Os Melhores Kombuchas Duros Para Beber Agora

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Desde que atingiu o radar convencional, o hard kombuch tem sido proclamado como a resposta do louco por saúde ao hard seltzer. Como alguém que bebe tanto há muito tempo, discordo dessa comparação. Embora ambas as bebidas sejam leves e ofereçam certas vantagens relacionadas à saúde para a cerveja ou cidra, o kombuch forte ocupa um vasto espectro de sabor, corpo e fatores de bebida que o soda cáustica não pode tocar. Você também pode comparar a limonada forte com o vinho branco.

A diferença começa em como isso é feito. Ao contrário do seltzer duro, que combina água carbonatada com álcool de cereais (geralmente) e bebida viva de kombuchis com sabor único. O processo de fermentação reúne não apenas a mistura de água, chá, açúcar e agentes aromatizantes como suco, raízes e ervas, mas também elementos do ar, da terra e (se você acredita em tais coisas) a energia interpessoal que os envolve. Já ouvi falar de cervejeiros que cantam para sua cultura ou deixam antigos textos de sabedoria ao lado dela, a fim de enriquecer a cerveja. Mas mesmo que você não acredite em tais extremos woo-woo, o fato é que o kombuchá forte, como o vinho, possui um terroir único em seu perfil de sabor. E, embora nunca cobraríamos uma bebida alcoólica como sendo “saudável”, o hard kombuch tende a ser muito mais baixo em calorias do que a cerveja ou sidra, além de ser naturalmente sem glúten e vegan e paleo amigável. Além disso, é comum relatar que kombuchdrinkers fortes não sofrem nenhum efeito depressivo após se deliciarem, mas ao invés disso, apreciam uma leve e vibrante elevação com a bebida. (Eu posso garantir isso.)

Para aqueles que são curiosos, passei o verão provando todos os kombuchos fortes que pude encontrar, bem como questionando os fabricantes sobre seu processo de fabricação. O resultado é o primeiro resumo abrangente do Manual desta bebida deliciosa de alta vibração. De nada, mundo. Foi realmente um prazer.

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GT’s Hard Kombuchá

Mesmo que você não saiba nada sobre kombuchá, você já viu essas garrafas de vidro cilíndricas e longas e seus rótulos reveladores pela cidade - em seu supermercado, academia, possivelmente até mesmo em seu posto de gasolina local. Enquanto a ênfase do fundador da empresa GT Dave permanece diretamente na criação de produtos que promovem a saúde, ele jogou osso para sua legião de fãs com a coleção de kombuchas duros ultraleves. Você terá cárie antes de se divertir com esta marca, mas se você está se acostumando com sua bebida favorita ficando bêbada, isso pode fornecer a transição perfeita. Meu favorito pessoal é o PiñParadise, feito com suco de abacaxi fermentado conhecido como tepache.

Jiant Hard Kombuchá

Na outra extremidade do espectro, aqueles que detestam kombuchtypically reclamam do sabor vinagre da cerveja. Não temam mais o franzir de boca, meus amigos - Jiant está aqui para levá-los ao mundo do hard kombuchá. O processo exclusivo da marca de embeber vegetais de folhas soltas à base de chá verde e mel torna uma bebida limpa e suave, sem o funk ácido. (Exatamente o que você esperaria de uma marca nascida na região costeira de SoCal.) O resultado é um kombuchdelicadamente duro e de corpo leve com baixo ABV dominado por um buquê herbáceo.

KYLKombucha

Se você já é fã de refrigerantes fortificados ou limonada forte, com certeza deve começar sua jornada de kombuch com KYLA. Esta marca de Hood River, Oregon, faz combinações clássicas de sabores, como limonada de lavanda e lima de hibisco, e aumenta o fator doce com ponche de estévia. Mas não confunda a doçura com pular etapas - cada sabor KYLkombuch é criado com a ajuda de microbiologistas que selecionam cada cultura com base nos benefícios e no sabor. Com ABV discreto e uma variedade de sabores prontos para a festa, KYL é uma opção saborosa e boa para seu intestino para encher o refrigerador de sua festa na praia.

