Destilarias Estão Produzindo Desinfetante Para As Mãos Para Combater O Coronavírus

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Não importa para onde você olhe, a pandemia de COVID-19 (coronavírus) continua a se infiltrar em fontes de notícias de todos os tipos - incluindo alimentos e bebidas. Bares e restaurantes foram forçados a fechar temporariamente, alguns até enfrentam o fechamento permanente, dependendo da ação do nosso governo, ou da falta dela. Essas medidas extremas, juntamente com a necessidade de nos isolarmos e nos distanciarmos dos outros, fizeram com que as pessoas em todo o mundo entrassem em pânico como resultado. Se você tem ido ao seu supermercado local recentemente, as chances são muito altas de que você tenha visto as repercussões desse pânico. As prateleiras onde antes morava o papel higiênico estão quase sempre completamente vazias e os produtos de limpeza e higienização também enfrentam uma escassez massiva devido à crise.

Um produto, em particular, não está em lugar nenhum, e é o desinfetante para as mãos. Anúncios recentes do governo e do Departamento de Álcool, Tabaco, Comércio e Impostos (TTB) emitiram um aviso de que as destilarias agora teriam permissão legal para produzir desinfetante para as mãos, sem impostos. Nestes tempos sem precedentes, muitas destilarias aceleraram, dedicando parte de sua capacidade de produção à produção de desinfetantes para as mãos e produtos de limpeza para as comunidades locais.

New York Distilling Company

A destilaria de Williamsburg está usando o Perry's Tot Navy Strength Gin puro e não diluído para criar desinfetante para as mãos a granel para bares, restaurantes e varejistas como forma de oferecer solidariedade, apoio e amizade para a indústria de hospitalidade local. Sua receita caseira é baseada nas recomendações do CDC, usando duas partes de gim bruto (cerca de 85% ABV) com uma parte de aloe vergel. Uma vez que o desinfetante usa Perry’s Tot Gin como base, ele contém vegetais, fornecendo aroma de bagas de zimbro, cascas de frutas cítricas e especiarias.

Por ter direcionado completamente suas operações para a produção de desinfetante para as mãos - um esforço incrivelmente generoso - a destilaria agora precisa de diferentes materiais que normalmente não tem em mãos. “O principal compromisso é garantir que estamos seguindo as diretrizes da OMS [Organização Mundial da Saúde] e adquirindo materiais com os quais não trabalhamos normalmente”, disse Allen Katz, cofundador da New York Distilling Company. Esses materiais são peróxido de hidrogênio e glicerina, especificamente. “Como destilador de gin e uísque de centeio, misturamos nosso destilado altamente resistente com esses elementos para criar um desinfetante para as mãos”, diz Katz. “Basicamente, fechamos os outros elementos do nosso negócio e, por enquanto, temos tempo para nos dedicarmos à viabilidade e à produção, da melhor forma possível, para tentar ajudar nossa comunidade.” Katz ressalta que as repercussões financeiras dessa mudança não são significativas no momento e que o foco da equipe é retribuir às pessoas que precisam. (Se você, ou alguém que você conhece, puder fornecer pistas para as fontes dos materiais necessários, entre em contato com o NYDC aqui.)

Espíritos AMASS

A principal destiladora do AMASS, Morgan McLachlan, atualmente grávida de seu primeiro filho, estava se sentindo vulnerável no meio do COVID-19. Depois de lutar para encontrar qualquer opção de desinfetante para as mãos disponível na loja ou online, ela decidiu combinar sua experiência em botânicos, álcool e formulação para desenvolver sua própria versão para proteger a si mesma e à equipe AMASS e outros. Com álcool etílico 70%, AMASS Alcohol-Based Botanic Hand Wash excede os padrões do CDC. Ele contém suco de folha de Aloe, além de canela, cravo, eucalipto e pimenta da Jamaica, inspirado na “receita dos quatro ladrões”, mistura de vegetais que se acredita prevenir a propagação da peste na Europa medieval.

Enquanto o pequeno produtor independente com sede em Los Angeles tenta fazer a diferença, ele produziu 1.000 garrafas com seu primeiro lote, mas continua aumentando de acordo com a demanda. No entanto, há escassez na cadeia de abastecimento de matérias-primas em todo o mundo (obstáculo comum que muitas destilarias enfrentam). “À medida que a situação evolui diariamente, a primeira prioridade da AMASS é ajudar os necessitados”, diz Mark Lynn, CEO da AMASS. “Estamos conversando com provedores de hospitais da Califórnia e instituições de caridade para doar uma versão de nosso produto para lavagem das mãos à base de álcool 70%, bem como doar 10% das vendas de nosso produto para lavagem das mãos botânico à base de álcool para a United States Bartenders Guild (USBG).”

garrafas portáteis de 2 onças e 16 fl onças estão disponíveis para encomenda aqui.

