprias romãs ou vasculhar a loja em busca de laranjas de Sevilha.

SangritRecipe caseiro

Ingredientes:

• 1 laranja
• 2 limas
• 0,5 onças Suco de romã
• 0,5 oz de néctar de agave (ou mel)
• pitada de pimenta caiena
• pitada de sal

Método:

1. Suco de laranja e limão em uma tigela com romã, agave, pimenta de Caiena e sal
2. Bata até que o néctar da agave e o sal estejam totalmente dissolvidos (aquecer o néctar no micro-ondas por 5-10 segundos de antecedência irá acelerar esse processo)
3. Ajuste o tempero a gosto, depois passe por uma peneira de malha fina e guarde na geladeira

Tomate, ou não tomate?

Muitos tequilbars e restaurantes mexicanos ao norte da fronteira oferecem sangrita, e muitas vezes bebe como o pequenino Bloody Mary. Isso ocorre porque o sangrit americano geralmente contém tomate, adicionando qualidade salgada à combinação doce / azedo / picante da receita tradicional. Em vez de ficar atolados na maneira "certa" de fazer as coisas, vamos nos concentrar na missão aqui: fazer um parceiro de dança decente para o seu mezcal ou tequila favorito. Há muito o que amar sobre sangritwith tomate, e se é isso que você gosta, vá à loucura. Você pode adicionar um toque de suco de tomate ou ir ao mercado de fazendeiros e incorporar tomates frescos da estação em sua mistura. Sinta-se à vontade para ser criativo com diferentes combinações de frutas e vegetais para atingir o perfil de sabor doce / azedo / picante. Não há razão para que você não possa substituir a romã por manga ou tornar-se verde e transformá-la em kiwi. Esta receita usa pimenta caiena para simplificar, mas você pode ir ao mercado mexicano local para encontrar uma seleção de pimentas mais autêntica e variada.