Sessão Kombuchas

AfterGlow Hard Kombuchá

Dos fabricantes do AquViTea de Vermont, AfterGlow é o kombuch perfeito para o verão durante todo o dia. Seu corpo médio-leve e 5% ABV tornam-no fácil (mas não muito fácil), e seu casamento de elementos doce, azedo e amargo são ótimos para estalar os lábios. Eu recomendo o sabor de lúpulo, que combina a quantidade certa de amargor de cerveja com beijo sutil de rosa. Fiquei chocado com o quão saborosa essa combinação era; você também será.

Kombrewcha

Esta kombuchbrewery do Brooklyn se destaca tanto por seus padrões éticos práticos quanto por sua variedade minimalista de sabores. Com três sabores emblemáticos feitos de chá preto do Comércio Justo e açúcar orgânico, frutas e ervas, oferece sabor, bolhas e efeito vibrante consistentes - em outras palavras, a bebida à espera que todo refrigerador de verão exige. Eu sempre procuro outra lata de Lemongrass Lime, que combina perfeitamente com comidas de verão picantes.

LunBay Booch

Fabricada com base de yerbmate e frutas inteiras, com combinações de sabores provenientes diretamente do mercado dos fazendeiros, a LunBay de Chicago é uma das cervejarias kombuchs duras mais atenciosas que já conheci. Os sabores da marca são alguns dos mais limpos que existem, tornando cada gole uma pequena aventura sensorial. (Isso também torna este kombuch forte uma ótima opção como base de coquetel - experimente o kombuchin Ginger Lemon kombuchin Moscow Mule e você verá o que quero dizer.) ansiando pela edição limitada de verão Huckleberry Basil, produzida em colaboração com o aventureiro Jedidiah Jenkins. Droga, estou com sede só de pensar nisso.

Rebatedores pesados

Brasas voadoras

Essa marca de Ojai, Californi, produz um kombuch ultra-seco com sabor de frutas. Meu favorito pessoal é o sabor Grapefruit Sage, em que cada gole começa com a boca empoeirada da erva do deserto, apenas para saciá-lo com uma pancada agridoce de toranja rosa. É um equilíbrio de sabores de ponta que, na noite sufocante de agosto, com certeza expandirá sua consciência.

Wild Tonic

A fundadora Holly Lyman aborda a fermentação como uma prática criativa, e você pode saboreá-la nesta bebida untuosa. Este kombuchfer duro é único por ser construído na base de jun, primo mais suave e sutil do kombuchferment que se alimenta de mel em vez de açúcar. Os sabores são fornecidos por ervas e raízes orgânicas cultivadas por Holly e sua equipe nos arredores de Sedona, Arizona. O resultado é uma dança leve de sabores com um corpo mais pesado, semelhante ao hidromel. Para mim, é o kombuchá de relaxamento ideal, que combina perfeitamente com falsblanket, pôr do sol prolongado e um pouco de Yo LTengo tocando ao fundo.

Unity Vibration KombuchBeer

Se Wild Tonic é o hidromel dos kombuchas, o Unity Vibe (como o chamo carinhosamente) é o Glenfiddich de 12 anos. É o primeiro kombuch bêbado que experimentei, e ainda embala uma pancada forte a cada primeiro gole. Com menor fator de efervescência e ABV de 8% substancioso, esta bebida fermentada foi definitivamente feita para ser degustada, não drenada. Os IPfans vão ficar entusiasmados com o KPA da marca, que apresenta ponche de lúpulo e bagas de zimbro, enquanto os amantes de uísque como eu vão desmaiar com seu sabor de pêssego Bourbon. E se você se sentir poético depois de uma ou duas latas, não é apenas o álcool - esta cervejaria de Ypsilanti, Michigan, toca frequências musicais específicas em sua sala de fermentação para aumentar os efeitos etéreos desta bebida mágica e misteriosa.