The Ultimate Kyoto Travel Guide: Onde Ir Em Kyoto, Japão

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Em Kyoto, você está cercado por história a cada passo A cidade serviu como capital da nação e residência imperial de 794 a 1868 e agora é a sétima maior cidade do Japão, com população de 1,4 milhão. Embora Kyoto tenha sobrevivido a muitos incêndios e danos de guerra ao longo dos séculos, foi poupado principalmente durante a Segunda Guerra Mundial, muitos de seus santuários, templos e edifícios históricos originais ainda existem hoje.

Ao chegar na estação de Kyoto, a primeira coisa que você notará é que a cidade está cheia de turistas - 10 vezes mais, ao que parece, do que em Tóquio ou Osaka. Embora o metrô possa levá-lo a praticamente qualquer lugar nas grandes cidades do Japão, você descobrirá que o ônibus é muito útil e conveniente em Kyoto para viajar entre santuários e templos, já que alguns podem ter 40 minutos de intervalo. A cidade está repleta de lojas de souvenirs que vendem de tudo, desde lenços feitos à mão até o mais fino chá de fósforo, então este é o lugar para comprar presentes e quinquilharias para quem está em casa. Embora existam centenas de locais para visitar e restaurantes fantásticos para desfrutar, esses são os lugares que você absolutamente deve visitar durante sua estada na Cidade dos Dez Mil Santuários.

Jogar

Gion

Como o bairro de entretenimento mais famoso e tradicional de Kyoto, Gion está repleta de lojas, restaurantes e marcos históricos. As ruas da área são ladeadas por casas de mercadores de máquinas de madeira, que têm frentes estreitas de 5 a 6 metros de largura, mas estendem-se por até 20 metros.

O teatro Kabuki é popular nesta área, mas é mais famoso por sua alta concentração de geiko (o termo de Kyoto para gueixa) e maiko (aprendiz de geiko). Você encontrará muitas mulheres e homens vestidos com roupas tradicionais, mas avistar uma verdadeira geishon em seu caminho para um encontro em uma ochay (casa de chá sofisticada) é uma raridade. Sugerimos que você participe do Kyoto Free Walking Tour porque a equipe experiente irá guiá-lo pelas partes mais importantes da histórica Gion e talvez até mesmo ensiná-lo a localizar uma gueixa autêntica.

Max Schwartz / O Manual

MaruyamPark

Localizado próximo ao YasakShrine entre os distritos de Gion e Higashiyam, este adorável parque é um dos lugares mais populares para ver as flores de cerejeira em toda a sua glória. No centro das atenções está o alto shidarezakur, ou cerejeira chorona, que se transforma em um dossel rosa expansivo que é iluminado à noite. Pare para um passeio antes ou depois de caminhar pelas ruas de Gion.

Fushimi Inari Taisha

Este santuário xintoísta foi estabelecido no ano 711 (que antecede a mudança da capital para Kyoto em 794) e é dedicado a Inari, o deus do arroz. É famosa por milhares de portões torii vermelhos, que se erguem sobre uma rede de trilhas que serpenteiam 233 metros na floresta atrás dos prédios principais do terreno. As fotos não fazem justiça a este lugar.

O cume inteiro leva de 2 a 3 horas para ser concluído, então sugerimos caminhar 45 minutos até o cruzamento de Yotsutsuji, contemplando a vista de Kyoto abaixo e voltando se você estiver com pouco tempo. Visite à noite depois que a maioria dos turistas tiver partido. Os grandes santuários estão acesos, assim como os aglomerados menores que você encontrará durante a subida. Mas a maior parte da caminhada é escura com um ar pacífico e místico. Mas tome cuidado com os javalis - eles são conhecidos por aparecer à noite, então visite após o anoitecer por sua própria conta e risco.

Destilaria Suntory Yamazaki

Localizada a apenas 20 minutos de trem a sudoeste de Kyoto, a Destilaria Suntory Yamazaki é uma visita obrigatória para qualquer entusiasta de uísque. A instalação fica na base do Monte. Tennozan, onde os rios Katsura, Uji e Kizu convergem, então você se depara com um cenário exuberante ao entrar no terreno. Faça um tour pela destilaria, que inclui espreitar seus impressionantes alambiques de cobre e caminhar pela impressionante sala de envelhecimento em barris. Todos os passeios são realizados em japonês, mas há guias de áudio disponíveis para que você possa acompanhar em seu idioma preferido.

