Onde Viajar Para Provar Os Alimentos Mais Perigosos Do Mundo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Aviso: estes não são para os fracos de coração.

Hákarl (Islândia)

Os islandeses são um povo saudável, o que não é surpresa, visto que eles tiveram que subsistir por milênios no extremo norte da Terra, em uma ilha acidentada que se assemelha à superfície de Marte. Portanto, parece adequado que seus alimentos mais tradicionais sejam tudo menos comuns para os padrões ocidentais. Hákarl (em islandês para "tubarão fermentado") está entre as especialidades mais bizarras do país e é tão delicioso quanto o nome indica. Prepará-lo é simples: pescar e estripar o tubarão-frade, enterrá-lo em um buraco do lado de fora, cobrir a carcaça com terra e fermentá-lo por alguns meses. Os restos são então fragmentados e pendurados para fermentar por mais alguns meses. Embora o cheiro seja ímpio, diz-se que o sabor é surpreendentemente palatável.

O perigo: Se não fermentar adequadamente, o hákarl pode causar intoxicação alimentar grave.

Casu Marzu (Itália)

A maioria dos ocidentais consideraria apetitosa comida cheia de insetos. Mas o casu marzu - também conhecido como “queijo de larva” - é considerado um jantar requintado pelos sardos locais. O queijo de leite de ovelha pode repousar para estimular a postura de ovos pelas moscas do queijo. Esses ovos eclodem e as larvas se alimentam do queijo, o que acelera o processo de fermentação. O problema é que o queijo é tradicionalmente comido junto com as larvas. Por razões óbvias de saúde, o casu marzu foi proibido em grande parte da União Europeia.

O perigo: Há muitas histórias sobre a capacidade dos vermes de perfurar o trato intestinal dos comensais.

Blood Clams (China)

Nome assustador à parte, os mariscos de sangue têm, de acordo com o The New York Times, “suculência deliciosamente crocante, como geoduck, e um sabor que não é tão salgado quanto o pequeno gargalo ou amêijoa cereja”. Eles são populares em toda a China e em outros países asiáticos. Comidos crus, os mariscos podem causar uma variedade de doenças desagradáveis, desde febre tifóide a disenteria e hepatite. É necessária uma fervura completa antes de comer, mas a má preparação dos alimentos e / ou a falta de saneamento adequado podem causar doenças e morte todos os anos.

O perigo: Mais de 10 por cento dos clientes que ingerem amêijoas sofrem de alguma das combinações acima.

San-nakji (Coréia)

Hoje em dia, polvo e lula dificilmente são considerados "bizarros" pelos padrões ocidentais (quem entre nós não gosta de prato de lula frita?). Mas os coreanos levam a preparação a um nível totalmente novo. Seu tradicional san-nakji consiste em polvo vivo fatiado e picado e servido imediatamente. As terminações nervosas nos tentáculos permanecem ativas mesmo após a morte, fazendo com que se contorcam por vários minutos na placa.

O perigo: Os sugadores que se contorcem tentam, por reflexo, agarrar-se a tudo o que podem. Isso geralmente inclui o interior da boca e da garganta do cliente. Meia dúzia de pessoas morrem todos os anos de asfixia com o prato.