A Ciência De Beber Em Grandes Altitudes

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Ouvimos falar de aclimatação à altitude o tempo todo, seja de um amigo que se mudou para as montanhas ou de uma franquia esportiva com certa vantagem em casa. Os jogadores de basquete, por exemplo, tendem a mencionar a dificuldade adicional de jogar no Pepsi Center, a casa do Denver Nuggets de Mile High City.

Mas o que dizer de beber em alturas tão grandes? Algo acontece mais alto para intensificar o impacto do álcool?

Francamente, não há muitas pesquisas boas por aí sobre o assunto. Na década de 1930, a América recém-pós-Lei Seca estava com sede novamente e pelo menos poucas pessoas estavam fazendo a pergunta. Psicólogo da ColumbiUniversity chamado R. A. MacFarland examinou isso, concluindo aproximadamente que em altitudes de 10.000 pés acima do nível mínimo ou mais, dois a três drinques são mais como quatro a cinco drinques para pessoas de baixa altitude.

Mas outros estudos sugerem que o corpo lida com o álcool da mesma forma, independentemente de quão alto se esteja. Pesquisadores na Europa alpina investigaram como a cerveja era processada pelo corpo humano em nível seleto em comparação com o alto das montanhas a cerca de 10.000 pés. Os resultados? Nenhuma diferença, pelo menos em termos de teor de álcool no sangue.

É tema de alguma discussão no mundo da aviação. Na verdade, é fácil imaginar os pilotos desfrutando da pré-decolagem de Mai Tai durante a festa no avião dos anos 1960 e 1970. Você sabe, a era dourada de voar, quando a Pan-Am comandava o show, as pessoas se vestiam com esmero (e nem pensariam em pegar suas calças de moletom da marca Juicy) para voos, e fumaram e beberam excessivamente na cabine. Mas estudos a esse respeito também geralmente apontam para impacto zero por parte da elevação.

Fisiologicamente, é tudo sobre oxigênio. O álcool segue seu caminho através da corrente sanguínea e ajusta a capacidade da hemoglobina de absorver oxigênio. No ar mais rarefeito de locais mais elevados, onde há menos oxigênio presente, é mais fácil sentir algo semelhante a um estado de embriaguez (um pouco de tontura, tontura, etc.). Os efeitos do álcool não são aumentados tanto quanto você está simplesmente absorvendo em um ambiente com menos de algo de que você precisa tão vitalmente - oxigênio.

O que quer dizer que o mal da altitude existe e é injustamente lançado na conversa sobre o álcool. Esta condição é comum o suficiente que estima-se que afete cerca de 200.000 americanos por ano. Também chamado de doença aguda da montanha, é o sofrimento físico que alguns sentem quando estão mais altos, onde os níveis de oxigênio são mais baixos. Geralmente, os sintomas incluem dor de cabeça, náuseas e falta de ar. Soa mais como ressaca?

No ar mais rarefeito de locais mais elevados, onde há menos oxigênio presente, é mais fácil sentir algo semelhante a uma embriaguez.

Existem também fatores mais simples, muitas vezes esquecidos. Se você está bebendo em altitude, provavelmente está se engajando na bebida para comemorar e indo muito longe para começar. Você pode estar jogando pouco na banheira de hidromassagem do seu chalé, cenário conhecido por intensificar os efeitos da desidratação. Nesse sentido, é um pouco como os sulfitos, pois é mal compreendido e muitas vezes desproporcional. Então, para o turista em um voo internacional que afirma estar mais tonto do que o normal - é porque você está bebendo álcool de graça de uma maneira animada, antes das férias.

A história relacionada mais interessante aqui é a tolerância e aclimatação. Os humanos são ótimos adaptadores e mostram isso de todas as maneiras. Aquele primeiro coquetel de fevereiro provavelmente bateu um pouco mais forte depois de janeiro seco, já que seu corpo não lidava com o álcool há algum tempo. Você pode estar sugando o vento para sua primeira semana de corridas dentro e ao redor do Grand Canyon, onde as elevações costumam chegar a 2.000 metros.

Então, embora beber com mais frequência certamente irá equipá-lo melhor para permanecer relativamente são durante o próximo dia de São Patrício (se isso for seu), beber no topo da montanha não ajudará em sua causa. E se você sofre do mal da altitude, esse tipo de regime certamente sairá pela culatra.

Da mesma forma, se você está procurando experimentar uma cena de vinho emergente, digamos, na Bolívia, algum treinamento pré-viagem pode ser necessário. Os vinhedos desse país sem litoral da América do Sul são considerados alguns dos mais altos do planeta, situados bem acima da marca de um quilômetro de altura. algumas caminhadas em colinas com antecedência podem permitir que seu corpo se ajuste melhor fisiologicamente na chegada.

Embora seja empolgante pensar que você economizará pouco dinheiro bebendo na altitude, há muito pouco para apoiar essa afirmação. Mas não deixe isso arruinar sua próxima festa na neve ou churrasco no deserto. Apenas saiba que o bom e velho álcool confiável tem praticamente o mesmo desempenho em toda a plataforma de elevação.