As Melhores Cervejas Azedas Do Verão De 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

As cervejas ácidas oferecem o toque de acidez frutado ideal para saudar os últimos dois meses de verão. Os melhores oferecem um jorro de energia juvenil, uma reminiscência de alguns dos doces que cobiçávamos quando éramos crianças.

O que os torna azedos? Bem, ácido. Mas a fonte desse ácido pode vir de um punhado de coisas, de certas frutas adicionadas a fermentações envolvendo certas bactérias que convertem açúcares em ácidos. Lidar com níveis de ácido e culturas de fermentação como essa é algo mais parecido com a vinificação, então não é nenhuma surpresa que muitas dessas cervejas acabem envelhecendo em um tanque ou barril por um tempo antes do engarrafamento.

Como resultado, você pode gastar um pouco mais por certos ácidos, dado todo o TLC que às vezes está envolvido, mas certamente nem sempre é o caso. Existem outros mais simples, mas igualmente satisfatórios, que valem muito o seu tempo. E, novamente, eles são preparados para o final do verão, oferecendo brilho que mantém o brilho vivo mesmo quando os dias começam a encurtar, e eles tendem a ser muito, muito refrescantes.

Aqui estão alguns dos melhores para experimentar até o final do verão de 2021. E se você quiser aprender um pouco mais sobre o estilo, confira este bom resumo dos mestres azedos do noroeste do Pacífico na Cascade Brewing.

Breakside Maracujá

Muitas cervejarias incorporam maracujá em seu toque tropical, mas muito menos têm a receita perfeitamente equilibrada. A cervejaria Portland’s Breakside faz uma das melhores, uma cerveja incrivelmente refrescante com doçura, acidez e amargor arredondado de lúpulo no backend. Segundo as grandes cervejas Berliner weisse da Alemanha, a cerveja realmente enfatiza a troca de lúpulo por azedo, chegando a apenas 3 IBUs.

Westbrook Key Lime Pie Gose

A cerveja estilo gose é essencialmente uma subcategoria do reino da cerveja azeda, combinada com acidez e também com aspecto frequentemente salgado. A cerveja feita na Carolina do Sul se parece com a torta sulista que deu o nome, com qualidades picantes, espinha dorsal e um toque de coentro. um pouco salgado, um pouco azedo e todos os tipos de deliciosos e purificadores do paladar. Melhor ainda, tem ABV semelhante a uma sessão de apenas 4%, o que significa que você pode beber praticamente o dia todo.

Cascade Honeycot

Deve-se creditar à Cascade Brewing o início da moda azeda há mais de uma década. Tornou-se um dos produtores mais proeminentes do país, operando desde 1998 e definindo o estilo azedo em expansão com ofertas criativas e habilmente elaboradas. Este louro envelhecido em barris é montado com damascos e mel e transborda de bondade agridoce, tudo cortesia de 16 meses passados evoluindo em velhos barris de vinho.

Grimm Super Going

Cerveja fina da Grimm de Nova York, esse lançamento é feito com casca de laranja e envelhecido em carvalho branco. É um pouco uma reminiscência da nebulosa IPA, sem o amargor. Os aromáticos lúpulos alemães fundem-se lindamente, criando sabores de tangerina e notas florais de levedura. É o tipo de cerveja que você vai se divertir cheirando e beber.

Mikkeller Passion Pool

O maracujá é feito sob medida para a cerveja azeda com suas notas ácidas e tópicas. Mikkeller dá um excelente uso à fruta em sua cerveja azeda Passion Pool, produzida com sesal. O design artístico capta em grande parte a experiência - uma pessoa tonta mergulhando em um maracujá do tamanho de uma piscina. É uma cerveja envolvente, equilibrada e sedutora que vai deixar você querendo mais. A empresa dinamarquesa tem operações de fermentação nos Estados Unidos atualmente, então acessar lançamentos refrescantes como este é muito mais simples.