Uma Breve História Do Mint Julep (com Receita)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Tudo bem, o maior dia do mundo das corridas de cavalos não vai acontecer este ano. Isso nós sabemos. Isso não podemos evitar. Infelizmente, não haverá reunião de chapéus de seersucker e gigantes, mas isso não significa que você não pode comemorar como se o Kentucky Derby ainda estivesse caindo. Então, como você poderia comemorar o Derby que não foi? Com a bebida clássica do Derby, é claro. Essa bebida? Ora, o mint julep!

E embora possa parecer superficialmente que a bebida está associada apenas ao Derby, se você se aprofundar um pouco mais, verá que a história do mint julep é tão confusa quanto a da própria bebida. (Estamos brincando, a história é bem clara neste caso, mas tivemos que jogar essa piada aí. Não balance a cabeça, você teria feito a mesma coisa.)

Primeiro, vamos dar uma olhada na própria palavra julep. Acredita-se que a palavra seja derivada do gulab persa, bem como da palavra árabe julab, ambas traduzidas como "água de rosas". Essa associação é destacada pela natureza doce da bebida moderna.

Uma das primeiras referências ao mint julep remonta a 1784, quando os mint juleps eram usados (como muitas misturas alcoólicas) como remédio. Mais tarde, no livro de John Davis de 1803, Travels of Four and Half Years in the United States of Americ, mint julep foi dito ser "um trago de licor espirituoso com hortelã embebido nele, tomado por virginianos de manhã".

Neste ponto, não foi especificado qual destilado foi usado, mas é seguro dizer que o uísque estava entre as opções, assim como o genebra ou o rum, e o que entrava no seu julep dependia não apenas do que estava disponível, mas também mais importante) sua classe social. Bourbon tornou-se mais intimamente associado ao mint julep nos Estados Unidos porque os fazendeiros pobres que não podiam pagar bebidas alcoólicas importadas como o rum usavam um lugar de licor feito nos Estados Unidos (ótima escolha, se você nos perguntar, o status socioeconômico que se dane).

Os laços com o Kentucky Derby também remontam a 1938, quando foi declarada a bebida oficial do evento esportivo. Não há uma explicação real de por que isso aconteceu, mas aconteceu, e todos nós nos beneficiamos agora uma vez por ano por causa disso. Todos os anos, Churchill Downs serve até 120.000 juleps durante os dois dias de corridas. Embora a maioria deles seja feita com Old Forrester, o bourbon oficial do Kentucky Derby mint julep desde 2015 (anteriormente, Early Times era o uísque contratado), os participantes da corrida podem desembolsar $ 1.000 por mint julep feito com Woodford Reserve e servido em ouro- vidro folheado com palha de prata.

Agora que você sabe de onde veio a bebida, está com pouca sede? Aqui está a receita para o clássico mint julep (terno seersucker opcional, mas recomendado).

Classic Mint Julep

• 2 onças de Bourbon de alta resistência (aqui estão os melhores Bourbon para mint julep)
• 0,5 oz de xarope simples
• 4 folhas de hortelã fresca
• Gelo moído

Método: Amasse a hortelã no copo para extrair os óleos essenciais. Adicione o bourbon, o xarope simples e o gelo picado. Mexer. Enfeite com mais hortelã.