Como Dobrar Um Burrito Como Um Profissional

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Procurando aprender novas habilidades agora que você já domina um novo idioma e viajou pelo mundo no conforto de seu sofá? Talvez você já esteja assistindo a aulas de culinária online e esteja procurando expandir um pouco o seu repertório. Podemos fazer sugestões? Você já pensou sobre o humilde burrito e o que é necessário para dobrá-lo de maneira adequada? Ultimamente você tem pensado em burritos em geral?

Muito parecido com a Galáxia de Arquillian que estava contida no pingente do cinto de Orion - sim, essa é a referência dos Homens de Preto, e você é bem-vindo - o burrito tem tudo que você pode precisar ou desejar na vida. Você tem suas proteínas, seus laticínios, seus amidos e (o grupo de alimentos mais importante) seu guacamole, tudo embrulhado em uma tortilha quente e maravilhosa.

Com tanto material contido, no entanto, surge um problema. Como exatamente você coloca todas essas coisas lá sem o tortillex explodindo como um alienígena nascendo de dentro e começando sua campanha de dominação mundial? Salada de taco (ou burrito) é ótima, mas se alguém quer salada, pede-se salada. O objetivo do burrito é que você obtenha todas essas qualidades em movimento. Você deve ser capaz de segurá-lo na mão sem a ameaça de passar 20 minutos no banheiro limpando a camisa.

Para conseguir o burrito perfeito, você precisa saber duas coisas: quantas coisas colocar e como dobrá-lo para que fique junto mesmo depois de dar algumas mordidas. Se você já fez burrito, sabe do que estamos falando. Você não pode simplesmente jogar tudo lá e torcer pelo melhor. Se você fizer isso, você vai ter um péssimo momento.

Entramos em contato com Oliver Kremer, co-CEO da rede de fast-casual Dos Toros, para aprender a melhor técnica para fazer burrito. Abaixo, confira suas instruções passo a passo, bem como algumas dicas e truques úteis.

Como Dobrar Burrito

Chegando ao fim de semana como… ????: @ d.o.se

1. Dobre os lados do tortilino, deixando três dedos de luz do dia entre eles.
2. Traga a parte de trás da tortilha para cima e puxe em sua direção com uma das mãos enquanto estica a frente da tortilha para frente com a outra.
3. Agora role para a frente enquanto contrai e segura continuamente as bordas frontais com os dedos mínimos.
4. Repita isso com o papel alumínio.
5. Se você conseguir equilibrar seu burrito apoiando-o em uma das pontas, dê-se um tapinha nas costas - você acabou de enrolar um bonito.

Como Fazer Burrito

1. Começa com tortilla de farinha de 13 polegadas, a mais fina que você pode encontrar.
2. Adicione uma fatia de 3,5 por 7 polegadas, 1 onça de queijo Monterey Jack (quanto mais suave, melhor).
3. Então você precisa do vaporizador Nemco Fresh-O-Matic, que custou mais de mil dólares e é o que dá vida ao tortillto e derrete o queijo. Aperte o botão e aguarde 10 longos Mississippis para alcançar o máximo de tortillpliabilidade e derretimento extravagante. [Nota do editor: este vaporizador não é exatamente o mesmo, mas custa apenas US $ 121.]
4. Coloque um pedaço de papel alumínio - 10,75 por 12 polegadas - com o lado brilhante voltado para baixo.
5. Coloque o tortillon em folha de modo que a tira de queijo fique perpendicular ao seu corpo e coloque todos os ingredientes em uma longa fila para uma melhor integração.
6. Agora, o feijão primeiro, porque o feijão fica mais quente que o arroz e faz o derretimento final do queijo. O queijo, por sua vez, protege a tortilha dos grãos para que não quebrem. Também feijão e queijo são um tipo especial de fusão.
7. Aproveite o tempo para filtrar o excesso de líquido / suco de feijão.
8. Em seguida, o arroz - você quer arroz mexicano vermelho, salteado antes de cozinhar, afofado por 30 minutos na panela. Refogar as torradas e abrir os grãos.
9. Não coloque muito arroz no burrito. Ele desempenha um papel fundamental, mas muito e se torna um enchimento. Não deve ser o evento principal. O arroz também tem a tarefa crítica de absorver o excesso de líquido do feijão.
10. Escolha sua carne. Recomendamos carnitas (não simplesmente puxadas, mas assadas e caramelizadas) como a escolha clássica e a carne que você tem menos probabilidade de encontrar cozida adequadamente por qualquer um de nossos concorrentes.
11. Agora adicione o pico de gallo - simples, clássico, não pense demais. Faça com bastante coentro.
12. Agora guacamole - mais uma vez, simples, avocado de abacate, os abacates Hass mais maduros que você pode encontrar. Adicione um pouco de sal e limão e um pouco do pico ao guacamole. Vista-se abundantemente e seja generoso; você nunca quer ser mesquinho com guacamole. [Nota do editor: se você quiser melhorar o seu jogo de guac, dê uma olhada neste guacamole com infusão de tequila que é tão fácil quanto delicioso.]
13. O creme de leite vem a seguir. Idealmente, algo legítimo e grosso.
14. Agora molho picante: clássico verde com tomatillos e muitos jalapeños, carbonizados para explodir as sementes e torná-las ainda mais quentes.