O Capítulo Final Do Compêndio Balvenie Já Está Disponível

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

The Balvenie anunciou que o capítulo final de sua série de Compêndio, The Balvenie DCS Compendium Capítulo Cinco "Malt Master’s Indulgence", será lançado este mês por $ 80.000. Esta série é composta por várias safras que são selecionadas pessoalmente pelo mestre do malte David Stewart, um dos profissionais mais experientes na indústria do whisky escocês. Conforme indicado pelo nome, este lançamento final é um aceno para a liberdade que Stewart desfrutou como mestre do malte para selecionar qualquer barril que ele considere adequado para deixar de lado e envelhecer por décadas se ele enxergar potencial ali.

A programação do capítulo final consiste em cinco uísques diferentes: vintage de 1962 (56 anos) envelhecido em barrica de xerez de carvalho europeu Oloroso em comemoração ao primeiro ano de Stewart trabalhando no The Balvenie; Vintage de 1974 (44 anos) envelhecido em refil de barril de carvalho americano que marca o ano em que Stewart foi nomeado mestre do malte; Safra de 1983 (35 anos) envelhecida em barril de carvalho americano que celebra o ano em que Stewart começou a mexer em vários estilos de maturação; A safra de 2001 (18 anos) amadureceu em carvalho europeu Fino xerez com o objetivo de celebrar a latitude que Stewart recebeu ao longo de sua carreira; e a mais jovem, safra de 2002 (16 anos) envelhecida em barril de bourbon de carvalho americano de primeiro enchimento, que é um tributo à reintrodução de turfa de Stewart no processo de produção com The Week of Peat. Apenas 50 conjuntos estão disponíveis globalmente, cada um apresentado em uma moldura de carvalho feito pelo designer escocês Sam Chinnery, e acompanhado pelo livro Balvenie DCS Compendium escrito pelo ex-embaixador global Dr. Samuel J. Simmons.

“Leva muito tempo para entender como cada barril difere e como a maturação do uísque é afetada por vários tipos de madeira”, disse Stewart em declaração preparada. “Trabalhando para uma empresa familiar, tive a sorte de ter a liberdade de tomar decisões de estoque com base na minha preferência e visão, com rédea solta para pegar tonéis e segurar o uísque, nem sempre sabendo o que estou fazendo a ver com isso, por nenhuma outra razão do que pensar que um dia será extraordinário. Para mim, isso é indulgência em sua forma mais verdadeira.”

O único whisky disponível separadamente do Compendium é o vintage de 1962, por um SRP de $ 47.000. Todo o Compêndio está disponível por $ 80.000. Contate o Balvenie para mais informações.