Bem-vindo Ao Botanist Bar, O Bar De Coquetéis Mais Extraordinário Do Canadá

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Criar coquetéis se tornou uma forma de arte, e bares ao redor do mundo começaram a brincar com combinações raras para tentar ajudar a se diferenciar dos demais. A maioria de nós já bebeu algum tipo de coquetel artesanal que nos impressionou com sua escolha única de ingredientes ou apresentação artística, mas indo um passo adiante, este bar canadense criou o Cocktail Lab com uma cozinha industrial para apoiá-lo, onde a experimentação requisitos e ingredientes são selecionados com maestria para criar alguns dos mais belos coquetéis do mundo, tanto no sabor quanto na apresentação, e eles têm os prêmios e elogios que comprovam isso.

Botanist, o restaurante localizado no Fairmont Pacific Rim em Vancouver, foi projetado para redefinir a experiência gastronômica, ao mesmo tempo em que permanece fiel à sua localização no noroeste do Pacífico. Localizado em uma das regiões agrícolas mais férteis, produtivas e diversificadas, o botânico garante a abundância de ingredientes incríveis durante todo o ano devido ao clima moderado da região.

Para não ficar para trás por sua própria cozinha magistral, o Botanist Lounge oferece rótulos exclusivos e raros de Champagne e regiões de vinhos espumantes internacionalmente reconhecidas do mundo. Mas é o Cocktail Lab que realmente está atraindo toda a atenção. Além do menu de coquetéis sofisticados, mas divertidos, o Botanist também oferece uma seleção de drinques tipo químico sob a direção do Diretor de Bebidas Criativas Grant Sceney, do "laboratório" mais exclusivo da cidade. O laboratório foi criado sob medida para integrar a abordagem culinária avançada ao design e produção de coquetéis do Botanist. Elementos de cozinha industrial foram adicionados ao laboratório, como evaporador rotativo para destilar e aspirar, serra de fita para modelagem de tamanho específico e centrífugas para separar ingredientes de densidade diferente.

Alguns dos coquetéis usam ingredientes forrageados e cultivados, o que os torna únicos. Cogumelos selvagens foram colhidos nas florestas de British Columbifor do Cocktal Lab "Candy Cap Magic", enquanto as flores de margaridas elétricas são cultivadas exclusivamente para o uso no coquetel "What the Flower". Eles até criaram seu próprio licor de sabugueiro usando sabugueiro colhido a dedo localmente (somente na temporada) com base de vodk.

Em março deste ano, o Botanist Bar foi eleito o finalista norte-americano do concurso Lucas Bols ‘Bols Around the World’. Uma das seis equipes de bares do mundo competindo pela primeira vez, esta competição global de coquetéis mudou o critério de apresentação individual para equipe em comemoração aos seus 10^º ano. As equipes globais foram encarregadas de criar um coquetel com conceito e apresentação exclusivos, o que exigiu a apresentação de um breve vídeo descrevendo como o coquetel e o conceito ganharam vida. A equipe de Lucas Bols estreitou os finalistas principais da equipe por região, e a revisão final por ícones da indústria ocorreu para selecionar as seis equipes de bar ao redor do mundo para competir na grande final em Amsterdã.

A equipe do botânico criou um novo coquetel experimental com design exclusivo, Into the Æther, libação flutuante de parar o show inspirado no quinto elemento do espírito, com Bols Genever como sua base, combinado com chá branco, vermute elemental, ervas da floresta e água do mar para enfatize sabores ousados e surpreendentes.

Botanist Bar também foi selecionado na 12ª^º os cobiçados prêmios anuais Tales of the Cocktail Spirited na categoria ‘Best New International Bar’; o único bar canadense a ter sido nomeado nesta categoria. Com mais de 1.000 indicados e votos de 150 juízes internacionais, ser selecionado foi uma grande conquista para o bar dos novatos. Botânico também foi reconhecido internacionalmente como um dos ‘Melhores Novos Bares do Mundo’ pela Hot List da Conde Nast Traveler.

O menu é dividido em cinco seções; Erva + Tempero, Pomar + Campo, Frutas + Vegetais e Flores + Árvores e Do Laboratório de Coquetéis. Alguns de nossos favoritos de cada seção incluem:

Herb + Spice

The Golden Hour - tequila, amarelo chartreuse, mel caramelizado, pimenta Szechuan, gengibre, limão (momentos fugazes no tempo, bloqueado entre a Terra ensolarada e o céu resplandecente, que a fotografia nunca irá capturar totalmente.)

Pomar + Campo

Heather & Mire - pisco, uísque turvo, absinto, gergelim preto, sálvia, mistura de ácido da casa, clara de ovo (pinceladas de escuridão e luz, espalhadas abundantemente sobre a tela antiga da natureza, nos lembram do equilíbrio em todas as coisas.)

Frutas + Legumes

Martini de botânico - mistura de gin costeira, vermute caseiro, tintura marítima, folha de ostra, caviar vegan (o soberano reinante do mundo dos coquetéis se perde na floresta.)

Flores + Árvores

Em Bloom - pisco, Aperol, framboesa, rosa, toranja, limão (Seja tão amplo quanto a Terra, encontre-se de braços abertos e não se limitará.)

Do Laboratório de Coquetéis

Deep Cove - island gin, sebuckthorn, blue algas, drift wood (as criações do Cocktail Lab não precisam de explicações, pois suas apresentações falam por si).