As Melhores Coleções De Steakhouse Whisky Nos Estados Unidos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Todos nós sabemos que o vinho tinto combina bem com um bife mal passado perfeitamente cozido, mas o uísque também não é uma opção ruim. single malt refinado ou bourbon complexo não precisa ser relegado a uma bebida após o jantar (embora isso não seja má ideia). Você pode e deve saborear lentamente um trago de malte Speyside de 18 anos ou bourbon Kentucky de 6 anos junto com seu porterhouse. Kimberly Geherin, gerente regional da Strip House, prefere a opção escocesa. “O single malte combina melhor com … bifes”, disse ela. “A turfa aromática (medida em PPM, ou partes por milhão) encontrada em alguns single malts age da mesma forma que os taninos no vinho. Uísques moderadamente turvos (entre 20 e 30 PPM) combinariam melhor com nossos bifes.”

Muitas churrascarias em todo o país estão a bordo deste conceito e compilaram algumas das melhores coleções de uísque que você pode encontrar fora dos bares especializados, com foco em drams raros e caros de todas as regiões produtoras de uísque (e uísque). Aqui estão algumas das melhores churrascarias para beber uísque agora.

Keens

Cidade de Nova York

Keens existe desde 1885 e, quando você entra nesta churrascaria, pode sentir a história. O teto é forrado com tubos de cerâmica para administradores de igrejas que pertenciam a clientes como Albert Einstein, Teddy Roosevelt e Buffalo Bill. Além dos excelentes bifes, a imensa costeleta de carneiro coberta de jus é o prato preferido. E a lista de uísques aqui é de tirar o fôlego, com centenas de seleções de todas as regiões da Escócia a quase todos os uísques americanos que você possa imaginar. Faça alarde no Highland Park 30 ou Springbank 25, ou tente algo mais acessível, mas mais difícil de encontrar, como o copo de Glenglassaugh 1986.

Strip House

Nova York, Las Vegas

O estofamento da Strip House é vermelho-sangue profundo, prenunciando os deliciosos bifes nos quais você logo estará cravando os dentes. Para a sobremesa, não perca o imponente bolo de chocolate de 24 camadas, que é um monumento de cerca de meio pé de altura à delicadeza do chocolate escuro. A lista de uísques aqui tem muitas ofertas familiares, mas alguns drams especiais também. Procure o Glenmorangie 1990 Grand Vintage e o Usquaebach Grand Original Flagon Old-Rare da Escócia, ou experimente o Peerless Rye e o Swift Single Malt Texas Whiskey de nossa casa.

Delmonico Steakhouse

Las Vegas

Delmonico Steakhouse de Emeril Lagasse no Venetian oferece filé após filé temperado crioulo, tudo servido com o lado saudável de “Bam!” Você seria negligente em não ler o Livro do Uísque, um menu de 40 páginas que contém mais de 700 uísques diferentes de todas as partes do mundo. Se você está procurando gastar algum dinheiro, vá para o final do livro e verifique a seção “Última Gota”, onde você encontrará garrafas raras como Glen Grant 50, Hirsch 22, Port Ellen 25 e Springbank 17. Claro que há Há muitos uísques mais acessíveis para desfrutar também, incluindo várias garrafas de Kavalan de Taiwan e uma seleção de expressões Suntory que são cada vez mais difíceis de encontrar.

Bife de bourbon

Los Angeles

Bourbon Steak de Michael Minna não tem apenas uma excelente lista de uísques; a churrascaria também oferece vários voos de uísque cuidadosamente selecionados. Isso inclui japonês, escocês, ao redor do mundo e algo chamado Bucket List Bourbon (presumivelmente com uma seleção de uísque para beber antes de morrer). Há também voos específicos da marca de WhistlePig e The Macallan, e a Cerimônia de Whisky Japonesa, durante a qual as garrafas são apresentadas ao lado da mesa com uma esfera de gelo e "essência da mesa". E isso tudo antes mesmo de mergulhar na lista real de uísques, onde cada entrada na seção de bourbon tem uma descrição detalhada do líquido.

Bife 48

Houston

O Texas simplesmente faz coisas maiores, desde sua carne, seus chapéus e botas, até suas listas de whisky de churrascaria. No Steak 48 em Houston, há uma abundância de seleções para acompanhar itens do menu como o Steak Farina, filé com osso com ovo frito por cima. Percorra a seção de uísque do Texas, é claro, com os favoritos do estado, como Garrison Brothers e Balcones. A lista de scotch varia de drams acessíveis de Aberlour e Ardbeg a derramamentos apenas para despesas de conta, como Macallan 30 ou Macallan M.

Prime e Provisões

Chicago

Chicago é outra cidade conhecida por suas churrascarias - afinal, a cidade não está longe de alguns dos principais centros de carnes nobres do país. O uísque também é grande em Chicago, e no Prime & Provisions os dois andam de mãos dadas. O menu tem preços razoáveis, especialmente na seção de bourbon … até que não seja. Esteja preparado para desembolsar algum dinheiro por um trago de Balvenie 30 ou Hakushu 18, mas a maioria dos uísques americanos podem ser encontrados aqui por menos de US $ 20 (sim, é barato para uma churrascaria). Para os curiosos do tabaco, há um menu de charutos para ler também.

StripSteak

Las Vegas

Outro Michael Minnoutpost com uma longa lista de uísques é o StripSteak em Mandalay Bay em Las Vegas. Existem alguns voos de uísque de primeira linha a serem solicitados, incluindo a combinação Bonzai e Bourbon de uísque americano e japonês, e quatro trios escoceses diferentes. Para os obcecados por Pappy, existem duas ofertas caras - Reserva especial Lote B 12 YO e Reserva familiar 23YO (por US $ 550 / pour). Seu dinheiro é mais bem gasto no menu de single malte - cada seleção apresenta notas de degustação cuidadosamente planejadas. Se você teve uma noite de sorte na roleta, peça algo do menu Fine and Rare, como Bowmore 40 ou Michter's 25.

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