É Necessário Higienizar Seus Mantimentos Agora?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Há muita desinformação online, e grande parte dela agora gira em torno da pandemia de coronavírus em curso. Isso levou alguns a ignorar completamente a situação, enquanto outros se recusaram a sair de casa sem um macacão de risco biológico de nível militar. Com a preparação certa, é possível não pisar fora por semanas ou até mesmo um mês inteiro. Mas as entregas são uma necessidade para a maioria de nós. Mais importante ainda, precisamos comer, e essa comida tem que vir de algum lugar. A questão então é: Seus mantimentos estão contaminados e é necessário limpá-los ou esterilizá-los antes de guardá-los ou trazê-los para dentro?

Felizmente, a resposta curta é que não é tão assustador quanto você pode pensar. De acordo com o CDC, o COVID-19 se espalha “de pessoa para pessoa, principalmente por meio de gotículas respiratórias produzidas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra”. A chave aqui é de pessoa para pessoa. É tecnicamente possível que o vírus vá de “pessoa para caixa de entrega para pessoa”. Mas, o consenso entre as pessoas que sabem disso é que isso é muito menos provável. O maior risco é quando as gotas “pousam na boca ou no nariz das pessoas que estão próximas ou possivelmente são inaladas para os pulmões. A propagação é mais provável quando as pessoas estão em contato próximo umas com as outras (cerca de 6 pés).”

Preciso colocar meus mantimentos em quarentena fora ou na garagem?

De acordo com Donald Schaffner, especialista em microbiologia e segurança alimentar da Rutgers University, “Isso é patentemente ridículo”. Embora vestígios do vírus possam ser detectados em sacolas e caixas de papelão após sua ida ao supermercado, a probabilidade de que eles também o infectem é minúscula. “Há uma pequena pepita de verdade neste conselho porque sabemos que o vírus é lentamente inativado em temperatura ambiente, com meia-vida de cerca de oito horas. Mas este conselho presume que todos os mantimentos estão contaminados e que simplesmente tocá-los vai deixá-lo doente, nenhum dos quais é verdade.” Se você está preocupado, não há mal nenhum em deixar produtos com estabilidade de prateleira em sua garagem ou sala separada. Mas, é desnecessário, então por que se preocupar com mais uma coisa com que se preocupar em um momento já estressante?

Devo limpar minhas compras?

Portanto, seus mantimentos não precisam de quarentena. Mas, você deve limpá-los uma vez dentro? COVID-19 pode viver em superfícies como sacos plásticos e caixas de papelão, mas acredita-se que a probabilidade de transmissão apenas por tocar em uma superfície contaminada é baixa. O CDC confirma: “Pode ser possível que uma pessoa possa obter COVID-19 tocando a superfície ou objeto, como um recipiente de embalagem que contém o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente seus olhos, mas isso não é pensamento ser a principal forma de propagação do vírus.” Lembre-se de que possibilidade não é probabilidade. “Em geral, devido à baixa capacidade de sobrevivência desses coronavírus em superfícies, é provável que haja um risco muito baixo de propagação a partir de produtos alimentícios ou embalagens.”

Que tal lavar frutas e vegetais?

O CDC é claro sobre o perigo limitado do coronavírus nos alimentos. “Atualmente, não há evidências para apoiar a transmissão de COVID-19 associada a alimentos.” Isso significa que é seguro continuar lavando frutas e vegetais como faria normalmente. Enxágue bem em água fria corrente e seque com papel toalha. Juntos, isso é suficiente para remover qualquer sujeira ou presença de bactérias. Vegetais em camadas, como repolho e alface, devem ser separados para garantir que as folhas internas sejam bem limpas. Frutas como maçãs e limões e raízes (batatas, cenouras, etc.) podem ser esfregadas com uma escova de legumes firme. Quaisquer alimentos vendidos como "pré-lavados" estão prontos para comer e não precisam ser lavados novamente.

Ainda mais importante, todas as fontes importantes de renome, incluindo o FD e o USDA, não recomendam o uso de detergentes ou mesmo sabonete doméstico para lavar os produtos. Schaffner concorda: “O sabão não deve * absolutamente * ser usado para lavar alimentos. O sabão não é projetado para comida … [e] pode causar náuseas, vômitos e diarreia se ingerido.” Não se preocupe com vinagre também. Pode penetrar na comida, estragando o sabor. Além disso, não é um desinfetante reconhecido contra o coronavírus.

A melhor coisa que todos nós podemos fazer para achatar a curva é lavar bem as mãos com sabão e água corrente (quente ou fria, pois o CDC confirma que a temperatura não é importante) por pelo menos 20 segundos. Isso é especialmente verdadeiro antes de cada refeição. É realmente muito simples.