Como Fazer Um Whisky Azedo (receita E Vídeo)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O uísque azedo é, sem dúvida, um coquetel clássico e ótimo tanto para quem ama uísque quanto para quem pode estar em dúvida sobre uísque (leia: eles ainda não experimentaram uísque bom o suficiente e é seu trabalho mostrar eles a luz). As primeiras referências escritas à bebida vêm do final dos anos 1800, embora muito provavelmente a bebida em si, como muitos coquetéis clássicos, já existisse de alguma forma antes disso. Gostamos deste coquetel porque tem todas as características de uma boa bebida - espírito, açúcar, azedo e elemento “fraco” (daquele velho ditado) - em proporções que foram ajustadas ao longo do último século ou mais.

Se você está nervoso sobre usar uma clara de ovo em seu coquetel, você pode omiti-la (e, tecnicamente, as primeiras iterações da bebida não apresentam uma clara de ovo), mas você não terá a mesma consistência ou sensação cremosa na boca. Se você ainda quer sentir a sensação na boca, mas não consegue superar a coisa do ovo, você pode encontrar substituto para a clara do ovo na aquafaba, também conhecida como água-de-bico. Se você estiver fazendo isso, convém usar cerca de duas colheres de sopa por clara de ovo. De qualquer maneira, depende de você. Em nosso vídeo, omitimos a clara do ovo.

Abaixo, confira nosso vídeo mostrando como fazer um coquetel de centeio filmado pelo próprio Riley Young do The Manual com Eddie Riddell na TrifectTavern em Portland, Oregon. O TrifectTavern está aberto todas as noites e serve um programa de coquetéis primorosamente curado (graças a Riddell) e uma variedade de pratos sazonais do chef executivo Chris DiMinno.

Como fazer uísque azedo

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Vidro: Rocks

Ferramentas: Shaker

• 2 onças de bourbon
• 1 onça de suco de limão
• 1 onça de xarope simples
• 1 clara de ovo, opcional *
• Coquetel de cereja, para enfeitar.

Método: Adicione todos os ingredientes, exceto a cereja, na coqueteleira com gelo. Balance bem. Coe em um copo de pedras com um grande cubo de gelo. Enfeite com coquetel de cereja.

* Se estiver usando uma clara de ovo: Adicione todos os ingredientes, exceto a cereja, ao shaker sem gelo. Balance bem. Adicione gelo e agite novamente. Coe em um copo de pedras com um grande cubo de gelo. Enfeite com coquetel de cereja.

Esta receita apresenta Garrison Brothers Texas Straight Bourbon Whiskey, o vencedor da categoria Bourbon no The Manual Spirit Awards 2019. Se você está procurando outros vídeos de coquetéis, recomendamos verificar como fazer Bee's Knees, Blood and Sand, mojito, ou whisky smash.

Leitura Adicional

• Como Beber Whisky: Guia do Iniciante
• Breve História do Bourbon, o Whisky da América
• 5 coquetéis de uísque clássicos que você deve saber fazer