7 De Suas Cervejarias Favoritas Também São Destilarias

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Você pode ir à cervejaria para obter uma grande seleção de cervejas e coquetéis? Você pode se surpreender, mas é uma ocorrência cada vez mais comum à medida que mais combinações de cervejarias e destilarias estão abrindo em todo o país

A lista abaixo é uma espécie de anacronismo. Muitas cervejarias existentes que ainda não têm destilarias estão procurando entrar no mundo do cultivo de bebidas destiladas, como a 3 Floyds Brewing em Muenster, Indiana, que abrirá sua destilaria ainda este ano. Alguns, como a Destilaria Cervejaria The Depot Craft em Reno, sobre os quais falamos no passado (aqui e aqui). Outros, ficamos agradavelmente surpresos ao descobrir, foram e acrescentaram operações de destilação.

Uma das razões para a safra recente desse modelo é a mudança das leis estaduais sobre a destilação. Na maior parte, eles ainda são mimados em todo o país (leia-se: completamente draconiano em alguns lugares), mas estão mudando lentamente, permitindo um grande crescimento no clube da cervejaria / destilaria nos próximos anos.

Aqui estão algumas das cervejarias e destilarias mais famosas dos EUA no momento.

New Holland Brewing

A New Holland Brewing foi inaugurada em 1997 e estava criando bebidas alcoólicas menos de 10 anos depois, tornando-se uma das primeiras destilarias em Michigan em 2005. A New Holland é talvez mais conhecida por seu Beer Barrel Bourbon, que é acabado em barris usados para envelhecer igualmente os da cervejaria bem conhecida cerveja preta forte do Dragon's Milk. Este ano, a New Holland lançou alguns coquetéis em lata para garantir que seu espírito se junte às pessoas que vão às praias de Michigan.

Cervejaria de artesanato com cabeça de cação

Pioneira na cerveja (inaugurada em 1995), a Dogfish Head opera pequenas destilarias desde 2002, mas lançou a produção em grande escala em 2015. A destilaria fabrica diversos produtos, incluindo gins, vodkas e rum. Dogfish Head também lançou recentemente o Sonic Archaeology, um coquetel pré-embalado inspirado na Lei Seca feito com uísque, rum, conhaque de maçã, mel, limão e suco de romã.

Rogue Ales & Spirits

Talvez a combinação cervejaria / destilaria mais notável, a Rogue foi uma das primeiras cervejarias artesanais, inaugurada em 1988, mas expandiu muito suas operações em todos os sentidos, formatos e formas desde então. A destilaria fabrica uma linha de uísques, incluindo um usando sua Dead Guy Ale, além de gins que utilizam o abeto como ingrediente principal. (Que Pacífico Noroeste deles. Nós amamos isso). A Rogue tem um programa para reutilizar seus barris para cerveja, então não há escassez de cruzamentos de cerveja e destilados.

Fabricação da Mãe Terra

A Mother Earth Brewing da Carolina do Norte começou a destilar bebidas alcoólicas em 2013 e tem crescido significativamente desde então. Hoje, a destilaria, movida a energia solar, produz uísque, gim e rum. A Mãe Terra compartilha os mesmos valores sustentáveis da cervejaria, inaugurada em 2008, e ajuda a dar à pequena North Carolintown de Kinston um lugar lindo para se divertir.

Cinco e 20 destilados e cerveja

Primeira vinícola de Nova York, MazzChautauquCellars abriu Five & 20 Spirits & Brewing, tornando-se a primeira vinícola / destilaria / cervejaria do estado em 2015. Alguns dos ingredientes para os produtos Five & 20's vêm dos 80 acres de terras agrícolas que circundam a instalação de produção, o que torna variedade de bebidas espirituosas que vão do uísque ao applejack e uma linha de vinhos de frutas fermentados. Five & 20 faz parte de um programa sustentável muito legal, que empresta os resíduos do processo de fabricação do álcool para a TimberFish Technologies, uma fazenda de peixes, para aquaponia.

Camada Sul

A gerência da cervejaria de Nova York aparentemente decidiu sobre as cervejas em 2015 que seria inteligente fazer bebidas alcoólicas também. (Devemos dizer que concordamos com este método de tomada de decisão). A destilaria, bem ao lado da cervejaria em Lakewood, obtém 90% de seus ingredientes localmente de Nova York. O Souther Tier produz uísque, rum (tecnicamente destilado envelhecido em bordo), vodkas e gins.

Anchor Distilling e Ballast Point Brewing Company

Essas são duas marcas legadas que mudaram de nome após as vendas de suas operações cervejeiras. Nem são tecnicamente combinações de cervejaria / destilaria mais, mas as raízes estão lá.

Anchor se tornou uma das primeiras destilarias artesanais nos Estados Unidos depois que o então proprietário Fritz Maytag quis entrar no jogo de destilados em 1993. A cervejaria japonesa Sapporo comprou a Anchor Brewing em 2017 e a Anchor Distilling mudou desde então seu nome para Hotaling & Co.

A Constellation Brands comprou a Ballast Point Brewing de San Diego em 2015 (por US $ 1 bilhão!), Mas seu proprietário continuou com sua linha de destilados, agora rebatizada como Cutwater Spirits.