Vídeo: Sazerac Traz Conhaque De Volta Para Nova Orleans
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
Hoje, a Sazerac é conhecida como a empresa por trás de grandes marcas de bebidas, como Buffalo Trace, Pappy Van Winkle, Southern Comfort e, ame ou odeie, Fireball. Mas, há quatro séculos, a família Sazerac possuía vinhedos e destilarias na região de Cognac, na França, e estabeleceu a casa de conhaque Sazerac de Forge. E agora a Sazerac está revivendo esta marca com seu Sazerac de Forge & Fils “Finest Original” Cognac, expressão filtrada não chill engarrafada em 94 provas. Por enquanto, ele está disponível exclusivamente na recém-inaugurada Sazerac House em Nova Orleans por US $ 130, mas alcançará um mercado nacional mais amplo a partir desta primavera.
O conhaque foi feito em colaboração entre algumas figuras importantes da Sazaerac: o master blender Drew Mayville, o master destilador Brian Prewitt e o especialista da indústria de conhaque Clive Carpenter. “Durante todo o processo de mistura do novo Sazerac de Forge & Fils‘ Finest Original ’Cognac, buscamos inspiração no Sazerac de Forge & Fils Cognac original”, disse Carpenter em comunicado à imprensa. Ele continua dizendo que embora a maior parte do conhaque hoje seja feita da variedade de uva Ugni Blanc, originalmente variedades como Folle Blanche e Colombard eram usadas. “O nosso blend regressa o mais possível aos métodos originais de preparação do conhaque e contém conhaques desde os sete anos, trazendo frescura e delicadeza, a alguns que datam da década de 1960, acrescentando os seus aromas ricos e poderosos. Possui caráter e complexidade que são quase impossíveis de alcançar usando uma única variedade de uva.”
Em outras notícias da Sazerac House, Sazerac Rye agora está sendo engarrafado em quantidades limitadas lá. O centeio ainda é destilado na Buffalo Trace, é claro, mas uma pequena porção está sendo enviada para o Big Easy para engarrafamento. No futuro, 500 galões ainda estarão em operação na Sazerac House também, que em uma rota tortuosa será enviada de volta ao Kentucky para envelhecimento e, em seguida, devolvida a Nova Orleans para ser engarrafada lá.
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