Le Petit Paris Classes Up Downtown LA (E Há Flaming Cheese)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

David e Fanny Rolland são de Cannes (que fica no sul da França, como o Festival de Cinema) e abriram o Le Petit Paris original na luxuosa cidade francesa à beira-mar, mas de férias na Califórnia, eles se apaixonaram por Los Angeles. Não demorou muito para que eles estivessem renovando criativamente o saguão do hotel no centro de 1913, transformando seus pisos de mosaico centenários, colunas altas e uma ampla escadaria em Paris, no coração de Tinsel Town. O espaço flui, mas também é dividido em espaços íntimos e salas de jantar privadas. Assentos de veludo, toalhas de mesa brancas, arte pop de celebridades e enormes lustres de cristal modernos atualizam o espaço Art Déco. É perfeito para encontros, bebida solo com bom livro (filosofia iluminista francesa, talvez?), Brunch, jantar reunião - realmente qualquer evento que você gostaria de ter uma comida deliciosa.

Os Rolland não se afastaram apenas de Cannes; eles também trouxeram o chef executivo Baptiste Grellier de seu local original. A combinação de seu imenso talento, a rica tradição culinária francesa e os incríveis produtos locais da Califórnia cria um menu que você não esquecerá tão cedo. A sopa de cebola francesa é adequada para os deuses: o queijo pegajoso cobre uma fatia grossa de pão, flutuando no caldo cebola salgado e doce. A Omelette Parisienne é como comer presunto e queijo em nuvem - é uma comida aparentemente difícil de fazer bem e mon dieu, isso é feito excepcionalmente. Com cardápio tão cheio de clássicos franceses como escargots, pernas de rã e bouillabaisse, o Truffle Rossini Burger pode surpreender. Mas Grellier tornou este alimento básico americano tão francês quanto liberdade, fraternidade e igualdade: o hambúrguer é coberto com foie gras de pato grelhado e trufas pretas. Deve vir com a etiqueta de advertência de que os hambúrgueres nunca mais serão os mesmos depois de provados.

Mas o que Le Petit Paris é verdadeiramente famoso é a roda de queijo parmesão Flambéed Pastin Cognac. Eles são um dos talvez dois restaurantes em Lt que fazem isso. Uma enorme roda de queijo parmesão é trazida à sua mesa. O garçom vai ralar o queijo da roda, depois despejar com cuidado o conhaque no cabo da colher longa e acendê-lo, formando uma longa cascata de fogo que se derrama na roda, derretendo o queijo recém ralado e dando-lhe mais sabor. Em seguida, eles jogam no pasto fresco e cobrem com trufas. Você vai adorar a si mesmo por encomendar esta obra-prima.

Faça o seu melhor para economizar espaço para a sobremesa; afinal, é um restaurante francês. A bandeja com as guloseimas caseiras é como uma obra de arte. Macaroons feitos na hora, éclairs, profiteroles leves e arejados sobre sorvete, os Crepes Suzette são perfeitamente cítricos, flambados no Grand Mariner. Talvez a sobremesa mais interessante seja o grande macaroon, um pouco menor que um prato de pão, recheado com creme azedo light e forrado com framboesas frescas. Apesar de seu grande tamanho, os bruxos do Le Petit Paris conseguiram manter a textura crocante, porém úmida, do macaroon.

Ao contrário de muitos lugares em Los Angeles, mesmo em restaurantes de luxo, o serviço é incomparável. Servidores atentos e experientes mantêm os olhos atentos, prontos para entrar em ação quando necessário, mas também mantêm distância para permitir que você desfrute da comida e da companhia. Também importou a sensibilidade européia de que as refeições devem ser deliciosas. Não há pressão para comer rápido ou ir embora depois de acabar a comida. Fique para curtir o jazz ao vivo às quartas-feiras ou o DJ francês que é realmente bom como DJ - algo raro em LA.

Existem dois bares no Le Petit Paris, um que percorre toda a extensão da sala de jantar principal e outro que fica no topo do mezanino, no topo da escada. Use ambos - começando no térreo para um aperitivo e depois suba para a última bebida depois do jantar. Os bartenders são excepcionalmente bem versados na extensa carta de vinhos e menu de coquetéis e são capazes de preparar coquetéis criativos com base em seus gostos. Tivemos um toque francês em um Old Fashioned onde o copo foi lavado pela primeira vez em absinto - foi um elogio chocantemente perfeito para o Whistle Pig.

Você pode desfrutar de brunch aos domingos, almoço e jantar durante a semana e happy hour das 16h às 19h, com cardápio de ostras, mini hambúrgueres, tuntartare crostini e queijo de cabra e maçã. Há até uma boutique anexa ao restaurante que vende as sobremesas e todos os tipos de comida francesa e presentes que só estão disponíveis lá.

Le Petit Paris é o paraíso de comida deliciosa e alucinante, localização deslumbrante e alguns dos melhores serviços ao redor. Você virá pela comida e permanecerá pelo estilo de vida.