11 Melhores Livros Sobre Café Em 2021: Prepare Um Pote De Conhecimento

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Nossa obsessão com os benefícios do café é compartilhada por milhões e está cada vez mais prevalente. Na verdade, é muito difícil beber jav sem se apaixonar pela agricultura, torrefação, sabores, receitas, artesanato e agitação deste produto - todo o café é ao mesmo tempo tão simples e incrivelmente complexo.

Depois de ler dezenas de títulos e beber o melhor café ao redor, encontramos os melhores livros sobre café que vão te ensinar algo novo e interessante, seja você um simples fã ou um barista altamente treinado. Esta lista dos melhores livros sobre café cobre sociologia, empreendedorismo, comércio justo e como fazer a melhor xícara de café de casa, portanto, coloque na cafeteira fresca e aproveite essas boas leituras.

The Craft and Science of Coffee por BrittFolmer

Combinando pesquisas, informações da comunidade científica e especialistas em artesanato, este livro foi escrito pela Dra. BrittFolmer, gerente de ciência do café da Nestlé Nespresso, é um mergulho abrangente na indústria do café e mudará para sempre a maneira como você olha para uma simples xícara de java. De fazendeiro a consumidor, de baristas a acadêmicos, ouça especialistas cujas vidas giram em torno do café e conheça a experiência do mundo real de sua produção e impacto econômico. Lembre-se de que este livro custa quase US $ 100 por um motivo. Pense nisso como um livro-texto que você vai querer estudar de ponta a ponta.

Procurando por mais como este? Também encontramos os melhores livros de mesa de centro e livros de não ficção para manter por perto.

Café artesanal: manual por JessicEasto

Aqui no The Manual, adoramos manuais. Eles tendem a nos tornar melhores em fazer algo em casa, com as mãos. Se o seu amor por café é motivado pelo ato simplista, mas satisfatório de fazer uma excelente xícara dele em casa (em vez de aprender sobre a indústria em geral), este guia exclusivo de café (não é permitido café expresso) é para o preparo não profissional em seus roupa interior no balcão da cozinha. “Este livro é sobre como fazer café, afinal, e não há razão para se distrair com a forma como os grãos crescem …”

Também temos um bom guia sobre como fazer bebidas com café em casa, se você estiver interessado.

O Atlas Mundial do Café, de James Hoffman

O velho ditado - a variedade é o tempero da vida - é verdadeiro porque se aplica ao café. Existem tantos tipos e adoramos esnobe de bom sabor dispostos a nos educar sobre as diferenças! O World Atlas of Coffee celebra as nuances que tornam cada café único, observando o cultivo, a torrefação e as distinções de sabor de um país para outro. O autor James Hoffman traça as principais características e métodos de produção de Bolivito Guatemala à Zâmbia e além, alcançando mais de 35 países. Este é um dos livros impressionantes sobre a diversidade e a história do café, e muito barato por sua amplitude de conhecimento.

The Blue Bottle Craft of Coffee por James Freeman

Criado (obviamente) pelos torrefadores de café Blue Bottle de Oakland, Califórnia, este livro é o Santo Graal para os bebedores de café novatos que desejam expandir não apenas seus conhecimentos, mas também suas habilidades de baristskills. Completo com história, tutoriais e receitas, o guia faz-tudo é sobre o café como ele existe hoje como um produto artesanal. O fundador da Blue Bottle, James Freeman, escreve com paixão e acessibilidade, explicando passo a passo como fazer pour-overs, prensa francesa, Nel Drip, sifão, turco e cafés espresso.

Obsessão por café por Anette Moldvaer

O livro intitulado com mais precisão nesta lista, Coffee Obsession é o códice de café mais econômico que cobre o artesanato de até Z. A campeã mundial de degustação e juíza internacional de café, Anette Moldvaer, escreve: “sentar em um café com um café delicioso é uma das coisas da vida grandes prazeres”, acenando para o alcance absoluto da influência do café e nos lembrando que fazemos parte da tripulação cervejeira global (junto com 150 milhões de outros americanos). Repleto de know-how de café como indicadores de qualidade, armazenamento, moagem e por que o leite é importante, além de detalhes de cafés de todo o mundo, equipamentos, receitas e muito mais, tanto baristas profissionais quanto clientes comuns atestam que amam e aprendem com um dos melhores livros de café hoje.

