10 Melhores Restaurantes Em Nova Orleans, Antigos E Novos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Nova Orleans sabe comer e beber melhor do que qualquer cidade dos Estados Unidos. O amor por comida e bebida não conhece limites, o que você rapidamente perceberá depois de passar alguns dias no Big Easy. Com tantos restaurantes deliciosos - antigos e novos - para escolher, pode ser difícil planejar sua aventura gastronômica. Para ajudar com isso, elaboramos este guia prático dos nossos restaurantes favoritos em Nova Orleans. Deixe-o conduzir suas aventuras culinárias durante toda a sua estadia.

Longway Tavern

Nós amamos este recém-chegado do French Quarter tanto, nós os visitamos duas vezes em nossa última visita. Longway Tavern está alojado em um dos edifícios mais antigos da cidade, e sua filosofia de comida e bebida reflete exatamente isso - o restaurante é um aceno para levar o seu tempo e seguir a estrada menos percorrida. O chef Jonathan Sinclair coloca toques criativos em pratos nostálgicos de taverna para o menu, e você realmente não pode errar com nenhum de seus pratos. Comece com a lula frita, que é perfeitamente crocante e servida com acelga, tomate uva picado e limão carbonizado. As ervilhas inglesas (creme de couve-flor, presunto, migalhas) e batatas fritas caseiras (barriga de porco, crème fraîche, cebolas caramelizadas, cebolinhas e caviar) são imperdíveis, junto com o suculento bife de ombro de porco completo com brócolis rabe refogado erva-doce, alho assado e flocos de pimenta. Os coquetéis de Liam Deegan complementam perfeitamente a comida e também falam por si se você só quer beber. Experimente o GreeñColada, uma mistura refrescante de rum El Dorado 5 anos, Green Chartreuse e “sabores de praia”. Sua lista de fotos divertidas serve a cada atirador com artilheiro - pense em Fernet com o Sr. Pibb de volta e o Malort de Jeppson com Slim Jim de volta.

Compère Lapin

Escondido no saguão de nosso hotel favorito de Nova Orleans (o insanamente charmoso Old No. 77 Hotel & Chandlery), o chef NinCompton’s Compère Lapin é um lugar especial. O nome do restaurante vem da história sobre coelho travesso que Compton costumava ler quando criança em Santa Lúcia, e o menu é inspirado em suas raízes caribenhas, a rica cultura de Nova Orleans e seus ingredientes indígenas. Fomos recentemente para o brunch e saboreamos deliciosos pratos como grapefruit vanillbrulé, hamachi defumado e rosquinha tudo, bolognese de cabra com cavatelli e ricota e hambúrguer wagyu com cebola caramelizada e queijo taleggio. Se você for jantar, não perca os favoritos como croquetes de concha com molho tártaro de abacaxi em conserva, tuntartare defumado a frio com abacate e banana crocante e lombo de porco de adobo com quiabo cremoso de banana-da-terra. O menu de coquetéis de Abigail Gullo é tão maravilhoso quanto a comida. Estamos adorando o Andromeda, feito com pisco, vodka green chile, limão, toranja e clara de ovo.

Maypop

O chef Michael Gulott se inspira em muitas culturas gastronômicas para seu menu no Maypop e seu estilo de fusão sul-asiática é absolutamente irresistível. Seu cardápio faz referência a vietnamita, cajun, crioulo e siciliano, e ele até faz um brunch de dim sum de fim de semana com pratos como bolinhos de nabo com molho XO e queijo de cabeça e bolinhos de sopa de siri azul. Ele usa a recompensa de fornecedores locais e cura sua própria carne em casa, que está pendurada em uma caixa de vidro na sala de jantar para que todos possam ver. Gulott também faz sua própria massa, que você pode degustar em pratos como cogumelos chanterelle com bolinhos de malfatti com ervas e pancetta. Não perca o curry de pêssego e rabada de boi, que é servido com tutano torrado e roti quente.

LPetit Grocery

O chef e proprietário do LPetit Grocery, Justin Devillier, foi inspirado a entrar na indústria culinária ainda criança, quando pescava e mergulhava para encontrar lagostas em sua casa em South Orange County, Califórnia. Ele dá um toque criativo à culinária clássica de Nova Orleans, criando um menu diversificado e delicioso. Pense em pratos pequenos como beignets de siri azul e codorna frita com leitelho, junto com uma abundância de acompanhamentos de vegetais frescos. O bucatini com tartaruga à bolonhesa é obrigatório, assim como o coelho panéed com spätzle, verduras murchas, purê de nabo e molho Grenobloise. O menu de coquetéis do diretor do bar, Jesse Carr, combina perfeitamente com a comida e inclui misturas como a inspiração Cofresi (High West White Whiskey, Rougaroux Sugarshine Rum, Duplais Absinthe, limão, abacaxi e leite de coco) e Momotaro (Mizu Barley Shochu, Orchard Peach Liqueur, Cocchi Rosa, limão, tomilho, noz-moscada e mel). Situado agradavelmente longe do French Quarter na pitoresca casa de campo de 1800, você tem que verificar este NOLmainstay.

