15 Receitas De Coquetéis De Outono Para Desfrutar Com Clima Mais Frio

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Estamos na parte traseira do outono olhando para o inverno, mas isso não significa que ainda não podemos aproveitar a fartura da estação atual. Foram-se (mas não esquecidos) os sabores leves e arejados do verão, substituídos pelos tons quentes e pesados de destilados marrons e ingredientes sazonais. Se você está procurando um coquetel para lutar contra o frio descendente de uma noite do início de dezembro ou apenas quer um pouco mais de maçã, abóbora, frutas cítricas frescas ou especiarias para assar em sua vida, você encontrará algo para se apaixonar entre os quinze deliciosos receitas de coquetéis abaixo.

The Valet

(Criado no Pulitzer’s Bar, Amsterdã)

• 50ml Milho Azul Don Julio Blanco
• 20ml Belsazar Rose
• 10ml Ancho Reyes Verde
• 15ml de xarope de coentro
• 20ml de suco de limão
• 4 travessões +2 travessões Manganero + solução de sal
• 20ml clara de ovo
• 50ml de refrigerante

Método: Agite todos os ingredientes na coqueteleira e despeje em um copo long drink. Enfeite com milho pequeno torrado.

Abóbora Spice Latte

(Criado por Yani Ramos)

• 1,5 oz Volcan de mi TierrCristalino
• Emulsão de abóbora-coco 1 onça *
• 0,75 onças de xarope de especiarias de outono (canela, cravo, anis estrelado)
• 0,5 oz de suco de limão fresco

Método: Misture todos os ingredientes, agite e sirva com gelo. Enfeite com coco ralado.

* Emulsão de abóbora e coco: Combine 1 lata de leite de coco e 1 lata de purê de abóbora em uma tigela grande e misture com o mixer manual ou o liquidificador de emulsão.

As Maçãs e Peras

(Criado pelo Embaixador Nacional Glenfiddich, Allan Roth)

• 1 parte Glenfiddich de 12 anos
• 0,25 parte de Drambuie
• 1 parte de club soda
• 1 parte de cidra de maçã sem álcool
• 0,5 partes de suco de limão fresco
• 2 traços Angosturbitters
• Casca de limão, para enfeitar

Método: Combine o Glenfiddich 12-Year-Old, suco de limão, Drambuie e bitters. Agite brevemente e despeje na flauta. Adicione a sodra e a cidra. Enfeite com rodelas de limão.

Pilgrim Punch

• Vodka Belvedere de 10 onças
• 14 onças de cidra de maçã nublado com arco forte
• 3 onças de xarope de pimenta da Jamaica
• 4 onças de suco de limão
• 4 rodinhas de limão
• 4 rodas laranja
• 5 paus de canela

Método: Combine todos os ingredientes em uma tigela grande de ponche com gelo e sirva imediatamente. Serve de 6 a 8 porções.

Cocalero Chocolate Quente

(Criado por Burke Podany, Chloe, Washington, D. C.)

• 5 oz Cocalero Clásico
• 0,5 oz de rum escuro para amantes de tiki
• Chocolate quente mexicano

Método: Prepare o Chocolate Quente Mexicano de acordo com as instruções incluídas. Em uma caneca de café grande, adicione o rum Cocalero e Tiki Lovers. Adicione o chocolate quente quase até o topo. Enfeite com chantilly.

Smoky Calabaza

(Criado por Gabe Orta, Bar Lab + Broken Shaker)

• 1 onça de rum jamaicano
• 0,25 oz de uísque
• 0,5 oz de creme de coco doce
• 2 colheres cheias de purê de abóbora
• 1 colher de barra de molho chipotle Tabasco
• Dash angostura
• Noz-moscada ralada para guarnição

Método: Coloque todos os ingredientes na coqueteleira. Encha com gelo e agite por 8 a 10 segundos. Coe duas vezes em um copo de coquetel limpo e resfriado.

Doce chai meu

(Cortesia de Fitz Bailey, Coopers ’Craft Mixologist)

• 2 oz Coopers 'Craft Barrel Reserve
• 1 onça de xarope de vanillchai tehoney *
• 3 travessões bitters de noz preta

Método: Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo, mexa até esfriar, despeje em um copo de gelo sobre o cubo de gelo e cubra com enfeite com noz picada.

* Xarope de VanillChai TeHoney de Coopers

• Seu tepacket chai favorito
• Mel local

Método: Prepare 1 xícara de Chai Teusing no fogão ou no microondas. Retire o tebag e despeje em uma frigideira aquecida, adicione 1 xícara de mel local e mexa até dissolver, cerca de 2 minutos. Cozinhe mais 2 minutos, mexendo sempre, e retire do fogo. Deixe esfriar e desfrutar.

