Os Melhores Coquetéis Amargos Para O Seu Bar Doméstico

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O cheiro é o aspecto principal do paladar, então é hora de começar a prestar mais atenção aos bitters de coquetel. Essas adições perfumadas podem fazer sua bebida mista favorita florescer do vidro, e todo bartender doméstico deve ter um arsenal pequeno, mas confiável, à sua disposição.

Só para constar, os amargos são o que afirmam ser: misturas com sabor amargo, normalmente feitas com vegetais aromáticos selvagens. Eles têm uma longa história de uso, inicialmente com fins medicinais, antes de se tornarem digestivos e intensificadores de coquetéis. Além do álcool de alta prova, os bitters são feitos com uma mistura de bruxas com ingredientes aparentemente exóticos, como cássia, casca de cinchon e casca de genciana - e inúmeros outros, dependendo do sabor geral do produto. Atrás do bar, bitters de coquetéis são usados para elevar os sabores de bebidas famosas desde a década de 1860.

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Não se deixe enganar pelos recipientes diminutos que os bitters de coquetel geralmente habitam, pois eles embalam um potente ponche, apesar do pacote relativamente pequeno. Eles não são apenas para as bebidas mais complicadas, como coquetéis clássicos e um tanto simples como Manhattan, Sazerac ou uísque azedo podem atestar. E eles não são apenas para bebidas alcoólicas, como sugere o sodand bitters vigoroso e refrescante.

Ao procurar estocar alguns ingredientes essenciais de bitters para o seu bar doméstico, considere o seguinte:

AngosturAromatic Cocktail Bitters

Os Beatles dos bitters de coquetel, Angosturis responsáveis por hit após clássico. Foi lançado na década de 1820 na Venezuela e, por fim, mudou-se para Trinidad e Tobago, onde hoje está baseado. A receita secreta contém genciana, ervas e temperos, conferindo-lhe uma qualidade calmante, semelhante a um armário de temperos de cozinha. É uma adição fantástica para um antiquado, bem como gim e tônica, transmitindo sabores de bem-estar, como canela seca e cravo, bem como aromáticos intensificados. Inúmeros coquetéis, de Rob Roy a Manhattan, dependem da personalidade distinta de Angostura.

Fee Brothers Coquetel de Noz Negra Bitters

Fee Brothers é responsável por uma aclamada família de bitters, abrangendo todo o espectro de sabores. A noz preta está entre as melhores, com perfil de sabor pronunciado como nenhuma outra. Mostrando notas de nozes, tez agridoce e beijo do chão da floresta, é o companheiro perfeito para o bourbon e uma ótima maneira de tomar uma bebida como hortelã julep em uma nova direção intrigante. algumas gotas também funcionam bem com café e bebidas à base de café expresso, bem como com sorvete.

Regan’s Orange Bitters No. 6

Um pouco novatos na área, os bitters Orange Regan alcançaram a merecida estima desde que foram desenvolvidos pela primeira vez nos anos 90. Como tantos outros amargos, este elixir depende de ingredientes muito específicos, como casca de Sevillorange, coentro, erva-doce, açúcar queimado em álcool e muito mais. As raspas de frutas cítricas brilham como um raio de sol quente, junto com o ponche apimentado do cominho e os sabores amenos de nozes do coentro. Adoramos com drinks que incluem Campari e vermute (Negroni, alguém?) E gostamos de como ele pode despertar espíritos mais domados como a vodca.

Bitters Coquetel Aromático de Peychaud

Outro clássico e esteio do balcão de bar é o Peychaud's. Isso remonta à década de 1830, de ascendência crioula na cidade de Nova Orleans. Possui também genciana, conhecida por sua cor verde e perfil de sabor amargo, além de elementos amadeirados como menta e alcaçuz preto. Dada a herança do bayou, não é surpresa que seja feito sob medida para coquetéis franco-americanos clássicos, como Vieux Carre e Sazerac. Nunca opressor e ansioso para complementar uma série de bebidas, o Peychaud's é amargo sem o qual você não quer ficar perdido.