História Do Jazz Brunch E Dos Melhores Restaurantes Americanos Que O Servem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Não temos que explicar a definição de brunch para você. E você provavelmente se sente seguro supondo que o brunch de jazz é simplesmente a refeição popular do fim de semana acompanhado de música jazz - e você está absolutamente certo. Mas a história do brunch de jazz é muito mais interessante do que essa simples definição.

Primeiro, vamos voltar a quando o brunch americano como o conhecemos foi realmente fundado. Tudo começou na Nova Orleans dos anos 1940, quando o livro intitulado Dinner At Antoine’s de Frances Parkinson Keyes se tornou o assunto da cidade. O mistério do assassinato foi ambientado no NOLrestaurant Antoine's, então todos e suas mães queriam jantar lá. Outro restaurante, Brennan's, queria entrar na ação, então um amigo da família sugeriu que eles lançassem Breakfast at Brennan's. Então, o chef franco-belga da época, Paul Blange, procurou pratos europeus clássicos com ovos e criou um menu totalmente novo para esta refeição do meio-dia. Tornou-se uma das reservas mais populares em Nova Orleans, então Brennan's poderia cobrar muito caro por um ingrediente (ovos) que era incrivelmente barato. O restaurante basicamente se tornou o restaurante mais lucrativo da América nos 50 anos seguintes.

Em 1973, houve uma rixa entre a família Brennan e alguns dos membros expulsaram a filha e o filho do proprietário original, Elland Dick Brennan. Sendo os restauradores de sucesso que foram, Elland Dick decidiu abrir o Commander’s Palace. Em viagem para Londres, Dick estava fazendo check-out em seu hotel quando viu o brunch sendo servido na sala de jantar. Ele espiou e percebeu que todos estavam jantando quase em silêncio. Enquanto isso, o trio de jazz Dixieland tocava no saguão. Dick juntou dois e dois, chamado Ellin no meio da noite, e nasceu o brunch de jazz do Commander’s Palace, o primeiro de todos.

Se você estiver em Nova Orleans, uma viagem ao Palácio do Comandante para seu famoso brunch de jazz está absolutamente em ordem. Mas se você está procurando por uma refeição musical em outro lugar, existem toneladas de restaurantes maravilhosos oferecendo soirées diurnas semelhantes em todo o país. Aqui, oito dos nossos brunches de jazz favoritos para iniciar ou encerrar o fim de semana com estrondo.

Praça Jackson de Muriel

Nova Orleans, Louisiana

Se você embarcar no passeio fantasma de Nova Orleans, provavelmente caminhará pela Jackson Square de Muriel. Diz-se que um dos ex-proprietários do prédio, Pierre Antoine Lepardi Jourdan, ainda perambula pelo restaurante - a equipe até arruma a mesa para ele todas as noites, para que ele não fique chateado. Mas folclore assustador à parte, Muriel's é um lugar maravilhoso para experimentar um autêntico brunch NOLjazz. trio vagueia pelos grandes salões do restaurante, brincando para os hóspedes enquanto eles desfrutam de sopa de tartaruga com xerez, pato e hash de linguiça chaurice, além de vitela e grãos clássicos. Não perca o famoso Bloody Mary de Muriel, que vai acabar com a ressaca da Bourbon Street do seu sistema.

Restaurante e Bar JoJo

Washington DC

O JoJo Restaurant and Bar foi inaugurado no U Street Corridor de D. C. em 2003 e é uma homenagem a músicos de jazz como Billie Holiday e Louis Armstrong, que amaram tanto a cidade desde então. Eles apresentam jazz e funk ao vivo todas as noites em que estão abertos, e das 11h às 16h durante o brunch de domingo. A comida aqui não é nada fora do comum, mas o cardápio é sólido e os pratos são saborosos. Pense em clássicos como Bife e Ovos, Ovos Florentinos e Bacon e Camarão Enegrecido servidos com grãos.

Tasty Diner do Ingo

SantMonica, Califórnia

Construído em 1946, este restaurante clássico já recebeu seu quinhão de celebridades, de Mae West aos Rolling Stones. O Tasty Diner do Ingo passou por uma reformulação em 2015, mas mesmo com um interior simplificado e uma tarifa da fazenda à mesa, o Ingo's ainda é uma homenagem à sua história. Venha para o brunch de domingo, quando o Mehlbaum Quartet toca os sons do jazz de Los Angeles dos anos 1950 e 1960. Enquanto ouve, saboreie coquetéis bem elaborados e delicie-se com lanches modernos como Crispy Chicken and Crepes e o sanduíche Prime Rib French Dip exclusivo de Ingo.