Garibaldier

• 2,5 onças partes Grand Marnier Cordon Rouge
• 0,5 onças parte de suco de limão fresco
• 1,5 oz parte Campari
• 5 onças de partes de suco de laranja fresco
• 1 laranja em fatias finas

Método: Adicione todos os ingredientes na tigela de ponche ou na lata de mistura. Agite e coe sobre gelo fresco em um copo Collins.

Apfel Collins

• 2 oz Monkey 47 Gin
• 0,75 onças de suco de limão fresco
• 0,5 oz 1: 1 de xarope simples
• Cidra Dura e Seca

Método: Adicione gim, limão e xarope simples à coqueteleira, adicione gelo e agite por 5-7 segundos. Coe sobre gelo fresco em um copo de sua escolha e cubra com cidra dura de qualquer marca. Enfeite com fatias de maçã e roda de limão ou com um toque cítrico fresco.

Honey Old Fashioned

• 1,5 oz Mount Gay Rum XO
• 2 traços de Angosturbitters
• 1 colher de chá de mel
• 1,5 onças de água quente
• raspas de laranja

Método: Despeje todos os ingredientes em um copo antigo. Adicione água quente. Mexa com uma colher até que o mel se dissolva. Expresse as raspas de laranja e sirva.

Brisa de outono

• 2 oz fora do horário de trabalho Bourbon
• 1 oz Lillet Blanc
• 1 onça de Creme de Cacau
• 0,25 onças de absinto pernod
• Raminho de alecrim
• Cranberries frescas

Método: Misture todos os ingredientes na lata com gelo e mexa até muito frio. Coe em cupê de coquetel. Enfeite com cranberries frescas e alecrim.

Sangria Otoño

(Criado por LanVesselova, Analogue, NYC)

• 1,5 oz Hiatus TequilBlanco
• 1 onça de suco de laranja com sangue
• 1 onça de suco de laranja
• 0,75 onças de suco de limão
• 0,5 oz de xarope simples
• 1 onça flutuante de vinho tinto

Método: Coloque todos os ingredientes na forma do shaker. Cubra com gelo e sacuda com força por cerca de 10-15 segundos, até que a parte externa da lata comece a congelar. Coe para um copo alto com gelo ou uma taça de vinho. Finalize com uma bóia de vinho tinto. Enfeite com uma roda de laranja sanguínea seca.

Port Flip

(Adaptação de Carey Jones, Food & Wine)

• Porta rubi de 2 onças
• 1 onça de rum escuro (sugerido Diplomático ReservExclusivis)
• 0,5 oz de xarope simples
• 1 ovo
• Noz-moscada para enfeite

Método: Para uma coqueteleira sem gelo, adicione 30 ml de rum escuro, 60 ml de porta rubi e 1/2 onça de xarope simples. Quebrar o ovo inteiro. Sacuda tudo isso sem gelo, depois acrescente gelo e agite até ficar bem gelado. Coe dupla - isto é, passe por uma peneira de malha fina, além da própria peneira da coqueteleira - para o copo de coquetel. Enfeite com noz-moscada ralada.

Egan’s Spiced Sour

• 1,5 onça Egan’s Vintage Grain
• 0,5 oz de suco de limão fresco
• 0,5 onças de suco de laranja com sangue fresco
• 0,5 onças de canela / cravo simples *
• 1 clara de ovo

* Simples rico em cravo: Faça um xarope rico em infusão dissolvendo 16 onças de açúcar em 8 onças de água quente e adicionando 2 paus de canela e 4-6 cravos inteiros à mistura. Deixe-os dentro até que a calda acabada atinja a temperatura ambiente. Método: Misture todos os ingredientes no shaker. Agite bem até que a pressão mude, adicione gelo e bata forte até ficar cremoso. Dobre a tensão em um cupê grande. Enfeite com bitters de chocolate de belo desenho e / ou laranja seca em redondo equilibrado na aba.

Qualquer porto em Storm

(Criado por Danny Kuehner, Madison on Park, San Diego)

• Traço de absinto
• 5 traços Angosturbitters
• 0,75 onças de Semente de Abacate Orgeat *
• 1 onça de suco de limão (guarde as cascas para enfeitar)
• 1 onça de suco de abacaxi (guarde as cascas para o tepache)
• Porta 0,75 oz
• 1,5 onça de rum de mistura de Appleton Estate
• 0,25 onças Dr Bird Rum

* Orgeat de semente de abacate: Limpe 4 sementes de abacate e deixe secar durante a noite. Bata-os no processador de alimentos ou no liquidificador e, em seguida, toste-os levemente até que fiquem bem alaranjados. Adicione cerca de um litro de água e açúcar e aqueça até que tudo se dissolva. Deixe descansar durante a noite e misture novamente antes de esticar bem.

Método: Agite todos os ingredientes e despeje em uma caneca tiki incluindo o gelo. Use a casca de limão gasta do suco como recipiente para a cereja maraschino e o rum superprotegido. Acenda o fogo e sirva.