Açougueiro cochon

Localizado ao lado de Cochon, no distrito de Warehouse de Nova Orleans, o Chocon Butcher é uma lanchonete e bar de vinhos inspirada nos mercados de carne do velho mundo. Quase tudo é feito internamente, desde carnes curadas, salsichas e terrinas até a fartura de picles, geléias, geléias e molhos. Os chefs Donald Link e Stephen Stryjewski colocam o toque Cajun em suas especialidades curadas. O sanduíche de peru defumado é leve e delicioso, coberto com abacate, couve, tomate e molho aioli de manjericão. Eles têm muffuletta clássica, pastrami com chucrute, Cubano e cordeiro com tempero marroquino com pepinos, tzatziki e óleo de pimenta no pão sírio. Pratos de charcutaria e queijo estão disponíveis, junto com pequenos pratos como queijo de cabeça com chow chow e sliders de peito doce e picante. Também há jantar especial à noite, então espere ver pratos como coxa de frango recheada com boudin e bagre frito com bolinhos de milho em rotação semanal.

Killer PoBoys

O nome já diz tudo: Killer PoBoys faz sanduíches realmente bons. A localização original na parte de trás do Erin Rose é um deleite, especialmente quando você combina um bom po’boy com café irlandês congelado, a especialidade do bar. Mas você vai conseguir os mesmos sanduíches deliciosos no local independente em Dauphine, o que torna o almoço farto depois de uma tarde no Museu da Morte. O restaurante tem um saboroso po’boy para todos os paladares, como camarão do Golfo grelhado com condimento de limão e coentro, srirachaioli, ervas, rabanete, cenoura e pepino, e pato assado confitado com salada de repolho, molho de churrasco de café e cebola roxa. Po’boys de batata-doce assada e omelete de cheddar atendem aos vegetarianos, e acompanhamentos como verduras sufocadas e salada de batata picante são combinações perfeitas para sanduíches enormes.

El Libre

Este restaurante cubano casual abriu recentemente seu novo e maior local no bairro Uptown de Nova Orleans, mas ainda serve pratos favoritos como cubanos e coquetéis com toques tropicais. El Libre ocupa o antigo espaço da amada hamburgueria Bud's Broiler, que fechou após quatro décadas de atividade, e El Libre homenageia o restaurante mais antigo com hambúrguer e batatas fritas temperadas com waffles (que podem ser cobertos com coisas como carne de porco, feijão preto e abacate). Há ropviejo po’boy, cubanos tradicionais e vegetarianos, frango cozido em uma marinada mojo exclusiva e uma farta tigela vegetariana. Regue com libação com rummy, como daiquiri, mojito ou CubLibre.

St. Roch Market

Ao entrar neste lindo salão de alimentação do sul, a primeira coisa que você notará são os tetos altos, colunas brancas majestosas e janelas enormes que permitem a entrada de luz natural no interior. Comece a caminhar pelo St. Roch Market e você conhecerá todos os vendedores de comida que vendem suas saborosas criações. Há um bar de ostras, sucos com quinobowls e saladas, restaurante haitiano, barraca de taco, comida egípcia e muito mais. Há até o The Mayhaw, bar de coquetéis artesanais para matar a sede. O St. Roch Market é o lugar perfeito para parar para almoçar ou jantar casual antes de sair à noite no Big Easy.

Supermercado Central

Se você já gostou de muffuletta, você tem que agradecer à Central Grocery por ter começado tudo. A lanchonete e mercearia italiana foi inaugurada em 1906 pelo imigrante siciliano Salvatore Lupo e a loja está na família há três gerações. Dizer que os muffulettis da Central Grocery são deliciosos é um eufemismo. Camadas de carnes e queijos italianos são colocadas entre pães cheios de gergelim que foram polvilhados com salada caseira de azeitonas. Quanto mais você espera para comer o sanduíche, mais os óleos penetram no pão, impregnando-o de salmoura salgada e gorduras gordurosas. Se você for apenas uma pessoa, os muffulettis de meio tamanho são suficientes. Sugerimos comprar um antes de ir para o aeroporto. Coma metade no avião e metade quando chegar em casa - ou no café da manhã no dia seguinte.

Palace Cafe

Este lindo restaurante de três andares tem uma aparência real - o charme parece metade brasserie francesa, metade café de Nova Orleans. A comida é totalmente crioula, então você pode esperar encontrar NOLfavorites como cheesecake de caranguejo, sopa de tartaruga e ostras fritas com ricottand guanciale caseiro. Uma das nossas refeições mais memoráveis em Nova Orleans foi o camarão Tchefuncte do Palace Cafe, que é camarão do Golfo em meunière crioulo servido com cogumelos shiitake torrados, arroz com pipoca e cebolinha. Depois do jantar, faça uma visita ao bar de rum Black Duck no andar de cima e delicie-se com o Frozen BananFoster, que é feito com Rougaroux Full Moon Rum, açúcar mascavo, bananliqueur e canela.