Depois de verificar as instalações e o terreno, você será levado à sala de degustação, onde poderá experimentar o uísque não misturado que compõe o Yamazaki Single Malt e aprender a fazer Highball adequado. Depois de ser filtrado pela loja de presentes, você tem a oportunidade de comprar sabores de praticamente qualquer coisa do portfólio da Beam Suntory. Pegamos doses de Hakushu 18, Hibiki 17 e Hibiki 21, que saboreamos da mesa alta na sala ao ar livre enquanto lentamente nos tornávamos obcecados por uísque japonês. Termine seu passeio com um passeio pela biblioteca de uísques de Yamazaki e aprecie as milhares de garrafas diferentes que revestem as paredes.

Comprar

Japan Blue

Você encontrará postos avançados desta rede de jeans em todo o Japão, mas nós gostamos da loja Nishiki Market em Kyoto. O pessoal é amigável, experiente e irá ajudá-lo a encontrar o ajuste perfeito. Eles têm de tudo, desde jeans a jaquetas e camisas, até mesmo artigos para casa descolados, como organizador de parede de jeans. Seus produtos são de alta qualidade, mas também acessíveis, o que torna o Japan Blue um ótimo lugar para parar se você está querendo arrasar no jeans japonês sem gastar muito.

Mercado Nishiki

Este movimentado mercado de cinco quarteirões é obrigatório para qualquer pessoa interessada em provar algumas das melhores comidas de rua de Kyoto. Cada barraca tem especialidades distintas, e você encontrará de tudo, desde sushi a doces caseiros, picles e tako tamago, a deliciosa iguaria de polvo bebê recheado com ovo de codorna, cristalizado e espetado. Você encontrará outros varejistas que vendem souvenirs, como leques de papel feitos à mão e quimonos vintage, lojas de facas e pequenos restaurantes que acomodam poucas pessoas. O mercado é coberto, o que o torna um ótimo lugar para se visitar se você enfrentar um dia chuvoso durante sua viagem.

Aritsugu

Fundada em 1560 por FujiwarAritsugu, esta popular loja de facas é uma das mais antigas do Japão. Aritsugu originalmente fez espadas para a família imperial do Japão, mas como os séculos 17 e 18 deram início a períodos pacíficos para o país, a loja mudou seu foco de armamento para ferramentas de escultura de estátuas e talheres de cozinha. Localizada no lado norte do Mercado Nishiki, esta loja será do interesse de qualquer chef doméstico entusiasta, e vale a pena lutar contra a multidão incômoda da experiência. Depois de escolher a faca - compramos um design longo e fino que é perfeito para fatiar carne e peixe - a equipe usa uma pedra de amolar giratória para dar o gume final e demonstra as técnicas de cuidado adequadas. Eles também podem gravar a faca com seu nome, o que é ótimo para tratar a si mesmo e é um lindo presente. Lembre-se de colocar sua nova faca na bagagem despachada na viagem de volta. Você não quer que isso acabe aqui.

Estação de Kyoto

A estação de Kyoto não é apenas o principal centro de transporte da cidade, mas também um mecanismo de compras que abriga quatro áreas diferentes onde você pode comprar roupas, lembranças, comida e qualquer outra coisa que você possa imaginar. The Cube é um shopping center que ocupa três andares no lado noroeste do edifício, onde você encontrará confeitarias, butiques de roupas e lojas de beleza e cuidados pessoais. A maior loja de departamentos do Japão, Isetan, ocupa 13 andares, enquanto o PortUnderground Shopping Mall se conecta diretamente às estações de metrô e ônibus de Kyoto. Asty Square e Asty Road oferecem aos viajantes prestes a embarcar em viagens mais longas um lugar para comprar lembranças de última hora e caixas de bento antes de embarcar em seus trens.

Comer e beber

Junsei

Cercado por um exuberante jardim japonês, Junsei foi a experiência gastronômica mais bonita e tranquila que tivemos durante nossa viagem. A especialidade aqui é o yudofu, ou cubos de tofu que são fervidos em caldo leve e servidos com cebolinhas e outros acessórios. Peça o Yudofu Course, que vem com seu prato homônimo, tempura de vegetais, dengaku (pasta de soja grelhada no espeto de tofu), tofu de gergelim, arroz e picles. Você também pode pedir um pequeno prato de sashimi para completar a refeição (o que nós fizemos e nos encheu demais). Passeie pelo jardim e tire fotos de sua flora, passarelas e lagos cintilantes.