The Devil’s Cup de Stewart Lee Allen

Menos receitas, mais antropologia, The Devil’s Cup é movido pela pergunta: o café é a substância que move a história? O autor Stewart Lee Allen viaja ao redor do mundo, refazendo a história, encontrando cafés icônicos e visitando vilas escondidas que moldaram a evolução de Joe. Ele nos lembra que a água quente com grãos servida em lanchonetes de beira de estrada é descendente do café dos salões parisienses da Revolução Francesa. O livro é uma história épica sobre nosso personagem favorito, o café, e reconhece como os bebedores de tédio estão em negação.

Eu amo café! Mais de 100 cafés fáceis e deliciosos por Susan Zimmer

Amamos café porque amamos beber café. Susan Zimmer adora café também, e é por isso que ela compilou mais de 100 receitas de bebidas à base de café para nós experimentarmos - a maioria das quais são selvagens, doces e divertidas. Espresso Martini? Verificar. Cognac Mochachino? Verificar. Café irlandês? Sim. Iced Café ColLibre? Por que não? A Zimmer nos ensina que todos devem saber fazer chantilly expresso. Além disso, ela adiciona uma seção inteira sobre bebidas de café sazonais e natalinas à mistura (para vocês, pessoas que gostam de especiarias de abóbora).

O Manual do Barista Profissional, de Scott Rao

Escrito, como o título indica, por baristas profissionais que estavam fartos de livros científicos e enciclopédias de torrefação gloriosas, Scott Rao começou a escrever um livro sobre como fazer café estelar em um ambiente de cafeteria. Curto, mas embalado até a borda com o jargão da indústria e métodos empregados apenas pelos profissionais, todo aspirante a barista deve pegar este manifesto, que apresenta a nota de Rao sobre degustação, torrefação e os fatores mais importantes que contribuem para o desenvolvimento do sabor. Não recomendado para iniciantes.

Brewing Justice por Daniel Jaffee

Feira comercial. Você procura o apelido em seu café, mas não entende 100% o que isso significa. Como um mercado alternativo, o Comércio Justo pretende trazer melhores preços e justiça social aos cafeicultores em todo o mundo. Parece maravilhoso, mas está funcionando? Este livro investiga as realidades sociais, econômicas e ambientais do Comércio Justo, até o elemento humano. Escrito primorosamente pelo sociólogo, Brewing Justice envolve o leitor e realmente o faz apreciar aquela simples xícara de café da manhã.

Você fica tão sozinho às vezes que faz sentido por Charles Bukowski

A xícara está cheia, é de manhã cedo e você está procurando um livro para ler enquanto saboreia seu café. Entra Charles Bukowski, o poeta rude e escritor underground de culto que escreveu a coleção de poemas You get so alone at times that it just make sense. Sim, há um poema intitulado "Café" na antologia, mas todo o escopo complementa o café preto forte, como Bukowski comenta sobre os gatos da vizinhança, sua juventude e mais com mais de 130 poemas de sucesso rápido, todos macios e ásperos, como o café deveria ser.

Avante: Como a Starbucks lutou por sua vida sem perder sua alma, de Howard Schultz

Se você já gosta da Starbucks, vai realmente amá-los depois de ler como o presidente e presidente Howard Shultz tomou a (na época bizarra) decisão de retornar como CEO após deixar o cargo por oito anos, apenas para reinventar a cadeia de café e inspirar seu retorno massivo durante a recessão de 2008. Culturalmente, financeiramente e com responsabilidade global, esta é a história de como Shultz moldou a Starbucks. Best-seller número 1 do New York Times, é muito mais do que café, pois abrange o sucesso nos negócios.

Procurando por mais como este? Também selecionamos uma lista das melhores biografias para ler.