Big Daddy’s

Massapequa, Nova York

O Big Daddy's tem servido aos habitantes de Long Island a comida de New Orleans e da América do Sul desde 1993, e é a verdadeira favorita dos locais. Todos os domingos durante o brunch, eles apresentam jazz e blues ao vivo em um ambiente divertido e casual. O menu tem muitas delícias cajun, crioula e de churrasco - pratos como jacaré escurecido com molho de habanero de abacaxi, bolo de caranguejo Benedict e gumbo carnudo e satisfatório embalado com presunto tasso, linguiça andouille e peru defumado. A melhor parte é que todas as entradas vêm com coquetel de cortesia, então você pode obter sua dose de Mimosor Bloody Mary sem custos extras.

Jerry’s Bar

Filadélfia, Pensilvânia

O Jerry’s Bar é o tipo de lugar que você gostaria que fosse o seu bairro. Com a combinação de vibrações descontraídas, ótimos coquetéis, seleção de cervejas sólidas e comida realmente saborosa, não é de admirar que este restaurante Northern Liberties seja tão popular. Certifique-se de obter reserva para o brunch de jazz de domingo para que você não tenha que esperar muito pela mesa. Dentro, você encontrará pequenos pratos como Pecan Sticky Bun e Salmão Fumado Flatbread com endro cream cheese. Há muitos pratos clássicos de ovos e sanduíches como sanduíche de presunto taylor (ou rolinho de porco, dependendo de onde você é), o Brunch Burger coberto com cheddar envelhecido, bacon e ovo, e sua versão do Impossible Burger, que é servido com cebola caramelizada, tomate Jersey e abacate.

The Lambs Club

Nova York, Nova York

Este glamouroso clássico de Nova York está escondido dentro do The Chatwal Hotel, que é um refúgio elegante da agitação do centro de Manhattan. Todos os sábados e domingos, o The Lambs Club oferece um brunch festivo de jazz que o transportará de volta à velha Nova York. O menu dos chefs Geoffrey Zakarian e Galen Zamar relembra a cozinha americana moderna com preparações cuidadosas e ingredientes da mais alta qualidade. Clássicos como Buttermilk Pancakes e Egg White Frittatwith Avocado, Leeks e RicottSalat irão agradar os desejos tradicionais, enquanto aqueles que querem provar as ofertas mais exclusivas do The Lambs Club vão adorar o House Cured Smoked Arctic Char ou Eggs en Cocotte com San Marzano Tomato, Alcaparras espanholas, Pecorino e Funcho. Esbanje no Lobster FrDiavolo Bloody Mary para torná-lo uma manhã inesquecível.

Geraldine's

Austin, Texas

Situado no quarto andar do Kimpton Hotel Van Zandt, o Geraldine's é um lugar elegante e animado para fazer sua refeição favorita de fim de semana. Você pode escolher entre dois brunches de música ao vivo - Super Soul no sábado e jazz no domingo. A culinária contemporânea de Austin compõe o menu, portanto, espere pratos como MasPancake, Short Rib Quesadilla e Texas Farm Omelet recheado com presunto, cebola e burrata. Os coquetéis de Caitlyn Jackson são imperdíveis. Você pode optar por uma libação de brunch mais leve no menu spritz de Geraldine, ou ir para uma assinatura como o Brewed Looks Like Latte, feito com uísque, licor de macadaminute, creme de menta, cerveja fria, bitters e raspas de laranja

Jayat The Setai

Miami, Flórida

Situado em um dos quartos mais bonitos de Miami, Jayat The Setai é um lugar fabuloso para jantar ao visitar South Beach. Seu menu pan-asiático moderno, comandado pelo chef executivo Vijayudu Veena, é rico e saboroso com pratos da Tailândia, Vietnã, Índia, China e Japão. O bufê de brunch de jazz é uma experiência culinária extravagante que combina música ao vivo com suntuosos pratos para o sultão. O buffet inclui barra crua, Pad Thai, arroz frito, caril, estação de escultura, frango com manteiga, saladas, dim sum e pasta de sobremesa grande. Regue tudo com o insondável Louis Roederer Champagne e Bloody Marys.