Honke OwariyShijo

Esta pequena rede de Kyoto (há quatro locais ao redor da cidade) começou como confeitaria em 1486. Em meados do período Edo, como muitos negócios de doces do gênero, eles começaram a fazer sobrenadantes e outros noodles, uma vez que os monges zen em treinamento não conseguiam mais guardar com a demanda. Honke Owariya moído na hora, amassado e cortado sobis feito de farinha de trigo sarraceno Hokkaido de alta qualidade e servido com caldo rishiri kombu (algas) perfeitamente temperado feito com a água pura da cidade de Kyoto. Peça uma tigela de kake coberto com ovo escalfado ou frango e alho-poró japonês se você deseja uma refeição deliciosa e reconfortante.

Hafuu

Para os amantes de carne que desejam se deliciar com a verdadeira carne wagyu, o Hafuu é uma necessidade durante sua estada em Kyoto. O elegante restaurante possui um longo balcão do chef, onde você pode observar os funcionários em ação enquanto eles preparam cada pedaço suculento para você saborear. Primavera para o jantar original, que inclui seis pratos com arroz ou pão. A refeição começa com carne levemente assada e peito em fatias finas que derretem na boca. Foi-nos servida sopa de batata, uma das versões mais divinamente cremosas do prato que já provamos, junto com uma salada simples. O prato principal é a sua escolha de lombo ou filé wagyu grelhado na perfeição e servido com molhos simples que elevam a carne de uma forma incrível. A refeição termina com a sobremesa, mas boa sorte abrindo espaço.

Ritz-Carlton Lobby Lounge

O luxuoso Ritz-Carlton Kyoto fica nas margens do KamogawRiver e oferece vistas panorâmicas da Montanha Higashiyam. Mesmo se você não ficar aqui, lembre-se de entrar para almoçar e tomar um café da tarde no ensolarado Lobby Lounge. Sente-se no terraço - com vista para os jardins do hotel e a cascata em cascata - peça a panela do teblend original e decida o que comer para a refeição do meio-dia. Como estávamos lá na época das cerejeiras em flor, pedimos uma caixa especial de sakurbento que era quase bonita demais para comer. A caixa de três camadas estava cheia de coisas como sashimi, macarrão fino e frio com vegetais frescos, ovo cozido de Nakamurfarm e salada de ovo inspirada no chá e sanduíches de salmão defumado. Doces da Pierre Hermé Paris foram apresentados em uma cama de açúcar rosa para terminar a refeição com um toque extradoce.

Kyoto Ramen Koji, estação de Kyoto

A estação de Kyoto está repleta de lojas, restaurantes e balcões de entrega de comida que servem caixas de bento elaboradas (perfeitas para passeios de trem), mas a melhor parte sobre o enorme centro de transporte é sua praça de alimentação de ramen. Situado no 10º andar do edifício, o corredor Kyoto Ramen Koji abriga oito restaurantes de ramen, cada um com o estilo tradicional de diferentes regiões do Japão. Escolhemos a Masutani, marca de Kyoto que existe desde 1948. Fizemos o pedido na máquina de venda automática do lado de fora da pequena loja, entregamos os ingressos ao chef atrás do balcão e tomamos um Sapporo gelado enquanto esperávamos. O ramen no Masutani é perfeito, feito com carne de porco rica e caldo de soja e pedaços de carne de porco que complementam o macarrão fino e mastigável a cada mordida.

Dormir

Kyoto Century Hotel

Este lindo hotel está localizado a poucos passos da estação de Kyoto, então você sempre estará a poucos passos das linhas de trem JR, metrô e principal centro de ônibus. O grande saguão saúda os hóspedes com teto abobadado e áreas de estar luxuosas, onde você pode relaxar quando chegar pela primeira vez. Os quartos são elegantes e confortáveis e dispõem de amplas casas de banho com todas as comodidades para que se sinta em casa. O Kyoto Century Hotel possui quatro restaurantes e bar no local, o que significa que você não terá que viajar muito para uma refeição sólida. Vá para o buffet de café da manhã, um bufê de pratos ocidentais e orientais que o abastecerão para um dia de passeios turísticos pela frente. A loja de confeitaria do saguão é um ótimo lugar para pegar um refresco à tarde ou doces tradicionais para dar de presente. Se você está procurando fazer reservas em restaurantes ou obter uma boa recomendação sobre onde comer, a equipe de concierge é extremamente útil e acolhedora - quando pedimos um lugar para comprar tofu tradicional, eles recomendaram o Junsei, e foi excelente. Se você está procurando um lugar confortável, conveniente e acessível para ficar, o Kyoto Century Hotel é a melhor aposta.

Fotografia original de Max Schwartz.