5 Cafés Mais Caros Do Mundo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Não há ifs e ou buts sobre isso - todo mundo tem vícios ou dois. Pode ser charuto ou uísque ou obsessivamente comprar copos de bebida em cada destino que você visita (lembra da viagem?). Seja qual for o vício, quase sempre acontece que, seja qual for o vício, é muito melhor quando tira uma grande parte do seu salário.

Se o seu vice for ouro negro, considere esta lista dos cafés mais caros e difíceis de encontrar do mundo. A compra dessas iguarias raras com cafeína afetará seriamente o seu orçamento do mês e provavelmente exigirá horas do seu tempo para comprar, mas se você considerar beber o seu salário como a melhor parte de acordar, garantimos que valerá a pena. Os benefícios do café para a saúde por si só valem a pena navegar nesta lista (senão por mais nada, porque é o Dia Nacional do Café!).

HaciendEl Roble: $ 100 ou mais por libra

Este café está disponível apenas no menor suprimento anual - apenas 22 kg por ano. Suas origens estão envoltas em mistério; os cafeeiros foram comprados originalmente pelo proprietário na crença de que eram o precioso Geishvarietal, apenas para descobrir que eram algo totalmente desconhecido. Sem saber o que produziriam, ele nomeou as árvores para o lote da fazenda onde estavam crescendo e a lenda do HR61 nasceu. No final da temporada, porém, ele percebeu que tinha algo especial em suas mãos.

Cultivado em uma fazenda no sul da Colômbia, supervisionado por um agrônomo em tempo integral a partir de árvores alimentadas com composto orgânico de frango, o café é meticulosamente processado por despolpamento, secagem ao sol e fermentação controlada. A única maneira de obtê-lo torrado é em uma torrefadora em Melbourne, Austrália, conhecida como Proud Mary, que mantém o controle sobre todas as informações sobre aroma, sabor e corpo. Um provador privilegiado relatou notas de manga, pêssego e creme, acentuadas por corpo grande e cremoso e desmentidas por delicado aroma floral.

OspinDynasty Gran Cafe Premier Grand Cru: US $ 150 ou mais por libra

Fundada em 1835 por dois irmãos que escaparam da prisão, a Ospinfarm cresceu e se tornou a primeira operação comercial de cultivo de café em grande escala. (Há rumores de que o icônico vendedor da marca Juan Valdez - o cara de chapéu com seu burro ao lado da lata de café ColombiHouse - foi ideia de um membro da família Ospin.) Eventualmente, o coletivo familiar que a dirigia passou a incluir três colombianos presidentes, e o produto se tornou uma das xícaras mais valiosas do mundo. Cultivado exclusivamente a uma altitude de 7.500 pés ou mais nas terras altas vulcânicas cinzentas da Antioquiprovince da Colômbia, o Gran Cafe Premier Grand Cru da empresa oferece aromático de nozes com notas de damasco, corpo aveludado, mas equilibrado, e sabor de amêndoa de chocolate que de alguma forma consegue terminar crocante o paladar.

HaciendLEsmeralda: $ 100- $ 350 por libra

Há mais de uma maneira de obter um café com um sabor incrível e que custa uma fortuna. O HaciendLEsmeralda, cultivado na região de Boquete, no Panamá, é possivelmente o café mais premiado do mundo. Proveniente apenas de pés de café da herança de Geishvarietal, árvore que cresce exclusivamente a 1.500 metros acima do nível seletor, seu alto preço decorre da oferta mínima (o que leva ao racionamento em alguns anos), curta temporada de cultivo e altos custos de mão de obra, sem mencionar seu sabor incomparável. Este café tem leveza pura e intensidade de sabor inconfundivelmente cítrica, forte como o limão tecookie.

Kopi Luwak: $ 600 por libra

Um dos cafés caros mais famosos (talvez infames) do mundo é Kopi Luwak, um café indonésio que é torrado depois de ser comido, digerido e cagado por palmito civeta, que preferimos chamar pelo nome comum, o gato toddy. Aparentemente, esses animais de olhos brilhantes, que vivem em árvores, são cuidadosos em comer apenas as cerejas de café mais doces e frescas. Uma vez ingeridas, as cerejas de café passam pelo processo de fermentação mais natural dentro do trato digestivo do gato toddy, produzindo características de sabor distintas que não podem ser reproduzidas de outra forma. Depois que a civeta descartou os grãos, eles são limpos (obviamente), torrados e preparados. Ameixa, chá e rosa são as notas de sabor mais salientes.

É importante notar que a produção comercial de Kopi Luwak está associada ao tratamento desumano do gato toddy. Portanto, considere isso em sua decisão de compra.

Black Ivory: $ 1.500 por libra

O nome parece legal, até misterioso, até você descobrir que se refere a excrementos de elefante. (O que há no café processado por cocô?) Produzido por meio de um processo semelhante ao Kopi Luwak, o Black Ivory começa com grãos de café arábico consumidos por elefantes no norte da Tailândia. Como herbívoros, os elefantes trazem enzimas específicas e um tempo de digestão extremamente lento para o processo que produz um sabor suave e suave no produto acabado. Em outras palavras, nem todo café feito de cocô é igual. (Sem comentários.)

O preço extrexorbitante do Black Ivory se deve à dificuldade de extração dos grãos inteiros - os elefantes têm o hábito de mastigar a maior parte e depositar os que não mastigam em locais difíceis de encontrar. Ao contrário de Kopi Luwak, o café é fabricado em cooperação com um refúgio de elefantes, que resgata elefantes dos abusos da indústria do turismo, e a porcentagem das vendas de café vai para financiar a saúde dos elefantes. Este é um gasto exorbitante pelo qual você pode se sentir bem.

Precisa de algo mais barato? Este café vai ajudar o seu cérebro, custando cerca de US $ 45 e este não é caro, mas é o café mais cafeinado do mundo.)