Bourbon De Basil Hayden Colabora Com A Fabricante De Queijos De Utah

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

A combinação de queijos foi muito além do vinho atualmente, com bourbon, tequila e uísque, todos compostos de diferentes expressões que complementam os sabores de vários tipos de queijo de maneiras únicas. O Bourbon de Basil Hayden, parte da coleção Jim Beam Small Batch, deu um passo adiante ao colaborar no novo queijo com o fabricante de queijos de Utah, Beehive Cheese.

A nova adição à linha é chamada Pour Me Slice, semi-firme, queijo de leite de vaca Jersey que foi infundido com Basil Hayden. O processo envolve realmente embeber o queijo por um período de tempo em bourbon para infundi-lo com a doçura e leve tempero do whisky de centeio, sem alterar a textura cremosa do queijo. “Nosso objetivo é fabricar queijos que unam as pessoas por meio de seu sabor elevado e artesanal”, disse Pat Ford, cofundador da Beehive Cheese, em comunicado preparado. “Estamos entusiasmados com a parceria com Basil Hayden, porque o tempero da marca registrada deste bourbon adiciona um sabor realmente único ao queijo.”

Ford é certamente um especialista na arte de fazer queijo, tendo trabalhado na arte desde a fundação da Beehive, há quase 20 anos, em 2005. Mas ele não bebe realmente álcool, o que significa que teve que contar com seus parceiros e as pessoas da Beam para ajudar na criação do perfil de sabor deste novo queijo. “Assim como tudo na Beehive, usamos o trabalho em equipe”, disse Ford ao The Manual. “O processo de desenvolvimento de um novo queijo é simples e envolve a contratação de nossos confiáveis‘ Taste Rangers ’. Um dos nossos mais fortes Rangers é o cofundador do Beehive Cheese, Tim Welsh, porque ele tem um paladar incrível. Depois de determinarmos que o Bourbon de Basil Hayden tinha o perfil de sabor perfeito para complementar nosso cheddar de Utah doce e cremoso, começamos a trabalhar para determinar a receita perfeita e a estratégia de envelhecimento.” Ele continua dizendo que a Beehive trabalhou com a Beam Suntory para garantir que as mesmas notas de degustação que são encontradas no Basil Hayden também aparecessem no queijo.

A fatia Pour Me pode ser adquirida aqui a partir de $ 4,95 por uma cunha de quatro onças.