Destilaria Desert Door

A Destilaria Desert Door (Driftwood, Texas) acrescentou a fabricação de desinfetantes para as mãos produzidos de acordo com os padrões da OMS e FD como parte de sua produção diária, enquanto o mundo enfrenta a incerteza da crise COVID-19. A destilaria Driftwood, Texas, sotol acaba de iniciar a produção e terá mais de 20.000 garrafas de 8 onças disponíveis ao público gratuitamente em um futuro muito próximo. O desinfetante para as mãos é feito com álcool a 80% como ingrediente ativo.

Os co-fundadores Ryan Campell, Judson Kauffman e Brent Looby - todos militares veteranos - queriam ajudar na luta contra o COVID-19. Ao fazer isso, o trio dá as boas-vindas a outros destiladores, pois eles ficam felizes em compartilhar os detalhes do processo de produção e o conhecimento, se necessário. A Desert Door teve sua licença TTB alterada para produzir desinfetante, e os destiladores do Texas esperam notícias do TTB em breve sobre permitir que todos os destiladores produzam desinfetante.

“Nós três nunca assistimos de fora em nossas vidas e não vamos começar agora”, diz Ryan Campell, co-fundador da Desert Door. “A Desert Door tem recursos e capacidades que podem ser úteis durante este período, portanto, continuaremos na luta fazendo desinfetantes para as mãos de acordo com os padrões da OMS e FD.” A Desert Door está doando diretamente seus desinfetantes para as mãos de 8 onças para muitas organizações, incluindo o Departamento de Polícia de San Antonio, casas de repouso e araras. A Desert Door também planeja ajudar a comunidade de bares e restaurantes de Austin, dando desinfetante para distribuição com pedidos para viagem.

Bacardi

A usina de licores também anunciou recentemente sua dedicação em fornecer desinfetante para as mãos para sua comunidade local em Porto Rico, em parceria com a fabricante porto-riquenha Olein Refinery, que forneceu etanol para mais de 1,7 milhão de garrafas de desinfetante para as mãos de 10 onças. Com álcool 70%, esses produtos estão em linha com as recomendações da OMS para conter a propagação do vírus.

Mais de meio milhão das garrafas serão doadas para comunidades locais, e a Bacardi já começou a distribuir desinfetante e desinfetante gratuitamente para os carteiros, bombeiros e policiais, bem como para seus próprios funcionários e contratados. “Esta é uma empresa familiar e sabemos o que significa cuidar da comunidade carente”, disse Jose Class, VP, Cadeia de Suprimentos e Manufatura da Bacardi América Latina e Caribe. “Nos 158 anos de Bacardi, suportamos nossa cota de tempos difíceis e aprendemos que resiliência, otimismo e comunidade são o que nos ajudará a nos tornarmos mais fortes.” A mudança temporária na produção começou em 17 de março e continuará conforme necessário.

CaledoniSpirits

CaledoniSpirits - o popular destilador de Barr Hill Gin, Barr Hill Vodka e Tom Cat Gin com base em Vermont - também começou a produção de desinfetantes para fornecer assistência a organizações locais sem fins lucrativos. Como já tinha em mãos a matéria-prima necessária para sua fabricação, a equipe da destilaria se reuniu e iniciou a produção assim que começaram a reconhecer a imensa carência.

“O plano é fornecer grandes volumes de desinfetante para as mãos para a UVM [University of Vermont] Health Network, escritórios do estado de Vermont, socorristas e outras pessoas corajosas na linha de frente dessa coisa que estão fornecendo funções essenciais”, Harry Kahn, Vice-presidente de marketing da CaledoniSpirits, diz. “Estamos seguindo as diretrizes da OMS para fazer nosso desinfetante para as mãos com álcool, glicerina e peróxido de hidrogênio. Como destilaria, estamos fazendo o álcool e estamos trabalhando o máximo que podemos para obter o máximo de glicerina e o máximo de garrafas pequenas possíveis.”

No entanto, essas não são as únicas destilarias que produzem desinfetante para as mãos. Se estiver interessado, verifique com as destilarias de artesanato locais para ver se elas também estão entrando no mercado.